威尼斯手机网站杨先锋—中华夏族民共和国菜名师

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     姓    名: 柳光辉            民    族:
汉                          
     出生日期: 1984年            籍    贯: 湖南省益阳
     技术等级: 国家高级烹调师    手    机:15274914504
     电子信箱:liughVIP@126.com   Q      Q:459811369
    
威尼斯手机网站 ,     职业生涯:
    
新派湘菜名厨、中华优秀厨师、中国乡土菜金牌会员、职业餐饮经纪人,现任长沙恰饭吧餐饮连锁行政总厨、湘行天下餐饮管理团队创始人兼首席餐饮顾问。
  
    主要业绩: 
   
多年学习生涯对新派湘菜传统菜.家常菜.湘土菜有一定的掌握和创新。对家常菜有一定的研究。师承多位新派湘菜名厨。湘菜大师。
    2002年跟恩师湘名厨李灿波常德天上人间海鲜酒楼学徒。
  2003年在长沙十大金牌酒九龙大酒店学习。
  2004年在广州湘聚阁做配菜,同年在长沙大学自学酒店管理。
  2006年在长沙时尚作坊主案,同年底在长沙河西龙聚福酒楼学习期间曾多次前往全国各大酒店、湘菜名店学习。
  2007年在岳阳市人大接待处万家灯火大酒店学习。下半年在长沙健怡大酒店学习。
  2008年随恩师湘菜名厨谭克进在湘菜大师蒋求生自营酒楼潜心研艺。同年8月被中国厨网收录为华夏名厨。同年被中国厨师联合协会收录为中华名厨。
同年10月进入长沙恰饭吧餐饮连锁担任行政总厨。
  左右铭:求实创新 敢为人先。

                                                                                             
黄立永

 

 

【吴顶旺】男,汉族,生于1984年,安徽宣城人。国家高级烹调师,中国绿色烹饪大师,擅长杭帮菜,旁通川、粤、官府菜。
现任浙江台州仙居名家酒店行政总厨。

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        黄立永,男,18岁进入饮食行业
1994—1996年在广州南海鱼汛出任后镬 1996年在上海杏花楼出任头镬
1997—1998年在北京新阿静酒楼任副厨师长
1999—2000年在深圳恒丰集团东海酒家出任出品部总管
2000—2002年在广州凯悦酒家出任副总厨 2002—2003年3月在深圳逸和轩出任副总厨
2003年3月至今在恒丰国际酒店中餐部出任出品总监。2006年度优秀青年厨师

【刘洋】男,汉族,1973年9月出生,四川省巴中县人。国家高级烹调师,中国杰出名厨,现任杭州市爱丁堡假日酒店行政总厨。擅长杭帮菜、川菜,代表作品有飘香洞庭蚕豆等。

  
【杨先锋】男,汉族,河南省商城县人。国家高级烹调师,中国杰出名厨,现任杭州市信义坊虾兵蟹将酒店厨师长,擅长海鲜、经典家常菜、杭帮菜等菜系的制作烹调以及酒店厨房的管理与策划。

       
自1999年进入杭州餐饮业烹饪界,在2000年至2006年进入上海杭州知味观当时拜杭州名厨许优学为师,先后历任打荷、总打荷、炉台、主灶及新店西子湖畔大酒店副厨师长。

※ 本档案由中国名厨查询网权威数据提供 ※

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2001年—2007年在各大酒店任厨师长。

      
杨先锋1998年踏入烹坛,从厨至今,一直坚持不懈的刻苦学习新厨艺,勇于进取,研究创新菜品,为餐饮酒店创造了更大的效益,得到众多单位的嘉奖及食客的赞誉。其在多部知名餐饮刊物上发表多篇创新菜品,得到烹饪同行的运用和推广,受到烹饪同行的认可。曾在娃哈哈美食城、花中城、红泥花园等多家杭城知名酒店工作和学习,也穿梭于上海、北京、苏州、济南、宁波等地与当地名厨名师学习交流探索厨艺。

       
2006年遇到中国烹饪大师吕凤林,得到了吕大师的赏识,并收其为门下关门弟子!于2006年11月加入杭州威鹏餐饮策划有限公司行政总厨,在公司管理下的各大酒店担任总厨,入编时任浙江台州仙居名家酒店行政总厨至今。

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2008年担任嘉兴市博金大酒店行政总厨。

      
2004年—2007年担任宁波象山万家灯火大酒店厨师长。

        2008年4月参加浙江省第六届厨师长交流大赛荣获银奖,
同年5月参加台州北三县餐饮技能大赛荣获热菜特金奖,取得了全场第一的好成绩。同时被浙江省餐饮协会认定为<浙江省烹饪名师>,同年参加中-加-美国际烹饪大赛华北赛区荣获热菜<国际烹饪特金奖。2009年参加浙江省第七届厨师长交流大赛荣获特金奖。
在2009年中-加-美华东赛区浙江丽水组织杭州代表队,获6个特金奖荣获个人国际烹饪蓝钻奖的至高荣誉。同年参加第四届搜厨国际大赛荣获白金总厨奖。

2010年担任嘉兴市嘉善县贵宾楼行政总厨。

      
2004年参加香港陈世家杯全国名厨交流比赛研讨会荣获银奖。

厨艺感悟:

2011年担任杭州爱丁堡假日酒店行政总厨。

      
2007年—2008年在湖州市军分区金港大酒店任厨师长。

由衷的感谢厨艺启蒙恩师和我的师傅,是您们把我带入一个风光无限好的厨艺世界,让我感受到<杭帮菜>的辉煌,也感谢曾经在我厨艺道路上,不断激励我,帮助我,支持我的前辈!使我在十多年的从厨经历,学到的厨艺技能日趋成熟,通过刻苦勤奋的厨艺追求,认识了和多业内届的名师、大师,我深信:厨师菜肴的口味,取决于厨师的基本功修练;菜肴的品位,体现出厨师知识涵养的深厚;菜肴的综合价值,就是直接衡量厨师综合素质的重要表现因素。

2004年参加浙江省乡村菜比赛荣获特金奖。

      
2007年参加第六届全国名厨交流比赛研讨会荣获金奖。

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2007年参加东方美食烹饪大赛荣获金牌创新菜金奖。

      
2008年—2009年任桐乡市新王朝大酒店厨师长。

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2008年参加浙江省淡水鱼比赛荣获热菜金奖。

      
2010年参加海峡两岸美食大赛荣获金奖。

2011年7月在庆祝中国共产党建立90周年餐饮业评选活动中,被评为中国杰出名厨荣誉称号。

      
2011年6月被评为中国杰出名厨尊贵荣誉称号。

 

      
现任杭州市信义坊虾兵蟹将酒店厨师长

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杨先锋本着对烹饪事业的执着追求,将继续为发扬中国食文化而继续努力奋斗!

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