【威尼斯手机网站】美酒佳肴美馔菜谱:年糕的做法

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“番茄酱味道酸甜可口,可以抹面包、馒头片直接食用,也可以用作菜肴的调味酱使用。番茄酱中的番茄红素在含有脂肪的状态下更易被人体吸收。我非常非常喜欢做早餐,适合自己口味的早餐,既然有幸获得了亨氏番茄酱的试用机会,那我就做一个简单而且非常美味的年糕小比萨吧!”

“过年一定要蒸年糕,而且要将年糕蒸的漂亮些。部分糯米粉里加了南瓜、紫薯,和成三块不同颜色的面团,蒸出的年糕色彩丰富,寓意也更加讨喜。用这款年糕,祝大家新的一年生活更加丰富多彩,年年有余,步步升高。也使年糕的营养成分更丰富,而且功效也更多,可以美容、健脾益胃、生津止渴、降血糖、降血脂、
解毒、保肝肾、增强免疫力、抗衰老、防治癌症等等。”

“一样的材料分量一样的方法又蒸了一块年糕,这块蒸出来的太完美了,表面光滑很多。”

“每年过年的时候,我们北方这里还会做这个好吃的——年糕,寓意以后的日后会节节高,升官发财收入高,身体健康寿命高,好运连连福气高,学业有成学问高……”

“年糕24个月➕宝宝都可以吃。”

食材明细

食材明细

食材明细

食材明细

食材明细

主料

主料

主料

主料

主料

  • 年糕片12片
  • 火腿肠半根
  • 鸡蛋一个
  • 马苏里拉奶酪适量
  • 南瓜泥100g
  • 糯米粉400g
  • 糯米粉一斤
  • 红糖一斤
  • 大黄米500克
  • 糯米200克
  • 威尼斯手机网站,糯米粉80g
  • 配方奶95ml
  • 植物油一小勺
  • 大红枣4颗

辅料

辅料

辅料

辅料

辅料

  • 番茄酱适量
  • 紫薯泥100g
  • 枸杞适量
  • 食用油半碗
  • 蜜豆300克
  • 适量

  • 酸甜口味
  • 烤工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度
  • 甜味口味
  • 蒸工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度
  • 甜味口味
  • 蒸工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度
  • 其他口味
  • 蒸工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度
  • 清淡口味
  • 蒸工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

年糕小比萨的做法步骤

多彩年糕的做法步骤

年糕的做法步骤

年糕的做法步骤

年糕的做法步骤

  • 威尼斯手机网站 61年糕片12片、火腿肠半根、亨氏番茄酱适量、鸡蛋一只、马苏里拉奶酪适量
  • 威尼斯手机网站 72鸡蛋打入小碗中,火腿肠切片、番茄酱倒入小碗中备用
  • 威尼斯手机网站 83年糕片放入小锅内煮熟捞出
  • 威尼斯手机网站 94模具内刷上一层油,放入一层煮好的年糕片
  • 威尼斯手机网站 105用刷子把番茄酱涂在年糕表面
  • 威尼斯手机网站 116接着铺上一层火腿片,再撒一层马苏里拉奶酪
  • 威尼斯手机网站 127把小碗内的鸡蛋打散倒在表面,烤箱190度10-15分钟
  • 威尼斯手机网站 138这个蛋黄液比较多,表层的火腿焦香美味,下面的年糕酸甜软糯,还有皮焦里嫩的鸡蛋布丁……
  • 威尼斯手机网站 149相比而言,我更喜欢蛋清多的这杯,类似温泉蛋!
  • 威尼斯手机网站 151备好糯米粉,用温水打成疙瘩状分成4等份
  • 威尼斯手机网站 1621份加提前加工好的南瓜泥
  • 威尼斯手机网站 1731份加提前加工好的紫薯泥
  • 威尼斯手机网站 184另2份的量为纯糯米粉
  • 威尼斯手机网站 195分别和成3个颜色的面团
  • 威尼斯手机网站 206紫色面团擀成长圆
  • 威尼斯手机网站 217白色面团擀成长圆
  • 威尼斯手机网站 228白色面团叠在紫色面团上
  • 威尼斯手机网站 239黄色面团擀成长圆
  • 威尼斯手机网站 2410黄色面团叠在白色面团上
  • 威尼斯手机网站 2511切成块,彩色年糕坯就好了。我将每块都翻过来了,紫薯在上
  • 威尼斯手机网站 2612年糕入蒸锅,蒸20分钟
  • 威尼斯手机网站 2713出锅配上白糖或是糖桂花等享用
  • 威尼斯手机网站 281凉的红糖水和称好的一斤糯米粉
  • 威尼斯手机网站 292准备个蒸笼铺上布,用绳绑好。
  • 威尼斯手机网站 303红糖水加入油搅拌后,加入过筛的糯米粉搅拌均匀,会有些结块,用勺子压散。大概像酸奶状,如果太稠,加凉开水。
  • 威尼斯手机网站 314水开后就可以倒入蒸笼了,蒸半小时后打开用筷子搅拌一次,再蒸半小时搅拌第二次,接着再蒸半小时就可以了。蒸久了水会少,要备好开水,随时可以加。
  • 威尼斯手机网站 325最后蒸好了,放着待变硬了,就可以拿出来撕开布切块沾鸡蛋煎,很好吃。
  • 威尼斯手机网站 331将大黄米和糯米用清水清洗干净,再沥水分放在盖帘上晾干,我是晚上清洗的,然后放了一晚上,
  • 威尼斯手机网站 342用破壁机将大黄米打成粉末,糯米也打成粉末,
  • 威尼斯手机网站 353把大黄米过筛,粉末留取在一个盆里,剩余的部分与糯米混在一起,
  • 威尼斯手机网站 364笼屉上铺一块笼屉布,撒上蜜豆,
  • 威尼斯手机网站 375过筛后的大黄米粉加少许清水,用手搅拌均匀,水量以用手握一下大黄米粉能够成团,再丢到盆里不散为好,不要太多,
  • 威尼斯手机网站 386将大黄米粉撒在蜜豆上,再喷洒清水,撒一层喷一层,如此反复将所有大黄米粉撒好,
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    再把糯米粉混合物也如此放在上面,然后上锅蒸,上汽后计时,25分钟到30分钟即可,出锅后切块粘糖即可品尝。
  • 威尼斯手机网站 401糯米粉80g、配方奶95ml、植物油一小勺、大红枣4颗
  • 威尼斯手机网站 412大枣剪碎;
  • 威尼斯手机网站 423配方奶加入糯米粉拌匀。
  • 威尼斯手机网站 434糯米粉与配方奶拌匀。
  • 威尼斯手机网站 445小蒸碗刷好植物油碗底铺好硅油纸
  • 威尼斯手机网站 456铺好好红枣碎
  • 威尼斯手机网站 467小蒸碗刷好植物油碗底铺好硅油纸、铺好红枣碎、盛入和好的糯米糊盖好保鲜膜上锅蒸15-20分钟。
  • 威尼斯手机网站 478出锅后晾凉脱模切开食用。

小窍门1、年糕的颜色可以随意增加。
2、年糕的形状也可以依其所爱。
3、喜欢甜些的年糕,和面时可以加些白糖。
4、切好的年糕坯不一定要翻个。我将其翻身是因为黄色面有些软,恐蒸时塌下来

小窍门1.
如果没有破壁机,可以直接买大黄米粉和糯米粉,做出来的年糕会更细腻。

小窍门年糕24个月➕宝宝都可以吃。

  1. 蒸的时间要根据年糕的厚度,如果加倍做,蒸的时间也要适当延长。

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