小安,小安,小安……

主料:中种:,高筋面粉300,安慕希酸奶160,葡萄酵母液100,蓝燕子酵母1,主面团,高筋面粉200,奶粉20,细砂糖50,蓝燕子酵母4,鸡蛋50,水100,黄油40,盐7,日式甜老面50

亲爱的小安安:

安安爱笑。

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文/旷野里的树

小安安吐司的做法步骤:

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  1. 先做中种面团 没有酵母液的可以用水替代 混合成团后 27度 75湿度
    发酵150分钟 (也可以冷藏隔夜 酵母粉用量减少到0.5)备用

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  1. 中种完成状态

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  1. 食材准备 日式甜老面请参考我菜谱

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  1. 入液体 撒入酵母静置5分钟分解 倒入干性材料 中速成团
    出粗膜7分筋状态加入黄油 中速吸收后加入盐 高速搅拌到完全扩展

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  1. 按摩摊平 27度 75湿度 发酵50分钟

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  1. 分割 成团 松弛15分钟

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  1. 三叠收起 松弛20分钟 擀卷入模 30度 75湿度 发酵约90-100分钟 上火140度
    下火220度 烘烤约30分钟

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  1. 出炉

         
还记得妈妈小时候写信总要在开头先来一句:光阴似箭,日月如梭,时间过得真快!现在真正能理解时间流逝之快。
每每抱着小小的你总恍如十一年前抱着哥哥。

早上醒来,安安就开始吚吚哑哑,喋喋不休。那声音如鸟儿一般婉转。三个月的孩子说话,也是话。在老家,老人们称它为“老鸹语”。

刚放寒假,爸爸妈妈就把小安送回了家乡交给了爷爷奶奶照顾,家里的祖屋只剩下爷爷、奶奶和小安

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一转眼,我的小安安就已经六个月了,那个傻傻不会互动的小小人儿,一到六个月好像突然就开窍了一样。拍拍手你喜欢的话就赶紧伸出你的小手臂,身体往前伸向,不喜欢就往怀里钻。

我一向认为,鸟语猫叫,都是一门语言,只是人类无法意会其妙处而已。而婴儿的语言,更比两只黄鹂鸣翠柳美妙得多。难怪有人说,人类三岁以前都是天使。就连他们的语言,都是从天上带来的。

农村总是那么的静谧,没有大城市的喧嚣。只有大风呼呼的吹着……

秋先生读完我写的《最好的旅程》,留言问下集呢?我说大结局了啊。他忿忿然:

       
现在吃饭时间在餐椅上你已经不止满足与玩具了,必须有一份你的食物:烫白菜,芹菜,卷心菜,胡萝卜,白萝卜,白玉菇,米糊,南瓜泥,红薯泥,土豆泥,香蕉泥,红枣泥除了苹果你好像暂时还不喜欢,其它你都开心接受。

安安每天早上醒来,就嘟噜嘟噜,开始又说又唱了。

某天,小安在房间熟睡着,不经意间已经从下午两点睡到傍晚六点半了,或许因为冬天昼短夜长的缘故吧,外面的天已经黑了,小安在熟睡中听见一把浑厚的男人的声音叫着自己的名字并拍打着房间的门,对,不是敲门,是拍打门,急促而又沉重,连续叫了三四声自己的名字。烦躁的小安眼都没睁开不耐烦的回了句“谁啊”,门外的声音没有回答,而又继续拍打着门。

我还打赏了两块钱,等着看下集,两块钱还给我!

       
妈妈的小安安是突然就可以自己坐着玩很久玩具的,看着爬行玩具眼睛总是紧紧跟随,敲打琴键总被你打出各种音乐来,所有东西一到你手上必须马上让嘴巴鉴赏一下。

奶奶走过去,俯身说,安安早上好。安安就笑了。

小安越发烦躁,已经睡不着了,就迷迷糊糊的起来,想要走到客厅坐坐,不知为何,身体的力气好像都被卸掉了似的,整个人软软的,一离开床就摔倒在地,就这样跪着前进到了到了客厅与饭厅之间,到了这里,就这样跪着,没有一句话,眼睛迷迷糊糊的不知道看着什么……

两块钱事小,得罪他以后不打赏了事大,额说,客官,您等着,下集随后到。

       
每次妈妈触碰你的小手小脚总是不自觉的都摸几下再摸几下,总也摸不够。多么嫩的皮肤,牛奶丝滑说的就是你——妈妈的手就像从特浓的牛奶里穿过一样。修长的略微上扬的两排眉毛下大大的眼睛镶在肉嘟嘟的脸上,清澈透亮,纯净无暇。你喜欢笑,不流口水不挂鼻涕不吐奶,是的,我亲爱的小安安,你是一个非常漂亮干净的宝宝。

像是一朵花儿,所有的花瓣儿都开了,往上翘。最好看的是安安的舌头,像是玫瑰的花瓣儿,又圆又厚,弯弯的,小勺一样。

爷爷听见声响走了过来,看见小安跪着就叫到“小安,怎么了,干嘛跪在地上?”连忙扶起小安。

于是,非工作时间,我苦苦思索小安的命运。(老板大人:请看好那几个斜体字)一直想不出理想的结局。

       
妈妈喜欢你,爸爸喜欢你,哥哥喜欢你,外公喜欢你,外婆喜欢你,舅舅舅妈喜欢你,二哥三哥四哥五姐六哥七姐喜欢你,小舅喜欢你,盎叔喜欢你……你看身边有这么多人喜欢你,我的小安安,期待你开始爬行之旅喔,虽然你到现在还是不喜欢趴着,经常趴一会儿就哭,我们这个小小世界在等着你去爬行旅游呢,加油!

奶奶又说,安安吃饱了么?

小安似乎对刚才的事情都没有意识,就去问奶奶刚刚的事情

于是昨夜十一点呼唤妍编辑兼我未来的经纪人,她是我闺蜜,十几岁时一起抄遍了席慕容诗集,妍姑娘多年来一直苦口婆心劝导我走上码字之路,连我妈都不相信我能写出什么好玩意儿,她却认定我必成大器(大器即将晚成的我感叹:论人生有一个好闺蜜的重要性!!!)。

安安又笑了。这一次,藕瓜一样的胳膊腿儿都扎挲起来。嘴唇儿,舌尖儿,眼皮儿,全都是弯的。

“奶奶,刚刚是不是有人在我的门口叫我啊?”

甚至妍姑娘的夫君给《最好的旅程》打赏了99.99元,打赏界如此一笔巨款啊,当下泪奔!

突然,安安打了一声喷嚏。

“没有啊,我和你爷爷在房间里面听收音机,也没有人啊家里”

此刻我苦着脸对微信那头的妍说,关于小安我想不出满意的结局,快帮我想!

奶奶说“百岁!”

“奶奶,好奇怪哦,我刚刚睡觉听见有个男人一直叫我的名字,那个男人的声音我都没有听过的”

婚外恋,NO!

“啊~嚏~”接着,奶奶学着安安的声音,作怪。

“你做梦了吧”

大款来了?俗!

安安又笑了。这次还咯咯地,笑出了声。

“可是,那声音明明在门外啊,那么真实”

出现暗恋多年男同学?更俗!

奶奶端详着安安的笑,像是见到了一朵芙蓉花,开在了水上,心头百般清凉和喜欢。就想让这玲珑的花儿,再开一回,再开一回,一直开下去才好。

小安问不出什么,只好闷闷的坐在客厅看电视等待吃饭,一边想着刚刚发生的事,明明一切都那么真实啊~

初恋重逢鸳梦重温?呸,太假!

奶奶就不住地作怪。

第二天下午,没有事做的小安吃完午饭继续回到房间睡午觉,一睡又睡到了傍晚,门外还是有个声音喊着

NND,想了十几种都不满意。

又是学打喷嚏,又是学狗叫猫叫,又是弹舌弄嘴,逗得安安好生快活。

“小安,小安,小安……”

我手机突然响了,是小安。

安安又哇啦哇啦发表了一通感慨。奶奶全听不懂。奶奶猜想,安安一定是说,真的是很好玩儿。

她说:你们也是够了,我的命运能不能我自己做主?前半生哭哭啼啼异国苦恋,再来婚姻不幸女儿失语亲妈住院,好不容易女儿会说话我才开始笑,我不要做悲情女主了!!!我要改写我的剧本!!!

安安只要吃饱了,睡足了,一天到晚都爱笑。不管是谁叫“安安”,她就以笑回应。不管是谁逗乐,安安总是笑靥如花。

我张口结舌:你你你,你要怎样?

“爱笑的孩子有福!”奶奶说。

我!自!己!来!写!

以下来自小安:

我是小安,是一个35岁的单亲妈妈,带着我7岁的女儿莺歌和老妈,在上海开一间咖啡馆。

上海房租昂贵,为了经营小馆,我学习花艺、茶道、芳疗,每天早起晚睡,打扫、采买、在店里搞沙龙、聚会、分享会,只有偶而弹钢琴时是我身心最享受的时光。(大学我主修钢琴,因此曾有一段异国恋情)

每天晚上躺下时,已累得像狗。

可,从前我只会哭,现在我笑,笑,笑。

是陶医生教会了我成长。

陶先生是我女儿的心理医生、著名催眠师。女儿莺歌4岁以前不会说话,直到遇到陶医生,在治疗的半年里,我一度爱上陶医生,精神上对他产生了强烈的依赖,有事就要打电话问他怎么办。

莺歌开口说话后,陶医生说,以后,你真的需要咨询,我介绍其他医生给你,你不要再找我了,不过,你现在跟莺歌一样,完全不需要医生了。

我低着头,不敢看他的眼睛,我已经对见他成瘾了,是他,把我从晦暗中拉回到光明。

“你错了,治好莺歌的不是我,是她自己,是你!你心里从来不相信莺歌永远不会说话对吧?
每个人内心深处都有惊人的强大力量,这种力量强大到不仅仅可以影响一个人的健康,甚至足以改变一个人的命运。

你现在对我,不是爱,是移情,你是将过去对生活中某些重要人物的情感投射到我身上。你看看我,五十几岁,秃顶,个子不高,长得还难看,如果我没给莺歌治过病,走在大街上相遇,我是一个特别普通的男人,我敢说,你不会多瞅我一眼。

我遇到这样的女患者不止你一个。我要都笑纳了就麻烦大了。”

……

经历过这些,我想安静一段时间,谁知没过多久就出现了一位追求者。

那天大学同学聚会,他们为了照顾我生意,饭后一群人来到我店里。木先生喝大了,他在大二时给我写过情书,那时我正跟伊戈尔热恋,自然是拒绝他,之后没有联系。

我来上海,他也在此,单身,经常来店里。我对他跟当年一样,没有感觉。

这天他受了其他男同学的刺激,在二十几个同学面前,忽然单膝跪地,随手抽了一把我餐桌上的花,对着我求婚,说他等了我16年……

那场面,真是一个大写的尴尬!四十多双等着看大圆满结局的眼睛,我情急之下大喊了声:莺歌!

我那精灵下凡的女儿立刻解救了我,她从二楼楼梯上探出脑袋:我妈妈已经有男朋友了,她不能嫁给你!

……

谁知喝大了的木先生嗖地站起来:安馨然,你到现在还发拽!你都这么大年纪了,还带一个拖油瓶,当年拒绝我今天又拒绝我,我有房有车有存款,你凭什么一直看不上我?你以为你还是当年一支花啊?”

……

我不知道那天的聚会是怎么散场的,我只知道,关掉所有的灯,我在黑暗的咖啡店里哭了很久,楼上有女儿和母亲,我不能出声,泪水涌上来又涌上来。

哭完就好了,你早已不是以前的安馨然。你现在打得死小强斗得过流氓。我把这几句话写在我的微博上,一年前注册了一个账号,没有告诉任何人,那是我倾诉自己心声的地方。

……

我独自用心打理我的店,店里供应西点、小蛋糕,我领着莺歌试吃了许多蛋糕店,才找到一家并不太大但味道很棒的店,关键是,莺歌特别喜欢他家的东西。

这家二十平米的蛋糕店叫做“馨然有你”,当初在街角发现它,就是莺歌突然喊道:妈妈,你的名字在那里!

店里有一位做西点的小伙子,叫俊尚,估计二十多岁,高高瘦瘦的,长得特别一般,憨憨地。

跟这家店老板签下合作协议之后,俊尚就经常来给我送蛋糕,有时我下厨,会留他吃饭,后来,他来吃饭的次数越来越多,只是,变成他做饭,他来之后,叼嘴丫头莺歌不愿意吃我做的饭了,因为,俊尚做饭花样繁多,色香味俱全,不管是做菜还是切水果,他都给莺歌摆一个可爱的造型,或是一只猫咪,或是一朵花,把小妞逗的咯咯笑。

一把年纪的我,知道饭真的重要。伊戈尔当年是爱我,情书写了一大堆,可是,我不肯为他去塔吉克,他不肯为我来中国。多年之后我才想明白,我们,爱的还不够。情书能当饭吃吗?

每天一下班俊尚就往我这跑,给我家三个女人做饭,陪莺歌玩,陪我妈聊天。我店里粗活他全包了。

生活忽然就像雨后的溪谷,迸发出新的颜色。

这么多年,从来没有一个男人为我做过饭,而他,每天都问我想吃什么,然后变着花样给我做,我吃饭的时候,他就笑咪咪地看着我,像欣赏一件艺术品……

作为一个女人,我能感觉到他炙热的目光,可是,他28岁,我35岁,我可不喜欢姐弟恋,我一百次告诉他:不、可、能!

于是我不停地给他介绍对象,安排相亲。

他总是苦着脸拒绝,脸更黑了,本来就黑。

……

有天晚上店里的顶灯突然不亮了,我跳到桌上,左右扭不下来那灯罩,那天遇到刁蛮客人、跟莺歌她爹为抚养费电话争吵,诸多破事,悲从心起,拿起手机发了一条微博:此刻,谁能帮我把灯修好,我立马嫁给他!

一秒后,有人回复:你说话算话!

嗨!我这号没有熟人知道,这是哪根葱啊?

有人敲门,那根葱站在门口。

他是俊尚。

……

…….

…….

PS:7岁的莺歌悄悄告诉我,是她,偷偷告诉俊尚叔叔她妈妈的微博号。妈妈自己不知道,俊尚叔叔在的时候,她笑得,多开心!

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再PS:妍姑娘及其夫君:鉴于二位慧眼独具,及你家公子浩对天文之爱好,未来他上哈佛或牛津天文系,去冥王星散步去火星发呆的费用,由本作家稿费支付。

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