美食食谱:芹菜黑木耳炒肉丝的做法

食材清单

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食材清单

上菜!黑木耳辣椒炒肉丝,米饭杀手。不信?试试吧。

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黑木耳 一盘 甜椒 半个
瘦肉 一小把 生粉 适量
生姜 适量 大蒜 适量
味极鲜酱油 适量 油 适量
盐 适量

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瘦肉 适量 青椒 适量
胡罗卜 适量 香芹 适量
香菇 适量 韭黄 适量
姜 适量 蒜头 适量
葱 适量 盐,味精,鸡精,淀粉,耗油,麻油,料酒,小苏打,胡椒粉,食用油 适量

黑木耳辣椒炒肉丝的食材

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烹饪步骤

食材明细

烹饪步骤

“西芹可以降血压
木耳能清肠道 ,所以要多吃哦!!
本菜由善生堂食用菌提供”

步骤1

主料

步骤1

食材明细

1黑木耳先用水浸泡,甜椒切块,瘦肉里倒生粉搅拌均匀,生姜大蒜切碎。

  • 干黑木耳30g
  • 猪肉100g

把青椒、胡罗卜、香芹切成6厘米的中丝,香菇也切成丝

主料

步骤2

辅料

步骤2

  • 香芹适量
  • 黑木耳适量
  • 猪里脊适量

2:热锅加油,倒入生姜大蒜闻到香味把准备好的瘦肉倒入,炒至白色。

  • 适量
  • 适量
  • 麻油适量

把葱切成6厘米的葱段,韭黄切成6厘米的段,把蒜头切成末,姜切成姜丝,把瘦肉切成丝

辅料

步骤3

步骤3

  • 胡萝卜适量
  • 生粉适量

3:把甜椒倒入继续翻炒两下,最后把浸泡好的黑木耳倒入锅内继续翻炒

  • 咸鲜口味
  • 炒工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

把切成丝的瘦肉放入小苏打、味精、水、水淀粉进行腌制

配料

步骤4

黑木耳炒肉丝的做法步骤

步骤4

  • 适量
  • 鸡精适量
  • 料酒适量
  • 酱油适量

4:如果有点干可以加点水,少量的,然后加味极鲜酱油,盐适量。继续翻炒,至熟起锅。
小贴士

  • 图片 31泡发黑木耳
  • 图片 42猪肉切丝
  • 图片 53热油煸炒肉丝
  • 图片 64炒肉丝的时候冲洗黑木耳
  • 图片 75肉丝中加点水
  • 图片 86等肉丝炒熟了倒入黑木耳
  • 图片 97炒5分钟左右后调味
  • 图片 108滴几滴麻油即可出锅

把切好的香菇过水烫过,胡罗卜过水煮软,香芹、青椒过水烫下就出锅

黑木耳具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、养颜等功效。

小窍门我买的黑木耳没有根的,所以只要泡发好后洗干净就可以了

步骤5

  • 原味口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 普通难度

把腌制好的肉丝放到锅里拉油

芹菜黑木耳炒肉丝的做法步骤

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  • 1香芹去叶切段,黑木耳泡发切丝,胡萝卜切丝,猪里脊切丝后,用盐、鸡精、糖、料酒及少许酱油、生粉充份拌匀,腌制十分钟。

  • 2锅内热油,七成热,倒入肉丝迅速划散,炒至肉丝一变色即起锅备用。

  • 3洗净锅,重新倒入少许油,七成热时依次倒入胡萝卜、黑木耳、香芹,放入适量盐,炒匀,放入炒好的肉丝,迅速炒匀即可出锅。

步骤6

热锅后加点油,放入蒜末和姜丝,再放入切好的香菇、韭黄、青椒、胡罗卜、香芹滑炒两下,再加入肉丝,再加入料酒、味精、鸡精、盐、耗油翻炒两下,加入葱段,再加入水淀粉、麻油、胡椒粉翻炒几下即可出锅。

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