美食食谱:炒豆渣的做法

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食材明细

食材明细

“用豆浆机煮豆浆之后,每次都会有一些豆渣,炒一炒,就是一盘小菜。”

食材明细

“豆渣的主要成份是纤维,它是一种不能被人体消化的碳水化合物,但对于人体却是不可或缺的营养素!可抑制糖尿病、降低胆固醇、降血糖等作用!
我这几天早上都变着花样磨豆浆,今天的豆渣是70g黄豆和1升水形成的。
虽说卖相不好看,但味道还是挺美味的。”

主料

主料

食材明细

主料

食材明细

  • 豆渣适量
  • 豆渣适量

主料

  • 豆渣一次豆浆所剩

主料

辅料

辅料

  • 豆渣200克

辅料

  • 豆渣适量
  • 葱花适量
  • 葱白适量
  • 鸡蛋适量
  • 辣椒适量
  • 蒜蓉适量
  • 蒜苗适量
  • 黑胡椒粉适量

辅料

  • 鸡蛋两个
  • 小葱两颗

辅料

配料

  • 1汤匙
  • 4克
  • 适量

配料

  • 凉麻4根
  • 小红椒1个
  • 大蒜子3瓣
  • 适量
  • 酱油适量
  • 鸡精适量
  • 咸香口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

  • 适量

配料

炒豆渣的做法步骤

  • 原味口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

  • 生抽适量
  • 适量
  • 金龙油适量
  • 葱香口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 普通难度
  • 图片 61准备食材。
  • 图片 72干锅烧热倒入豆渣炒均。
  • 图片 83准备一个鸡蛋。
  • 图片 94豆渣炒干水分后加入鸡蛋液炒均
    ,盛出备用。
  • 图片 105锅中倒入油炒香蒜末。
  • 图片 116加入豆渣翻炒均匀加入少许盐调味。
  • 图片 127加入胡椒粉辣椒蒜苗即可。
  • 图片 138装盘

炒豆渣的做法步骤

  • 原味口味
  • 烧工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

炒豆渣的做法步骤

  • 图片 141主料:豆渣
  • 图片 152热油,炒香葱花
  • 图片 163放入豆渣
  • 图片 174翻炒均匀
  • 图片 185加盐调味,即可关火
  • 图片 196出锅装盘,即可食用

炒豆渣的做法步骤

  • 微辣口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度
  • 图片 201原料准备
  • 图片 212锅里放油爆香葱白,下豆渣炒出水份
  • 图片 223然后放入适量的盐、酱油炒均
  • 图片 234然后再放入鸡精炒均
  • 图片 245最后放入葱花炒出锅即可

小窍门炒豆渣不宜放酱油。

  • 图片 251开始准备材料时,没想要拍下来,做到这个步才想起来,拍下看看吧,鸡蛋两个,新鲜小葱两颗砌碎、盐已加入,用筷子搅拌。
  • 图片 262锅中倒入适量的油,把搅拌好的豆渣倒入锅内翻炒。
  • 图片 273哈哈,原味的一盘炒豆渣装盘了。吃起来还不错呢。

炒豆渣的做法步骤

小窍门豆渣很能吃油,所以油要多放点

  • 图片 28170g黄豆磨成豆浆形成的豆渣
  • 图片 292凉麻去头去尾,取中间部分,4根;大蒜子3瓣,小红椒1个;全切碎
  • 图片 303盐和生抽
  • 图片 314搅匀
  • 图片 325开火,放适量油
  • 图片 336把第2个步骤切碎的材料放入锅中炒
  • 图片 347放入豆渣,继续翻炒。
  • 图片 358倒入加了盐的生抽,继续炒
  • 图片 369因为豆渣本身就是熟的,所以豆渣不需要炒好久,放了生抽后再炒2分钟就可以起锅了。
  • 图片 3710舀一口,吃吧。

因为豆渣是熟的,只要简单炒一炒即可,最好用不粘锅比较好炒

小窍门1.我加的绿色蔬菜是凉麻,其实还可以加大蒜叶,各种青菜。

2.盐切忌要少量,因为生抽里也有盐味。

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