美食食谱:迷你披萨的做法

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“如果说一个六寸的披萨一次性吃不完,但是又想吃到口味丰富的披萨。那就快来看看这款闪电披萨吧。简单口味又丰富,最主要是一次性可以吃两个,不多不少口味丰富哦。”

“一直想在家里做一个大大的披萨,终于把各种角色买回来了,可以大显身手了😁”

“电饼铛简易版披萨。”

“披萨,西方引进的一种面饼类美食!很多吃货的最爱。”

“今天来款迷你小披萨,也可以叫它咸味的蛋挞。这里的咸来自于奶酪,没有额外加盐哦。

甜甜的蛋挞大家都吃过,那就是鸡蛋、淡奶油和糖的组合,吃着是不是有点腻?本来孩子是饭霸的,吃2个甜甜的蛋挞,饭霸也变饭渣了。如果传统的原料都不放,只放蔬菜、虾仁和奶酪,是不是更加爽口更加营养呢。

参考月龄:12M+”

食材明细

食材明细

食材明细

食材明细

食材明细

主料

主料

主料

主料

主料

  • 中筋面粉150g
  • 面粉500克
  • 黄油25克
  • 马苏里拉100克
  • 2匙
  • 蛋黄2个
  • 1匙
  • 中筋粉一小碗
  • 2根
  • 大青椒2个
  • 胡萝卜半根
  • 芝士适量
  • 适量
  • 面粉500g
  • 冰糖粉50g
  • 奶精粉50g
  • 松饼粉70g
  • 5g
  • 蛋挞皮10个
  • 口蘑2个
  • 黄椒45克
  • 虾仁10个
  • 马苏里拉奶酪80克

辅料

辅料

辅料

辅料

辅料

  • 酵母2g
  • 40g
  • 细砂糖6g
  • 橄榄油5g
  • 番茄酱适量
  • 黑胡椒适量
  • 青椒半个
  • 芝士适量
  • 培根2片
  • 圣女果2个
  • 红椒半个
  • 酵母1匙
  • 色拉油少许
  • 1匙
  • 酵母1勺
  • 番茄酱适量
  • 色拉油50g
  • 黄油100g
  • 牛奶200g
  • 温水200g
  • 鸡蛋2个
  • 酵母15g
  • 奶酪丝100g
  • 毛豆30克

  • 其他口味
  • 烤工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度
  • 其他口味
  • 烤工艺
  • 三刻钟耗时
  • 普通难度
  • 原味口味
  • 烤工艺
  • 三刻钟耗时
  • 简单难度
  • 其他口味
  • 烤工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度
  • 其他口味
  • 烤工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

闪电披萨的做法步骤

十二寸超级披萨的做法步骤

披萨的做法步骤

披萨的做法步骤

迷你披萨的做法步骤

  • 图片 61准备食材
  • 图片 72酵母加入水中静置1分钟。
  • 图片 83将除橄榄油以外的材料混合于面粉中,将面团揉至光滑无颗粒,在加入橄榄油继续揉至光滑。发酵至两倍大。
  • 图片 94发酵至两倍大之后,排气松弛。将面团分成三等份。滚圆。
  • 图片 105用擀面杖将面团压扁,擀成牛舌状,用叉子插上一些小孔。
  • 图片 116接着刷上番茄酱。
  • 图片 127撒上芝士。
  • 图片 138接着放上喜欢的材料,撒上黑胡椒。烤箱预热160度15-20分钟。
  • 图片 141和面时候忘了拍照了,不好意思啊各位,把酵母用温水化开,将面粉,盐,糖,酵母水,一起揉好,到表面光滑,最后再把黄油加进去揉好。放在盆里用保鲜膜包好盆子,发酵至两倍大小。然后加点面粉擀开,放到刷好油的披萨盘里。用叉子均匀的扎些洞。
  • 图片 152烤箱160度,烤6分钟。
  • 图片 163把披萨酱刷在饼底。
  • 图片 174摆好切的火腿片,肉丁,牛肉粒,放一层芝士。
  • 图片 185然后把青豆,玉米,青红椒放一层,再放一层芝士。入烤箱,200度,烤25分钟。
  • 图片 196出炉后的样子🙈😁
  • 图片 201面粉.酵母.盐.油放进盆里拌匀.加凉水活好揉成面团.蒙上保鲜膜醒半小时。
  • 图片 212准备馅料:洗好的青椒切圈或丝.胡萝卜切丝.杏鲍菇切片.肠切片.芝士切成碎条。
  • 图片 223炒锅放少许油吧肠稍煎香.再把杏鲍菇.青椒胡萝卜丝放进去煸炒断生。
  • 图片 234盛出备用。
  • 图片 245把醒好的面团揉光滑按扁擀成圆形或方形.用叉子扎眼(厚薄度根据自己的喜好)。
  • 图片 256涂抹上番茄酱。
  • 图片 267放进预热好的电饼铛里均匀的铺上芝士碎。(请忽略我家已经用了十多年的不美观的电饼铛)
  • 图片 278放上所有的馅料。
  • 图片 289约6分钟就烙好了(请根据自己家的电饼铛温度掌握时间)。
  • 图片 2910简易版的披萨就做好了。
  • 图片 301所有粉类加一起,拌匀
  • 图片 312酵母,温水,色拉油,液体黄油,鸡蛋,牛奶,加一起。把鸡蛋打开,搅拌均匀。加入到拌匀的面粉,和成面团。
  • 图片 323面团和好,盖着发酵二十分钟左右,分200克一份。揉光。刷油,封保鲜膜再次发酵二十分钟。
  • 图片 334准备披萨盘,涂上固体黄油。
  • 图片 345先从中间往两边按平。
  • 图片 356在用手指把披萨边
    挤摁出来。
  • 图片 367入烤箱之前要扎孔,防止烤“涨肚”。
  • 图片 378入烤箱,上温200℃,下温150℃,烤五分钟左右。
  • 图片 389准备馅料,荤素自己搭配。(我今天用的是青豆,玉米,香菇)
  • 图片 3910披萨饼烤好,三刀切六份,把炒熟的馅料平铺放入,撒上奶酪丝。
  • 图片 4011入烤箱,再烤4分钟左右,奶酪烤化,表面金光。
  • 图片 4112出盘,配披萨铲。
  • 图片 421食材一个个摆好,整个过程很简单,5分钟就可以进烤箱啦。奶酪用的马苏里拉。
  • 图片 432先蛋挞皮先从冰箱冷冻中拿出来,一个个放好解冻。这里买的现成的挞皮,很方便。挞皮也可以自己做,做这样的酥皮请准备2个小时。
  • 图片 443蔬菜全部洗干净后切碎。蔬菜选出水少点的,如果放水果也一样选不大的。
  • 图片 454把口蘑撒在蛋挞皮里,喜欢披萨味的先在挞皮四周刷一层番茄酱或披萨酱。接着撒一层奶酪盖住口蘑。再放毛豆,黄椒,虾仁。最上面撒一层厚厚的奶酪,喜欢蛋挞口感的还可以再加点蛋液进去。
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    像我这样满满蔬菜和奶酪,只有亲妈才会这么做。
  • 图片 476放入烤箱上下火220℃烤15分钟,看到表面上色就可以了。
  • 图片 487稍微凉一下就可以开吃了,趁热吃才会有拉丝哦。松脆的酥皮,加上蔬菜和奶酪的结合,每一口都是满满的幸福感。咸味都是来自于奶酪,没有额外加盐哦。
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    拉开来瞧一瞧,哇塞,又想吃了。
  • 图片 509酥皮就是一层面一层黄油叠加出来的,油量热量都不低,适量食用哦。不仅是蛋挞皮,平常吃的饼有的也是一层一层起酥,还有酥的掉渣的饼干,越酥的饼干油越大。这些吃多了肯定影响宝宝食欲。

小窍门披萨配料的话可以根据自己喜欢来搭配。

小窍门忘了几种料,还有口蘑,甜椒,黑椒粉,青豆和蘑菇在盐水里焯了一下,一定要控干水分,一定要控干。☝,要不然就和饼底,芝士,粘不到一起了。。。欢迎各位大湿检查指导。😁😁😁😁😁😁😁

小窍门和面的黄油一定是加温后成为液体的黄油。涂抹披萨盘的黄油要固体黄油。

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