【(11)铜锣烧的家常做法图解】

铜锣烧功效:健脑益智,保肝,动脉硬化,防癌,延年益寿,美容护肤,利尿,减肥,下奶

周末啦,给女儿做的铜锣烧

用料
泡打粉1克

铜锣烧

豆沙200克

用料

食盐1克

鸡蛋2个

白砂糖30克

砂糖60克

牛奶40克

蜂蜜30克

铜锣烧的做法

水50毫升

1.鸡蛋中分三次加入白砂糖,用打蛋器打发

低筋面粉120克

2.打发的蛋液滴下不会立刻消失

红豆沙或者巧克力酱适量

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3.将牛奶倒入蛋液中混合均匀

铜锣烧的做法

4.低筋面粉、泡打粉和盐混合后过筛,加入到蛋液中,用刮刀翻动搅拌均匀

1.将两个鸡蛋打散,放入60克白砂糖,将蛋液隔温水加热,稍微有点温度时拿出来打发,打至打蛋器拿起来可以画线的程度。

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2.将30克蜂蜜和50毫升水混合均匀。

5.取一平锅加热,不放油,用勺子取适量面糊倒入平底糊中

3.将蜂蜜水加入到打发好的蛋液里,搅拌均匀。

6.小火加热至表面起气泡并完全凝固,再翻面继续小火煎另一面,煎好的小饼一面咖啡色一面浅黄色

4.再加入过筛的120克低筋面粉,混合均匀。

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5.将面糊用保鲜膜包住,放入冰箱,30分钟后取出。

7.取一个小饼,将豆沙均匀涂抹在浅黄色一面,再与另一个小饼贴在一起即可

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6.平底锅开小火,用15毫升的量勺舀一平勺的面糊,从高一点的地方滴入锅中,让面糊自然的散开成圆形。用什么样的勺子都可以,每次都舀一平勺的面糊,这样做出的小饼会大小一致,非常漂亮。

7.等到中间有泡泡冒出来,边缘变得干燥就可以翻面了,用铲子将小饼翻过来,煎另一面。

8.全部煎好后放在一边冷却。

9.准备一些红豆沙或者巧克力酱,夹在小饼中间就可以了,可以自己制作红豆沙和巧克力酱,用市售的馅料也很方便

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