美食菜谱:培根奶油意面的做法

食材清单

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小土豆 8个 培根 2片
蘑菇 1个 绿色草本香料 若干
法式芥末酱 1勺 蛋黄酱 1.5勺
盐 适量 黑胡椒 适量
橄榄油 适量
五花肉 300g 肉皮 5块
小土豆 20个 豇豆 500g
香菜 200g 青辣椒 3个
盐 2勺 鸡精 2勺
冰糖 5块 老抽 4勺
生抽 6勺 花椒 八角
大葱 1段 生姜
十三香
意面 培根
淡奶油 芦笋
黑胡椒
芝士粉
培根 2片 西兰花 1朵
甜辣椒 1/3 口菇 7-8朵
面粉 1小勺 意大利面 2人份
淡奶油 150ml左右 盐 适量
欧芹 少量 黄油 2颗
意大利面条 培根
盐 一勺 黑胡椒粉

烹饪步骤

烹饪步骤

烹饪步骤

烹饪步骤

烹饪步骤

步骤1

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步骤1

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小土豆洗净,一分为二切好。预热烤箱180度,用海盐,黑胡椒和橄榄油将小土豆搅拌均匀,放烤箱,烤大约20分钟。

步骤1

步骤1

蔬菜洗净,培根切小条;西兰花掰成小朵,用沸水焯水;洋葱切丁;口菇切片,少量口菇切成碎末;

步骤1

步骤2

第一步当然是将小土豆、香菜、豇豆洗净,精良切大段!小土豆上的泥巴、尽量泡软!比较容易洗净!

培根薄片切斯

步骤2

沸水煮意大利面,说的是煮7-8分钟,我喜欢吃硬一点的。所以煮了5分钟。

平底锅烧热放橄榄油,煎培根至焦脆,然后切成小小的颗粒薄片。用煎过培根的油炒熟切好片的蘑菇。

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锅内烧开水,放入意面煮,煮意面煮好后装盘,用橄榄油拌好备用

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步骤3

步骤2

步骤2

步骤3

步骤2

准备一小碗,法式芥末酱和蛋黄酱1:1.5混合

将锅内油加热 加入花椒八角 葱 姜 五花肉 肉皮翻炒至金黄 。

芦笋切丝(刀斜一点,切出来比较好看)

黄油将洋葱末炒香,微微黄色即可,盛出。培根放入锅中翻炒,记住不要把培根炒焦,盛出备用

平底锅中倒入橄榄油,培根放入锅中小火煎至两面焦黄。之后放入牛奶,奶酪。之后放入意大利面搅拌

步骤4

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用混合好的酱汁把烤好的小土豆和培根,蘑菇,绿色草本香料充分拌匀,然后摆盘开搞把!
小贴士

步骤3

步骤3

步骤4

步骤3

简单方便美味的一道冬日里的热沙拉!

加入、生抽 料酒 老抽 翻炒。简单几下就好!

沸水内加入少量盐和橄榄油,下意面,依据个人喜好煮熟(我喜欢筋道一点的就煮的比较硬,而且一会儿还要下锅翻炒,所以不建议煮太软哈,筷子使一点力就能夹断为佳)煮好以后有个很重要的步奏我忘了拍图了:从锅里捞出,必须马上放到冷水里冰一下,温度降下来了以后,把水滴干,备用!

黄油下锅,把面粉翻炒一下,小心不能炒久会烧焦。加入凉开水将面粉活开,再倒入口菇碎末、洋葱丁,淡奶油搅拌均匀、煮沸,加入甜椒、西兰花,口菇片稍煮片刻,培根倒入奶油酱中,关火。

搅拌的时候可换中火。

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步骤4

步骤4

步骤5

步骤4

加入小土豆翻炒!

锅内放入少许橄榄油,油热以后切两片蒜放进去爆香,然后顺序是:先下培根,爆香,然后下意面,翻炒几下,然后下芦笋,翻炒。

将意面倒入 翻炒均匀,撒上欧芹,装盘!

我觉得我第一次做的有点粘稠,想必是上一个步骤搅拌久了的。成品就是这样。喜欢吃口味重点的,可在第一个步骤煮面时放入盐。成品摆盘时撒入黑胡椒粉。

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步骤5

步骤5

步骤5

吃完之后的我觉得腻了些,冲了杯蜂蜜柠檬茶

加入温水,盖过土豆即可…盖上锅盖小火,大约四十分钟左右…

加入少许淡奶油(这种东西很好买,各大超市都有,英文是Light
Cream,实在没有也可以用牛奶代替,不过牛奶的话就要多倒一点,起码半盒)淡奶油像图上这种盒子倒入三分之一就足够了。然后加盐,继续翻炒均匀,时间不宜过长,奶油和盐充分与意面接触了就差不多了,如果有一点点粘锅可以适量放入少少煮意面剩下的汤汁。

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步骤6

步骤6

离出国大约20分钟左右、下入青菜!等熟了就可以出锅了! 小贴士

起锅后,根据个人口味,加入少量芝士粉和胡椒就可以享用啦!很简单哦!不太容易失败!

土豆因为没有去皮、所以不容易入味!所以汤汁要稠一点,这样泡出来的土豆更好吃呢…

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