美味的食品美食做法:#ACA烘焙歌唱家大赛#黄梨酱的做法

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“因为用的牛奶和面,使得那款吐司包膨胀力也是蛮高的,涨发的很可爱,组织也是十分的绵软,用进口香甜甜来描写它实乃很妥贴哦。
那款酥皮面包极度好吃,香香酥酥的口感每吃一口都以不行的知足。蜜赤带豆可以友善做但要记得裹入面团的时候肯定毫无带有水分哦。”

食物原料明细

“那道面包加入了红豆沙,使得面包的韵味大大的得到了升高,喜欢的能够试试。”

“第二次用特别黄梨来做馅,尽管进度比较麻烦了点,但风味较好,那是黄梨季不能错失的面包。”

“菠萝酱”

食物材料明细

主料

食物原料明细

食物原料明细

食物的原料明细

主料

  • 65公克
  • 190公克
  • 高筋面粉1大匙
  • 奶油45公克
  • 全蛋5公克

主料

主料

主料

  • 高筋面粉320克
  • 白糖38克
  • 全蛋液50克
  • 鲜奶165克
  • 酵母3克
  • 3克
  • 黄油25克
  • 红豆120克

辅料

  • 高筋面粉300克
  • 红豆沙350克
  • 高筋面粉180克
  • 绵白糖15克
  • 2克
  • 酵母2克
  • 牛奶85克
  • 黄油20克
  • 菠萝500克
  • 白砂糖100克
  • 淀粉适量

菠萝皮

  • 低筋面粉1小匙
  • 1小匙
  • 干酵母12公克

辅料

辅料

辅料

  • 黄油35克
  • 糖粉30克
  • 全蛋液13克
  • 低筋面粉48克
  • 奶粉10克
  • 1克

  • 牛奶190克
  • 酵母3克
  • 2克
  • 鸡蛋液少许
  • 老面100克
  • 黄油18克
  • 白砂糖20克
  • 菠萝300克
  • 绵白糖80克
  • 纸膜8个
  • 柠檬汁几滴

  • 甜美口味
  • 烘焙工艺
  • 半钟头耗费时间
  • 普通难度

  • 奶香口味
  • 烤工艺
  • 数小时耗费时间
  • 经常难度

黄梨面包的做法步骤

  • 甜津津口味
  • 烤工艺
  • 数钟头耗时
  • 经常来讲难度
  • 甜美口味
  • 烘焙工艺
  • 数钟头耗费时间
  • 日常难度
  • 甜美口味
  • 烤工艺
  • 半个小时耗费时间
  • 简单来说难度

四季豆牛奶吐司面包的做法步骤

  • 1依杜塞尔多夫餐包作法将面团完毕宗旨发酵。
  • 2馅料的奶油置于平常的温度软化后,与糖粉拌匀。
  • 3馅料亦加入拌匀,最后将馅料过筛后参与拌匀,即为凤梨凉皮,并分割成每份20公克备用。
  • 4将实现大旨发酵的面团,分割为每一个60公克,滚圆后静置松弛10分钟,就能够铺上凤梨面皮,并以刮刀切出格线。
  • 5表面刷上血牙红液,举行30分钟的末段发酵,入烤箱以上火200℃、下火160℃烤约12分钟就能够。

四季豆花式面包的做法步骤

蜜汁黄梨卷的做法步骤

凤梨酱的做法步骤

  • 图片 61面包桶里第意气风发归入液体材质
  • 图片 72在三个角落里放上盐在其他方面放上果糖
  • 图片 83参与面粉让面粉覆盖全部外界,最上边放入酵母粉
  • 图片 94将面包桶放入面包机选用情势和风/英式,运营上马创建。
  • 图片 105在第壹回甘休醒面时归入软化的黄油继续接下去的次第
  • 图片 116和面顺序甘休能够拉出手套膜
  • 图片 127面团在面包机里饧发,在面团已经发酵至1.5倍大小,按暂停
  • 图片 138从面包桶里抽出面团,滚圆排气盖上保鲜膜松弛10分钟
  • 图片 149过后擀成圆锥形,长度比面包桶略小一些,在表皮的下端用手按扁
  • 图片 1510在面团表面均匀的撒上蜜赤挂豆角
  • 图片 1611由上向下卷起来,应当要卷的紧实些
  • 图片 1712放入面包桶,再按一下暂停键,机器继续接下去的发酵程序
  • 图片 1813在面团发酵时间塑造黄梨酥皮:凤梨皮配方:黄油35克
    糖粉30克 全蛋液13克 低筋面粉48克 奶粉10克 盐1克
  • 图片 1914黄油室温软化出席糖粉、细盐
  • 图片 2015搅打至松发
  • 图片 2116分次加入全蛋液搅和均匀
  • 图片 2217参预低粉和配方奶
  • 图片 2318用硅胶刮刀翻拌成团
  • 图片 2419用保鲜膜包裹将酥凤梨皮擀成比面包桶略小点的纺锤形,放入对开门冰箱冷藏备用。
  • 图片 2520当面团发酵至6分满,在就要上马烘烤前5分钟抽取黄梨皮
  • 图片 2621平铺在面团表面,用刮板或别的器材压出菱形凤梨纹路就可以
  • 图片 2722烘烤截止,抽取面包桶当心取出面包放在晾英特网晾凉
  • 图片 281希图有所资料
  • 图片 292面包桶内相继参预牛奶,盐,糖,撕入老面,参预高筋面粉和酵母按和面程序
  • 图片 303搅动至面团表面光滑出席黄油继续和面
  • 图片 314至能拉出薄膜
  • 图片 325盖上按发酵程序,约三个半钟头至2倍大
  • 图片 336抽取排气分成6个面坯盖上保鲜膜静置15分钟
  • 图片 347备选红豆沙
  • 图片 358取一个面团擀成青果形加入豆沙
  • 图片 369捏紧收口
  • 图片 3710伤愈朝下后轻轻擀干用犀利的小刀划几道口子
  • 图片 3811对折后两岸捏紧成圆形状至一切做好
  • 图片 3912发酵至2倍大后刷上蛋液,烤箱180度预热
  • 图片 4013步向预热好的烤箱内烤20分钟就能够
  • 图片 4114成品
  • 图片 421凤梨去皮,切掉里面包车型大巴硬心,取果肉切成小块,称出300克,归入80克绵黄砂糖,盖上保鲜膜,腌3钟头以上.
  • 图片 432主要调味品中除黄油外放入面包机内,揉至光滑阶段纳入20克黄油,揉至扩大阶段。
  • 图片 443收圆纳入面包机内发酵至2-2·5倍大。
  • 图片 454腌好的凤梨放在天然气灶上,盖上锅盖,用文火稳步熬煮。
  • 图片 465光景煮30分钟左右,最后10分钟要不停翻拌。煮到水分收干,凤梨变软,稍稍略带些透明的时候,菠萝馅料就抓好了。
  • 图片 476发酵好的面团抽取排气,醒发20分钟,用擀面杖擀成圆柱形面片。
  • 图片 487在面片下边平铺上黄梨馅。
  • 图片 498从里头往外卷起,收口处必定要捏紧。
  • 图片 509用小刀分成8个均匀的小段。
  • 图片 5110将小段切面向上,摆放在纸膜内,放在温暖出发酵。
  • 图片 5211发酵好的面团刷上全蛋液,放入预热烤箱160度,25分钟左右就可以。
  • 图片 531将48%的凤梨切成小丁,其他的切大块点。
  • 图片 542将大块的凤梨放入掺和机里,搅打成凤梨泥。
  • 图片 553把搅打好的黄梨泥倒入面桶里。
  • 图片 564将凤梨丁倒入面包。
  • 图片 575加盟白糖。
  • 图片 586滴几滴葡萄汁。
  • 图片 597搅动均匀,面桶安装在面包机上,菜单选果就可以。
  • 图片 608时间到!出炉啦!将办好的果茶趁热归入已用热水消毒控干的玉壶春瓶中,再拧紧盖子,放智能对开门电冰箱冷藏,凉了后头会变得极度浓稠。
  • 图片 619成品
  • 图片 6210成品
  • 图片 6311成品
  • 图片 6412成品
  • 图片 6513成品
  • 图片 6614成品

小诀窍小英子心语:
1.
将面团擀成圆锥形的时候,假如面团松弛的非常不够就不轻便擀开,碰着这种情状假使盖上保鲜模再醒上几分钟就好了。
2.
那款面包在烘烤的时候社长得非常高,所以只要发到6份满就可以烤了,千万不可能以发到符合规律面包8份满的可观。

小秘诀1.不如品牌的面粉吸水也不及,牛奶不要贰回性倒入留一口和面包车型客车时候再调动
2.烘烤的年月和热度要遵循自家的烤箱为定

小诀窍做凤梨馅最佳应用不沾锅,因为等到水分收干后,糖浆会变的很浓稠。黄梨馅没有任何用完,余下的搭配吐司,益生菌多能够。

  1. 提前从三门双门电冰箱收取凤梨皮使之回软一点,不然太硬了放上会断。
  2. 烤好的黄梨啤极度酥脆,切的时候要小心要轻轻地的入手,幸免切碎。
  3. 假设时光到了凤梨皮上色远远不足深能够运转烘烤程序在考上几分钟。

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