美食食谱:炖白菜的做法

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“天冷了,就爱吃点热乎的炖菜!北方人都爱吃白菜,我家也不例外,白菜~粉条~来点肉一锅炖,再放点辣椒,哈哈~吃着过瘾也很下饭哦今儿做个酸辣粉条炖白菜咯”

食材明细

食材明细

食材明细

“俗话说百菜不如白菜!看菜……”

食材明细

主料

主料

主料

食材明细

主料

  • 白菜威尼斯澳门在线 ,适量
  • 冻豆腐适量
  • 猪肉适量
  • 海米适量
  • 白菜1/2个
  • 豆腐1块
  • 木耳50克
  • 香菇200克
  • 红薯粉80克
  • 白菜适量
  • 木耳适量
  • 胡萝卜适量
  • 土豆适量
  • 适量

主料

  • 白菜半棵
  • 粉条50g
  • 猪肉100g

辅料

辅料

辅料

  • 白菜半棵
  • 干豆腐半斤
  • 胡萝卜少量
  • 五花肉100g
  • 葱花适量
  • 大蒜3掰

辅料

  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 老抽适量
  • 味精适量
  • 十三香适量
  • 大豆油适量
  • 蒜苗1棵
  • 鲜辣椒5个
  • 干辣椒5个
  • 酱油适量
  • 胡椒粉适量
  • 十三香适量

辅料

  • 葱姜蒜适量
  • 尖辣椒2枚

  • 适量
  • 大酱半匙
  • 虾皮一小捏
  • 大料一粒
  • 十三香适量

配料

  • 咸甜口味
  • 炖工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度
  • 其他口味
  • 炖工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度
  • 清淡口味
  • 炖工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

  • 花生油适量
  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 料酒适量
  • 甜面酱适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 鸡精适量

炖白菜的做法步骤

炖白菜的做法步骤

炖白菜的做法步骤

  • 清淡口味
  • 炖工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

  • 威尼斯澳门在线 61切好猪肉葱姜。
  • 威尼斯澳门在线 72油热煸炒猪肉和姜丝,依次放入十三香,葱,老抽,白菜。
  • 威尼斯澳门在线 83填汤放入冻豆腐。
  • 威尼斯澳门在线 94放入海米,开汤继续炖15分钟。
  • 威尼斯澳门在线 105开锅放味精出锅。这豆油有点上色啊😄。
  • 威尼斯澳门在线 111蒜苗
  • 威尼斯澳门在线 122木耳泡发
  • 威尼斯澳门在线 133白菜撕块,梆叶分开
  • 威尼斯澳门在线 144红薯粉煮软
  • 威尼斯澳门在线 155豆腐煎至两面金黄
  • 威尼斯澳门在线 166热锅凉油,下姜干辣椒
  • 威尼斯澳门在线 177五花肉煸干五花肉忘拍了)下香菇、白菜梆、木耳、豆腐
  • 威尼斯澳门在线 188加酱油,盐烹热水,红薯粉放中间
  • 威尼斯澳门在线 199用菜盖着红薯粉
  • 威尼斯澳门在线 2010菜叶盖最上面
  • 威尼斯澳门在线 2111加盖
  • 威尼斯澳门在线 2212加入鲜辣椒、蒜苗
  • 威尼斯澳门在线 2313出锅
  • 威尼斯澳门在线 2414开吃
  • 威尼斯澳门在线 251白菜扒叶洗净切大块。
  • 威尼斯澳门在线 262胡萝卜和土豆削皮切块。
  • 威尼斯澳门在线 273干木耳泡水。
  • 威尼斯澳门在线 284木耳泡开洗净。
  • 威尼斯澳门在线 295蒜扒皮切片。
  • 威尼斯澳门在线 306锅里加油爆香蒜片。
  • 威尼斯澳门在线 317加胡萝卜土豆块翻炒。
  • 威尼斯澳门在线 328放入十三香。
  • 威尼斯澳门在线 339放进白菜炒至出水。
  • 威尼斯澳门在线 3410加木耳和水炖开闭小火炖至白菜软烂土豆熟透。
  • 威尼斯澳门在线 3511加酱油。
  • 威尼斯澳门在线 3612加入胡椒粉即可闭火出锅。
  • 威尼斯澳门在线 3713炖白菜出锅啦!

炖白菜的做法步骤

  • 酸辣口味
  • 炖工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度
  • 威尼斯澳门在线 381大白菜洗净切方块。
  • 威尼斯澳门在线 392五花肉切大片,葱花,蒜末。
  • 威尼斯澳门在线 403干豆腐切三角块。
  • 威尼斯澳门在线 414胡萝卜切薄片。
  • 威尼斯澳门在线 425热油葱姜蒜爆锅,肉片炒白,大料一粒,加半匙大酱炒匀。
  • 威尼斯澳门在线 436白菜胡萝卜翻炒,加少量盐。
  • 威尼斯澳门在线 447白菜炒蔫后加入干豆腐。
  • 威尼斯澳门在线 458虾皮一小捏入锅。
  • 威尼斯澳门在线 469加水没过白菜开炖,冒气后中火炖,大约20分钟后快熟时根据咸淡加适量盐。
  • 威尼斯澳门在线 4710炖好稍微带点汤汁盛出。

酸辣粉条炖白菜的做法步骤

小窍门1、炖白菜加虾皮有鲜味。
2、少加酱去掉白菜水辣辛味。

  • 威尼斯澳门在线 481猪肉切片。
  • 威尼斯澳门在线 492用手将白菜掰小块,感觉比用刀切的口感要好!
  • 威尼斯澳门在线 503葱姜蒜切碎,尖辣椒切小段。
  • 威尼斯澳门在线 514起干净炒锅,倒入少许油,6成热,下入葱姜蒜、尖辣椒爆香,倒入肉片。
  • 威尼斯澳门在线 525加入生抽、老抽、料酒、甜面酱,翻炒至肉片上色。
  • 威尼斯澳门在线 536放入掰好的白菜。
  • 威尼斯澳门在线 547倒入淖好的粉条,加入醋、糖、盐和鸡精翻炒片刻,倒入点水,开锅后转中小火炖约5分钟。
  • 威尼斯澳门在线 558待汤汁浓缩,即可出锅。
  • 威尼斯澳门在线 569盛入盘中,趁热吃哦!酸酸甜甜辣辣的~配米饭很不错的呢

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