【葱油拌面的家常做法图解】

葱油干煸鸡丝拌面用料工具

图片 1

图片 2

葱油拌面是每次去饭店必点的一道点心,其实自己在家也可以,也是一道非常不错的早餐哦!

听说葱油拌面虽然简简单单,但是却是非常好吃,今天回家试了一下,碗都舔干净了

主料:香葱鸡胸肉挂面辅料 花生油味极鲜老抽 香油白糖 蚝油厨具:
炒锅分类面食面条咸鲜拌廿分钟简单难度

1张图片

吃够了水煮面就换个方式吃吧

主料

主料

葱油干煸鸡丝拌面的做法:

“葱油拌面大家都做过,这款煸葱油时顺便加入鸡丝干煸,更有嚼头更美味。”

葱油拌面用料工具

面条250克

面条200克葱1根猪肉40克植物油5汤勺

图片 3葱油干煸鸡丝拌面”/>

食材明细

主料: 面条 调料: 蒸鱼豉油 老抽 盐 油
厨具: 不粘锅、煮锅

辅料

辅料

1.准备食材,香葱切段

主料

葱油拌面的做法:

植物油1汤匙食盐1/2茶匙白糖8克小葱3根老抽1/2茶匙生抽2茶匙水适量

食盐1小勺老抽2勺生抽1勺料酒1小勺白糖1勺

图片 4葱油干煸鸡丝拌面”/>

  • 香葱150克
  • 鸡胸肉100克
  • 挂面260克

图片 5

葱油拌面的做法

葱油拌面的做法

2.凉水入鸡胸肉

辅料

1.煮面条先,两个人吃湿面条不够了放了点挂面

1.锅中水烧开,放入面煮熟

1.葱叶切段,葱白切丝,猪肉切条(可以切丝,但是我个人喜欢大口吃肉的口感)

图片 6葱油干煸鸡丝拌面”/>

  • 白糖1勺
  • 味极鲜2勺
  • 蚝油1勺
  • 老抽1茶匙
  • 香油1茶匙

图片 7

图片 8葱油拌面的做法”/>

图片 9葱油拌面的做法”/>

3.焖煮至筷子能轻松穿透捞出

2.热油锅放葱小火熬葱油

2.面捞出备用

2.锅中热油,油八成热时放入葱,小火熬至葱变得略焦黑

图片 10葱油干煸鸡丝拌面”/>

  • 咸鲜口味
  • 拌工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

图片 11

图片 12葱油拌面的做法”/>

图片 13葱油拌面的做法”/>

4.按照鸡肉纹理撕成鸡丝

葱油干煸鸡丝拌面的做法步骤

3.葱丝焦而不糊的时候关火,放蒸鱼豉油、盐、老抽。

3.锅中放入少量水

3.葱油盛出备用

图片 14葱油干煸鸡丝拌面”/>

  • 图片 151准备食材,香葱切段
  • 图片 162锅内入凉水将鸡胸肉煮熟
  • 图片 173至筷子能轻松穿透
  • 图片 184按纹理撕成鸡丝
  • 图片 195煮鸡肉时另起锅烧开水下面条煮熟捞出
  • 图片 206过两遍凉开水控干水分滴入几滴香油拌匀待用
  • 图片 217锅内热油放香葱关小火煸出香味儿
  • 图片 228入鸡丝干煸至金黄变干硬
  • 图片 239白糖味极鲜老抽蚝油香油搅拌均匀成酱汁
  • 图片 2410将9加入拌匀
  • 图片 2511将葱油鸡丝浇入
  • 图片 2612成品图

图片 27

图片 28葱油拌面的做法”/>

图片 29葱油拌面的做法”/>

5.煮鸡肉的时候烧开水下面条

小窍门之前那篇菜谱没有编辑完就发出去了,这篇是完整的。不好意思大家

4.面条沥水直接在锅里开拌

4.放入生抽、老抽、食盐、白糖用小火煮开

4.一小勺盐,一勺白糖,一小勺料酒,两勺老抽,一勺生抽混合拌匀备用

图片 30葱油干煸鸡丝拌面”/>

图片 31葱油拌面的做法”/>

图片 32葱油拌面的做法”/>

6.面条煮熟后捞出过两遍凉开水控干水分加入几滴香油拌匀待用

5.煮开后放入面翻拌均匀

5.盛出两勺葱油,放入锅中,下入肉段煸炒,至猪肉变色倒入步骤4中准备的酱汁

图片 33葱油干煸鸡丝拌面”/>

图片 34葱油拌面的做法”/>

图片 35葱油拌面的做法”/>

7.锅内倒入适量花生油关小火倒入香葱煸炒出香味

6.放入碗中,放上小葱末

6.翻炒均匀后盛出备用

图片 36葱油干煸鸡丝拌面”/>

图片 37葱油拌面的做法”/>

图片 38葱油拌面的做法”/>

8.倒入鸡丝干煸至金黄变干

7.锅中食用油大火烧开,浇在小葱末上,听到吱啦一声才够味

7.面条下入锅中煮熟

图片 39葱油拌面的做法”/>

图片 40葱油拌面的做法”/>

图片 41

8.煮好后用过凉两次,放入碗中,拌上肉段和葱就可以开吃了

图片 42

图片 43葱油拌面的做法”/>

烹饪技巧

图片 44

植物油一定要烧开,油大火烧冒青烟,浇在小葱上即可,浇油这个环节很重要。

图片 45

图片 46

相关文章