美食食谱:芹菜土豆片炒肉的做法

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食材明细

食材明细

“土豆片和肉炒很香下饭”

“最爱这个,超下饭哒😄”

“大家有没有觉得越简单的菜就越难做好它,看似很简单的一盘土豆片炒肉,我们单位食堂的大师傅做的最好,单位的同事只要吃过的都说好吃。不甘心的我向送饭的姑娘取了一下经,问出了这里面的窍门。原来师傅在炒土豆片之前,先把土豆片放开水中焯一下,能充分去掉土豆中的淀粉,再配上海鲜酱油,这样炒出来的土豆片口感就很美味了。大家不妨试一下吧!”

主料

主料

食材明细

食材明细

食材明细

  • 芹菜适量
  • 土豆适量
  • 瘦肉适量
  • 小土豆适量
  • 猪瘦肉适量

主料

主料

主料

辅料

辅料

  • 土豆3个
  • 猪肉1块
  • 土豆1个
  • 猪肉200g
  • 青椒半个
  • 红椒半个
  • 土豆2个
  • 瘦肉适量
  • 葱 姜适量
  • 适量
  • 食用油适量
  • 鸡精澳门威斯尼人最新网站,适量
  • 生抽适量

辅料

辅料

辅料

配料

  • 花椒粉少许
  • 葱花少许
  • 1勺
  • 生抽少许
  • 适量
  • 1段
  • 1片
  • 2粒
  • 辣椒1个
  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 料酒适量
  • 淀粉少许
  • 十三香少许
  • 洋葱半个
  • 老抽适量
  • 适量
  • 料酒适量
  • 味素适量
  • 13香适量
  • 原味口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

配料

土豆片炒肉的做法步骤

  • 咸香口味
  • 炒工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度
  • 微辣口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度
  • 海鲜酱油适量
  • 适量
  • 鸡精适量
  • 咸鲜口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度
  • 澳门威斯尼人最新网站 61猪瘦肉洗净切片。
  • 澳门威斯尼人最新网站 72加入生抽抓匀。
  • 澳门威斯尼人最新网站 83加入一勺食用油抓匀。
  • 澳门威斯尼人最新网站 94小土豆削皮洗净。
  • 澳门威斯尼人最新网站 105土豆切薄片。
  • 澳门威斯尼人最新网站 116锅中放入食用油烧热,放入腌制好的猪肉翻炒变色盛出。
  • 澳门威斯尼人最新网站 127锅中放入少许食用油,放入土豆片翻炒。
  • 澳门威斯尼人最新网站 138加入少许水焖两分钟。
  • 澳门威斯尼人最新网站 149放入猪肉翻炒一分钟。
  • 澳门威斯尼人最新网站 1510放入盐调味。
  • 澳门威斯尼人最新网站 1611出锅前放入少许鸡精,关火。
  • 澳门威斯尼人最新网站 1712成品。

土豆片炒肉的做法步骤

土豆片炒肉的做法步骤

芹菜土豆片炒肉的做法步骤

  • 澳门威斯尼人最新网站 181土豆去皮切片。
  • 澳门威斯尼人最新网站 192肉切片,葱切碎。
  • 澳门威斯尼人最新网站 203锅中油热,下入五花肉翻炒。
  • 澳门威斯尼人最新网站 214再倒入土豆片翻炒,加生抽、葱花、花椒粉、盐炒匀。
  • 澳门威斯尼人最新网站 225稍加点水加鸡精,土豆片熟关火。
  • 澳门威斯尼人最新网站 236成品
  • 澳门威斯尼人最新网站 241土豆切片~
  • 澳门威斯尼人最新网站 252肉切片然后加入生抽、老抽、料酒、少许淀粉腌制~
  • 澳门威斯尼人最新网站 263青红椒切块~
  • 澳门威斯尼人最新网站 274葱姜蒜🌶️切好备用~
  • 澳门威斯尼人最新网站 285锅内加入适量油烧热,放入葱姜蒜🌶️炒香~
  • 澳门威斯尼人最新网站 296放入肉片翻炒至变色~
  • 澳门威斯尼人最新网站 307放入土豆翻炒,这时候可以再适量加些老抽上色~
  • 澳门威斯尼人最新网站 318加入适量水、放盐、十三香,盖上盖子焖一会,喜欢土豆粉点的可以多焖会哈~
  • 澳门威斯尼人最新网站 329待土豆差不多熟了,放入青红椒翻炒~
  • 澳门威斯尼人最新网站 3310收汁装盘,不要留太多汤汁~
  • 咸鲜口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度
  • 澳门威斯尼人最新网站 341备好
    芹菜 瘦肉
  • 澳门威斯尼人最新网站 352葱
    姜 切碎 土豆切片
  • 澳门威斯尼人最新网站 363芹菜
    切段
  • 澳门威斯尼人最新网站 374瘦肉
    切丝,放入老抽 料酒 在碗中 腌制10分钟
  • 澳门威斯尼人最新网站 385锅中入豆油,待油热,放入姜末和少量葱花爆锅,放瘦肉以及腌制用的老抽料酒作料,翻炒片刻,入土豆片翻炒
  • 澳门威斯尼人最新网站 396锅入芹菜,翻炒,放盐,13香。最后加入味素,葱花,翻炒,出锅即可!

土豆片炒肉的做法步骤

  • 澳门威斯尼人最新网站 401土豆去皮洗净切片。
  • 澳门威斯尼人最新网站 412瘦肉切片。
  • 澳门威斯尼人最新网站 423洋葱切丝。
  • 澳门威斯尼人最新网站 434锅中做一锅开水,将土豆片放入,待水开捞出沥水备用。
  • 澳门威斯尼人最新网站 445炒锅中放入适量色拉油。热锅凉油,放入瘦肉片翻炒至变色。
  • 澳门威斯尼人最新网站 456放入土豆片翻炒。
  • 澳门威斯尼人最新网站 467放入海鲜酱油,盐,鸡精翻炒均匀即可。

小窍门幸福的眼泪小小啰嗦:

1、土豆片在炒前用开水焯一下,有助于将土豆中的淀粉物质清除。

2、如果家中没有海鲜酱油放普通的老抽,生抽也可,不过海鲜酱油味道更好些。

3、因为土豆片用开水焯过,所以炒的时候就不用炒太久了,这样也可以保持肉的鲜嫩。

4、瘦肉炒前也可以用嫩肉粉抓一下,这样炒出的肉口感更嫩。

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