【茄丁炸酱面的家常做法图解】

茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。我们本地的都是青皮茄子,口感比紫茄子嫩。这道菜酸酸甜甜,拌面也不错

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面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等;面条易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效,也是北方家庭最家常的主食。

不爱吃汤面,就爱吃过水面条,清爽,加点大蒜末吃更是美味。

威尼斯手机网站 ,用料
茄丁200g

西红柿茄丁的食材

1张图片

茄丁青椒肉酱面的食材

茄丁过水面条的食材

瘦肉200g

“茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。我们本地的都是青皮茄子,口感比紫茄子嫩。这道菜酸酸甜甜,拌面也不错”

面条400g

食材明细

油适量

主料

盐适量

  • 茄子适量

蚝油适量

辅料

黄豆酱适量

  • 西红柿适量

番茄酱适量

配料

老干妈适量

  • 适量
  • 适量
  • 生抽适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量

大葱适量

红辣椒适量

  • 咸甜口味
  • 炒工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

西红柿茄丁的做法步骤

茄丁炸酱面的做法步骤
1.肉切丁,葱切丁。

  • 威尼斯手机网站 21准备食材
  • 威尼斯手机网站 32茄子去皮切丁后用盐腌10分钟后挤干水分
  • 威尼斯手机网站 43西红柿去皮切丁、姜蒜切末
  • 威尼斯手机网站 54起油锅煸香姜蒜
  • 威尼斯手机网站 65放入西红柿煸炒
  • 威尼斯手机网站 76等西红柿出汁后放入茄子
  • 威尼斯手机网站 87放点生抽
  • 威尼斯手机网站 98放盐
  • 威尼斯手机网站 109放点糖翻炒一会即可

2.茄子去皮茄丁。

小窍门茄子先腌一下挤干水分,可以减少吸油量

3.锅中放油少许,加葱、红辣椒炒香。

4.加肉丁炒。

5.加茄丁炒至茄子失水。

6.加入黄豆酱、番茄酱、老干妈4:1:1,翻炒,炒香后关火。

7.面条煮熟过水。

8.面条放在下面,上面码上茄丁炸酱,黄瓜条,蔬菜。拌一下就可以吃了。

小贴士
酱料可根据自己的喜好增减。

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