鸡骨草煲猪横利的做法

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图片 2原料:鸡骨草30~60克,黄豆50克,猪横利2条,猪睁肉300克,生姜2一3片。做法1.鸡骨草、黄豆洗净,浸泡;猪横利洗净,用刀尖挑去白脂。2.然后与猪睁肉、生姜一起放进瓦煲内,加入清水3000毫升,武火煲沸后改为文火煲2.5小时,调入适量的食盐和少许生油便可。3.此量可供3~4人食用。猪横利、猪争肉、黄豆可捞起拌入酱油佐餐用。特点:清热,利湿,舒肝,键脾。俗话说“春夏祛暑湿”,中药鸡骨草煲猪横利正有这祛暑湿的功效。鸡骨草性微寒,味汁、淡,具清热利湿、舒肝止痛的功效,如《岭南草药志》说它能“清郁热,舒肝,和脾”,《南宁市药物志》亦说它有“消炎解毒,治传染性肝炎”的功效。猪横利即猪胰,性味甘、平,功效补脾、润燥、养肺、泽颜。合而为汤,更具清热、利湿、舒肝、健脾的功效。此汤也是广东民间有名的中药食疗汤品,同时亦能辅助治疗膀胱湿热引起的小便疼痛以及急慢性肺炎等。

鸡骨草煲猪横俐

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材料:鸡骨草30克,夏枯草20克,猪胰1条,姜适量

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调味料:盐1克

主料:鸡骨草、猪横俐、瘦肉配料:姜调料:盐


俗话说“春夏祛暑湿”,中药鸡骨草煲猪横脷正有这祛暑湿的功效。鸡骨草
性微寒味甘、淡,具清热利湿、舒肝止痛的功效。

猪横脷即猪胰,性味甘、平,功能补脾、润燥、养肺、泽颜。猪横脷与鸡骨草
合而为汤,更具清热、利湿、舒肝、健脾的功效。此汤也是广东民间有名的中药食
疗汤品,同时亦能辅助治疗膀胱湿热引起的小便疼痛以及急、慢性肺炎等。

汤煲好以后,喝汤,猪横脷装盘,蘸着用油煮过的酱油来吃,很不错。

“鸡骨草在很久以前就在广东一带流行了,而鸡骨草煲猪小肚是大众喜爱的靓汤之一。鸡骨草煲猪小肚的功效主要是鸡骨草带来的,但是鸡骨草不能食用,只能用慢火熬出味道,渗入汤汁中,我们才能吸收到它的营养,发挥它的功效。
鸡骨草是豆科植物的一种,它的别名叫做广州相思子,很好听吧。这种植物常见于我国华南地区,华南地区湿热的气候环境最适合鸡骨草的生长。
医书上有明确的材质提到,鸡骨草的主要功效为“清热利湿,散瘀止痛。主治黄疸型肝炎,胃痛,风湿骨痛,跌打瘀痛,乳痛,鸡骨草味甘微苦、性凉,归肝、胆、胃经”。”

鸡骨草夏枯草煲猪胰的做法

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食材明细

食材明细

1.猪胰刮洗干净;鸡骨草、夏枯草泡洗干净;姜洗净,去皮切片。

做法:1、 鸡骨草用清水泡洗,猪横俐及瘦肉焯掉血水

主料

主料

2.净锅注水烧开,放入猪胰,滚去表面血渍,倒出用水洗净。

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  • 鸡骨草50g
  • 猪横利1条
  • 猪瘦肉100g
  • 鸡骨草200克
  • 猪小肚1-2个
  • 蜜枣6-10个

3.瓦煲装水,烧开后加入鸡骨草、夏枯草、猪胰、姜片,煲2小时后调入盐,盛出即可食用。

2、然后把所有食材放入汤煲里

辅料

辅料

此汤功效:强身健体

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  • 蜜枣1只
  • 适量
  • 生姜3片
  • 食盐1茶匙
  • 米酒1茶匙

适合人群:男性。

3、 大火煲开后改小火煲2小时

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  • 原味口味
  • 煲工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度
  • 甜味口味
  • 煲工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度

猪横利煲鸡骨草的做法步骤

鸡骨草煲猪小肚的做法步骤

  • 图片 111准备材料,鸡骨草洗净,猪横利,瘦肉洗净切块汆水,蜜枣姜片备用。
  • 图片 122把所有材料放入锅中加入8碗水,大火烧开改小火煲一个半小时。
  • 图片 133一个半小时后放盐调味即可。
  • 图片 144清热祛湿的靓汤可以饮了。
  • 图片 151准备食材:新鲜鸡骨草、猪小肚
  • 图片 162先将猪小肚洗干净,用1茶匙食盐和1茶匙米酒腌3分钟,再用水冲洗
  • 图片 173鸡骨草洗干净
  • 图片 184将鸡骨草、猪小肚放入煲中
  • 图片 195加适量水
  • 图片 206加入蜜枣
  • 图片 217煲45-60分钟
  • 图片 228煲45-60分钟
  • 图片 239煲好

小窍门以上材料之所以加了瘦肉是希望汤更甜美点。如有家里有赤小豆也可以加点进去煲,同样是去湿利水的。

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