清蒸茄瓜的做法

茄肉瓜汤

  • 猪肉 适量
  • 茄瓜 适量
  • 茄子 1个
  • 五花肉 250克
  • 香葱 适量

茄瓜的外形似心脏形和椭圆形,成熟茄瓜的果皮呈金黄色,有的带有紫色条纹,有淡雅的清香,果肉清爽多汁,风味独特,茄瓜的营养丰富,并且茄瓜在日常的时候有很多做法的哦。

主料:茄瓜两条,蒜一个,葱花两颗

原料:猪瘦肉:150克,番茄125克,木瓜250克,陈皮5克,精盐少许。

调料明细

  • 适量
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 味精 适量
  • 五香粉 适量
  • 香油 适量

调料明细

  • 蚝油 1大勺
  • 胡椒粉 适量
  • 生抽 适量
  • 适量

图片 1

辅料:生抽适量,花生油适量

茄肉瓜汤的做法

做法步骤

  • 图片 2
    1先把茄瓜分四份,然后切片。把葱切成葱花。
  • 图片 2
    2之后切肉,切成肥瘦分离状,瘦肉要切成肉丝。
  • 图片 2
    3第三步锅中加油一勺,当入肥肉,煎出油来,然后放入瘦肉,之后放葱花,茄瓜,炒香,放入盐,鸡精,五香粉,味精。出锅。

做法步骤

  • 图片 2
    1五花肉切块
  • 图片 2
    2将切好的猪肉放入切碎机中切成肉沫
  • 图片 2
    3茄子切成茄夹
  • 图片 2
    4切好的茄子放入水中泡着,防止茄子变黑
  • 图片 2
    5取出一个碗,放入切好的肉沫和葱末,加入鸡蛋清,盐、油、生抽、胡椒粉调味,搅拌均匀。
  • 图片 2
    6将调好味的肉沫酿进茄夹里
  • 图片 2
    7电饼铛中放油,放入酿好的茄子
  • 图片 2
    8煎至两面金黄色,加入蚝油、盐、水混合好的酱汁,盖上盖子焖煮10分钟即可出锅
  • 图片 2 9成品

茄瓜的做法.茄瓜船

清蒸茄瓜的做法步骤:

图片 14

1.
先把茄瓜洗干净,切成条块状,边切边放进水里,以免被空气氧化变色全部切完后装盘;

  1. 先把水煮开后再把装好盘的切瓜放进锅里蒸3分钟左右;

3.
蒸茄瓜的时候准备葱和蒜(因为没有葱花,所以这次就没有放),生抽倒进碗里加一点点盐和适量的水搅拌好;

  1. 把蒸好的茄瓜端出来;

5.
待锅热后倒进适量的花生油,油热后再放葱花和蒜进去爆,随即把调好的生抽倒进去,30秒后关火;

  1. 最后把爆好的酱汁均匀地淋在茄瓜上面。

图片 15

1.将木瓜去皮、番茄和猪瘦肉分别洗净,切成片。

小窍门

1、注意不能炒的太熟,要吃起来脆脆的

小窍门

1、今天给大家做一道茄子酿肉,大家赶快学起来吧

图片 16

2.将木瓜、番茄、瘦肉和陈皮一起放入锅中,加入适量的清水,置火上煮l小时,撒入精盐即成。

茄瓜船-食材准备

图片 17

茄瓜、瘦肉、豌豆、胡萝卜、姜片、葱花、蒜末、油、盐、胡椒粉、生抽适量

特点:汤鲜肉嫩,行气祛斑。

茄瓜船-食材处理

1、将瘦肉清洗干净之后,切成小粒状备用。

2、将胡萝卜清洗干净之后,切成小粒状备用。

3、将茄瓜清洗干净之后,也切成小粒状备用。

4、在装瘦肉粒的碗内加入姜片、适量油、盐、生抽、胡椒粉搅拌均匀后腌制20分钟。

茄瓜船-制作步骤

1、将整个的茄瓜的一侧表面切去薄片表皮,再将茄瓜放入清水锅内隔水蒸熟。

2、炒锅加热,倒入适量的油,将瘦肉粒炒至7成熟盛起待用。

3、另起一锅,倒入适量的油将蒜爆香、

4、爆香之后,将碗豆、红萝卜粒倒入锅内翻炒,翻炒至7成熟。

5、将茄瓜粒倒入锅内与碗豆、红萝卜粒等翻炒至熟。

6、倒入适量生抽翻炒均匀,之后再倒入适量胡椒粉、盐翻炒均匀即可盛起待用。

7、蒸到熟烂的茄瓜,在削去表皮部分中间挖开小槽,再将炒好的材料盛到茄瓜槽内,最后洒上葱花就可以上桌了。

茄瓜的做法.肉丝茄瓜

图片 18

肉丝茄瓜-食材准备

茄瓜200克、瘦肉100克、油、盐、鸡粉、蒜蓉、耗油、白糖、葱、生粉

肉丝茄瓜-食材处理

1、用蒜蓉、蚝油、盐、白糖、生粉、清水调成汁。

2、将茄瓜清洗干净之后,切成条。

3、瘦肉切丝,加入生粉和盐腌制一下。

肉丝茄瓜-制作步骤

1、热锅倒入适量的油,将茄瓜下入锅中油炸,知道茄瓜炸软之后捞出。

2、在热锅加油,将肉丝倒入翻炒。

3、等到肉丝炒熟之后,将茄瓜倒入炒匀。

4、将调好的汁倒入锅,煮至收汁下葱段炒匀出锅。

茄瓜的做法.剁椒蒸茄瓜

图片 19

剁椒蒸茄瓜-食材准备

茄瓜、菜油、剁椒、干椒、生抽、麻油

剁椒蒸茄瓜-食材处理

将茄瓜清洗干净,切条备用。

剁椒蒸茄瓜-制作步骤

1、将切好的茄瓜,放入碟中,用少许的菜油涂一下。

2、将剁椒铺在茄瓜上面。

3、将干椒放在上面做一些点缀。

4、最后将碟子放在沸水里面蒸15分钟左右,熟透之后就可以起菜了。

5、咸味不够的,可以加一些生抽,再将剁碎椒和茄瓜拌匀,加几滴麻油就完成了啦。

茄瓜的做法.猪肉炒茄瓜

图片 20

猪肉炒茄瓜-食材准备

猪肉200克、茄瓜750克、油250克、大蒜、白砂糖、酱油、耗油

猪肉炒茄瓜-食材处理

1、将新鲜的茄瓜削皮清洗干净之后,切段备用。

2、将猪肉洗净之后,切片备用。

3、将蒜处理成蒜蓉备用。

猪肉炒茄瓜-制作步骤

1、锅烧热、倒入适量的油,等到油熟。

2、油熟之后,将切好的茄瓜倒入油炸,直到炸到表皮有金黄色,捞起备用。

3、将锅里的油用别的容器装开,锅里还有一点油,热油,下蒜头,下猪肉,炒上片刻。

4、将炸好的茄瓜倒入,下耗油,翻炒片刻。

5、下水合上锅盖8分钟,加入白糖、酱油等翻炒均匀之后,即可装盘了。

相关文章