炒猪肺的做法

图片 1材料猪肺1个,桔梗10克,紫苑10克,油,盐各酌量。做法将猪肺用水灌洗多次,清除肺内气沫,沥干后切成细块。用适量清水,猪肺与药材一起放入煲内,先用武火煮滚再改文火煮约2小时,调味即可。

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对咳很好,我是怀孕不可以吃南杏北杏就没放,放了会好效果好点

猪肺的做法大全 猪肺的营养价值 猪肺即猪肺部肉,色红白,适于炖、卤、拌,如
卤五香肺 、 银杏炖肺 。
与猪肝比起来,市民选购猪肺的并不多,但一到秋季,也有一部分相信 吃肺补肺
的市民热衷于煲猪肺汤,特别是沪上的很多粤式餐馆, 猪肺 洋葱炒豬肺的做

“这盘菜的味道多亏了年初泡下菜头和辣椒,经过了岁月沉淀,口感脆生,入口生香,回味无穷。哈哈,再来一碗白米饭,完美”

中医认为猪肺有补虚、止咳、止血之功效,可用于治疗肺虚咳嗽、久咳咯血等症,所以日常但凡提到什么润肺止咳汤,猪肺汤便是上选。下面就一起来看下猪肺润肺止咳汤有哪些吧。

猪肺汤的食材

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食材明细

主料

  • 猪肺
    适量
  • 青椒
    1个

辅料

  • 泡辣椒
    适量
  • 泡菜
    适量
  • 生抽
    适量
  • 适量
  • 鸡精
    适量

  • 麻辣
    口味


  • 工艺
  • 廿分钟
    耗时
  • 简单
    难度

猪肺润肺止咳汤做法一、

猪肺即猪肺部肉,色红白,适于炖、卤、拌,如“卤五香肺”、“银杏炖肺”。

炒猪肺的做法步骤

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    把猪肺洗净 切成片煮熟 再放到水里把血水泡泡挤出来,注意多洗几次。

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    把泡菜切成片。

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    把泡辣椒切碎

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    青椒切成丁

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    锅内放油,烧热

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    倒入泡菜 泡辣椒,翻炒

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    倒入青椒,继续翻炒

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    倒入猪肺 继续翻炒,加入盐 鸡精 生抽

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    炒熟就可以出锅啦!好香!

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原料:猪肺1个,桔梗10克,紫苑10克,油和盐各适量。

与猪肝比起来,市民选购猪肺的并不多,但一到秋季,也有一部分相信“吃肺补肺”的市民热衷于煲猪肺汤,特别是沪上的很多粤式餐馆,“猪肺杏仁汤”等常常作为招牌汤招揽食客。

小窍门

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做法:将猪肺用水灌洗多次,清除肺内气沫,沥干后切成细块。用适量清水,猪肺与药材一起放入煲内,先用武火煮滚再改文火煮约2小时,调味即可。

一些相信“吃肺补肺”的市民习惯在这段时间多喝猪肺汤,以达到润肺的效果。不过来自食品专家的意见称,如果生猪体内瘦肉精含量超标,猪肺的含毒量可居内脏之首,市民们应当科学地认识猪肺的营养价值,谨慎选购猪肺等内脏食品,远离瘦肉精。与猪肝相比,猪肺实际上并不具有多少营养价值,“吃肺补肺”的说法也没有科学依据。

功效:润肺滋补,祛痰消燥,慢性支气炎,肺结核。

猪肺的营养价值:

猪肺润肺止咳汤做法二、

猪肺味甘,性平,入肺经。猪肺有补虚、止咳、止血之功效,适用于肺虚咳嗽、久咳、咳血。猪肺含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素、菸酸等。

原料:猪肺300克,沙参8克,淮山8克,百合8克,蜜枣3枚,姜、盐各适量。

根据中医以脏补脏之理,凡肺虚之病,如肺不张、肺结核等,可借鉴《证治要诀》之法:治肺虚咳嗽:猪肺一具,切片,麻油炒熟,同粥食。治嗽血肺损:薏苡仁研细末,煮猪肺,白蘸食之。不宜与白花菜、饴糖同食。

做法:猪肺润肺止咳汤怎么做?沙参、淮山、百合用温水浸透。沙参斜切成厚片。猪肺反复冲洗干净,切成中块。锅内放清水,放入猪肺,烧滚,然后捞出猪肺,冲洗干净。将以上用料放进炖盅,加入适量水,炖盅加盖,隔水炖之。待锅内的水烧开后,用中火烧180分钟即成。将药渣捞出,加盐调味即成。

选购应该挑表面色泽粉红、光泽、均匀,富有弹性的为新鲜肺。不要变质肺其色为褐绿或灰白色,有异味,不能食用。如见肺上有水肿、气块、结节以及脓样块节外表异常的也不能食用。煮之前猪肺要用力搓,并倒去肺中污水,反复搓洗数次,最后再割破肺膜,把内外洗净、切块。

功效:润肺补虚,滋养腑脏。

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猪肺润肺止咳汤做法三、

洋葱炒豬肺的做法:

原料:猪肺500克,霸王花50克,陈皮1小块,蜜枣15克,食盐适量。

[材料]猪肺、洋葱、生姜、老酒。

做法:霸王花浸泡,洗净,切段:蜜枣洗净:陈皮用清水浸软,洗净:蜜枣洗净。猪肺洗净,切成块状,飞水。将适量清水放入煲内,煮沸后加入以上材料,猛火煲滚后改用慢火煲2小时,加盐调味即可。

Step1:将猪肺用流水灌洗

功效:具有清热润肺、理肺益气、化痰止咳之功效;特别适宜肺虚咳嗽、支气管灸、脘腹胀满者饮用。

Step2:将猪肺下清水锅中煮熟,锅中加生姜、老酒;

猪肺润肺止咳汤做法四、

Step3:煮熟的猪肺备用;

原料:猪肺500克,雪梨250克,川贝母20克,食盐适量。

Step4:将猪肺切片、洋葱切丝下油锅翻炒,加基本味即可。

做法:猪肺润肺止咳汤的做法是什么?雪梨洗净,连皮切成块状,去核:川贝母洗净。猪肺洗净,切成块状,飞水。将适量清水放入煲内,煮沸后加入以上材料,猛火煲滚后改用慢火煲2.5小时,加盐调味即可。

双椒炒猪肺的做法:

功效:雪梨性凉,味甘、微酸;有润肺生津、清热化痰的作用,《本草纲目》说它能润肺凉心,消痰降火,是治疗肺燥咳嗽常用之果品。

[]材料]:猪肺、青红辣椒、老抽、盐、鸡精

猪肺润肺止咳汤做法五、

Step1:猪肺切成块,青红尖椒也切成小块。锅中放适量油;

原料:猪肺500克,猪瘦肉250克,白果20克,蜜枣20克,生姜3片,食盐适量。

Step2:放入青红椒翻炒,再放入猪肺翻炒;

做法:蜜枣、白果洗净,猪瘦肉洗净,切成大块。猪肺清洗干净,切成块状,飞水。将适量清水放入煲内,煮沸后加入以上材料,猛火煲滚后改用慢火煲3小时,加盐调味即可。

Step3:加入老抽,盐,放入鸡精调味即可。

功效:具有润肺止咳、化痰、降逆下气之功效;特别适宜肺寒、咳嗽痰稀、咳嗽日久不愈、气喘乏力者饮用。

辣子猪肺的做法:

注意事项:白果即银杏,能敛肺定喘,止带缩尿,对肺虚、肺寒引起的咳嗽哮喘有较好的食疗作用,但白果有小毒,不宜过量食用。

[]材料]:猪肺,干红辣椒、盐、油、料酒、鸡精、胡椒粉、香油

Step1:猪肺切片,干辣椒切成小段、蒜苗洗净切段、姜洗净切片;

Step2:锅中放入适量油,放入干辣椒小火炒出红油,再放入花椒,姜、蒜苗翻炒,再放入猪肺,加入料酒翻炒均匀;

Step3:再加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味,最后放入少量香油,出锅装盘即可。

爆炒猪肺的做法:

[]材料]:猪肺、胡萝卜、黄瓜、料酒、葱、姜、蒜

Step1:猪肺切片,用料酒、酱油腌15分钟左右。
胡萝卜、葱姜蒜切片,黄瓜切条。

Step2:锅内留底油,炒葱姜蒜,再放入胡萝卜翻炒,胡萝卜变软变金黄;

Step3:再放入猪肺大火翻炒三分钟左右,放入黄瓜条出锅加鸡精调味即可。

麻油猪肺的做法:

[]材料]:猪肺、料酒、大葱、姜、酱油、盐、白砂糖、味精

Step1:将猪肺冲净血污,撕去表皮后,切成块,以酒、姜、盐渍20分钟。

Step2:小碗内放酱油、盐、白砂糖、味精,麻油烧至六七成热,倒入肺块,再放翻炒片刻后放葱姜、倒入小碗汁调味煮熟。

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