【酸辣土豆粉的家常做法图解】

一碗酸辣粉吃的大汗淋漓,能让人消去一身的疲劳,外面卖的既然诸多的不安全那咱们就自己做吧。土豆粉市场都有卖袋装的。准备好了食材酸辣粉做起来。

一碗酸辣粉吃的大汗淋漓,能让人消去一身的疲劳,外面卖的既然诸多的不安全那咱们就自己做吧。土豆粉市场都有卖袋装的。准备好了食材酸辣粉做起来。

土豆粉作为众多粉条中的一种,是由土豆为原材料制作而成,这一类的食材做成粉条这种食材,然后再烹调出各种美食。其中这种粉类食材能够做成一道名为酸辣粉的名菜。

   土豆粉是现在流行的一种小吃食材,酸辣的,麻辣的,三鲜的,香浓美味的一锅土豆粉,是很多人挡不住的诱惑美味。其风味独特、香醇诱人、滑润爽口、柔软筋颤。

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酸辣土豆粉的食材

主料

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3张图片

土豆粉2袋青菜3棵麻辣花生30克

土豆粉的做法:自制土豆粉

酸辣土豆粉

“很喜欢吃土豆粉呢,胃口不好的时候来上一碗,立刻胃口大开呢”

辅料

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  材料:湿土豆粉
180克、榨菜1小碗、香菜、香葱

食材明细

辣椒粉20克花椒粉10克熟白芝麻10克植物油40克香菜3根香葱3根

食材准备

  调料:油辣椒(做法请移步这里)、酱油、醋、糖、香油、花椒、盐

主料

酸辣土豆粉的做法

土豆淀粉1500克,白矾12克,水适量。

  做法:

  • 土豆粉400克

1.先来做辣椒油,可以直接买老干妈辣椒酱,我是自己做的用辣椒粉,花椒粉,熟白芝麻,不喜欢麻的可以不放花椒粉。

方法步骤

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辅料

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1、将70克的粉与50克凉水化开,然后浇上800克开水放入白矾搅匀;

  1、准备好材料和调料。榨菜切碎,香菜和香葱切小段;

  • 菠菜100克

2.烧热适量植物油浇在上面调匀即可

2、接着加入1500克干淀粉,揉成面团;

  2、水开后,土豆粉煮2-3分钟即可;

配料

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3、将面团取适量放入手工粉条机中,锅中烧一大锅开水;

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  • 6瓣
  • 1小段
  • 花生碎4汤匙
  • 花椒粉1/2茶匙
  • 鸡精1茶匙
  • 胡椒粉1茶匙
  • 1茶匙
  • 生抽1茶匙
  • 1汤匙
  • 辣椒油1汤匙
  • 芝麻油1茶匙
  • 花生油1茶匙

3.青菜摘好洗净,香葱切碎,香菜切碎。

4、将粉条机对准锅上方,然后挤压,粉条掉入锅中,搅散待浮起;

  3、捞起来,拌上调料,撒上榨菜末、香菜和香葱段就好了。

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5、然后将粉条转入到凉水放盆中即成。

  • 酸辣口味
  • 煮工艺
  • 十分钟耗时
  • 普通难度

4.找一个大碗调料汁:三勺生抽、一勺白糖,五勺醋,辣椒油根据自己喜欢放,适量盐,一勺香油调匀。

土豆粉的做法:酸辣土豆粉

酸辣土豆粉的做法步骤

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图片 11

  • 图片 121准备食材,土豆粉淘洗干净。
  • 图片 132菠菜用流水洗净。
  • 图片 143葱切成葱花。
  • 图片 154蒜切碎备用。
  • 图片 165蒜泥放碗中,放入花椒粉。
  • 图片 176放入胡椒粉。
  • 图片 187放入食盐。
  • 图片 198放入生抽。
  • 图片 209放入辣椒油和芝麻油。
  • 图片 2110在碗里放入醋。
  • 图片 2211调好的料汁在微波炉加热1分钟。
  • 图片 2312锅里放油,放入葱花炒香。
  • 图片 2413锅里加热水。
  • 图片 2514水开后放入土豆粉。
  • 图片 2615土豆粉煮2-3分钟后加入菠菜。
  • 图片 2716继续煮半分钟,关火。
  • 图片 2817煮好的土豆粉和菠菜盛入碗中,放上调好的料汁和花生碎。

5.锅里烧开水下土豆粉煮散开、袋装的本来是鲜的很好熟。

食材准备

小窍门猪猪提示

图片 29土豆粉的做法”/>

土豆粉一袋,金针菇30克,香油适量,盐,大料,花椒,醋,油辣椒10克,辣粉3克,鸡精少许,熟芝麻适量,熟花生米适量,榨菜少许,香菜适量。

这款小吃做法很简单,只是调料比较多,每种调料的用量需要适当把握。既然是酸辣粉,就要让酸辣均衡,别让任何一方把另一方的滋味压过去。

6.

方法步骤

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1、将花生米和芝麻炒熟,一半花生压碎待用;

7.土豆粉捞出去不要关火直接把青菜焯一下

2、锅中水烧开放入洗净的金针菇汆水过凉,然后放入土豆粉汆至半透明,捞出过凉;

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3、取小锅放入花椒,大料,香油,小火炸香成调味油待用;

8.捞一碗,放上焯好的青菜,葱碎,香菜,麻辣花生开吃。花生可以自己用生花生米过油炸熟,我家里有这个就省事了。

4、砂锅中放入高汤,加入少许醋,辣粉,盐,金针菇,土豆粉;

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5、再放入少许榨菜,大火煮2分钟后路加入少许鸡精,放入香菜;

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6、然后放入炸好的调味油,油辣椒,关火后加入熟花生米和熟芝麻即可食用。

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土豆粉的做法:肉丝炒土豆粉

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食材准备

土豆粉1包,肉丝100克,胡萝卜少许,黑木耳,黄瓜,油,盐,料酒,酱油,淀粉黑胡椒。

方法步骤

1、在肉丝中放入少许盐,料酒,淀粉和酱油拌匀后腌10分钟;

2、锅中烧开水,然后下入土豆粉,搅散,煮熟后捞出待用;

3、炒锅烧热,放入少许油,下入肉丝翻炒,变色后倒入胡萝卜丝;

4、炒软后加入焯水的土豆粉,翻炒,然后加入酱油,黑木耳,黄瓜丝炒匀;

5、最后放入盐和黑胡椒粉调味即可出锅。

土豆粉的做法:凉拌土豆粉

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食材准备

土豆粉,肉丝30克,胡萝卜,紫甘蓝,黄瓜少许,生抽,大蒜,芝麻,料酒,盐,油,生粉,花生碎,醋,辣椒粉,胡椒粉,油适量。

方法步骤

1、肉中加入生抽,料酒,胡椒粉和生粉拌匀,腌10分钟左右;

2、锅中水烧开,放入少许盐,然后放入土豆粉,煮2分钟左右捞出过凉;

3、小碗中放入芝麻和辣椒面,烧少许热油,倒入碗中,搅匀成油辣椒;

4、炒锅中少许油烧热,下入腌好的肉丝翻炒,炒熟后盛出,胡萝卜,紫甘蓝,黄瓜全部切丝;

5、将土豆粉沥干后放入盘底,然后摆上胡萝卜丝,紫甘蓝丝和黄瓜丝,中间放上盐,胡椒粉,醋,蒜末;

6、然后放上炒好的肉丝,浇上做好的油辣椒,撒上花生碎,吃前拌匀即可。

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