美食菜谱:鲫鱼淮山枸杞汤的做法

淮山枸杞甲鱼汤

虫草枸杞甲鱼汤

材料:鸡半只,枸杞子15克,淮山30克,生姜片15克,精盐适量,葱花少许。

汤料:羊肉500克,淮山150克,上等枸杞十数颗,姜、葱、胡椒、绍酒、食盐适量。

食材清单

材料:甲鱼肉350克,淮山30克,枸杞10克,陈皮5克

材料:虫草10克,枸杞15克,甲鱼1只

做法:将鸡肉洗净切块,倒入开水锅中烫一下取出,以去除腥味,然后把鸡块放入砂锅中,加入淮山药、枸杞子、生姜片及适量开水,用小火煮至肉烂汤香,调入盐,再煮一沸即成。加入葱花当主餐,随意食用。

做法:羊肉洗净切块,入沸水锅内,去血水;姜葱洗净用刀拍碎备用;淮山片清水浸透与羊肉一起置于锅中,放入适量清水,将配料投入锅中,但盐出锅前才放;大火煮沸后,改用文火煨至熟烂。

鲫鱼 一条 淮山 2,3人量
枸杞 适量 生姜 适量

调味料:盐3克,鸡粉2克,胡椒粉4克,料酒15克,姜片少许

调料:盐、葱、姜、料酒各适量

功效:补肝益肾,温中益气。

功效:补脾胃,益肺肾。

烹饪步骤

淮山枸杞甲鱼汤的做法

虫草枸杞甲鱼汤的做法

一、不同地域 因地制宜

图片 1

1、将甲鱼肉洗净,斩小块,汆去血水;淮山、枸杞、陈皮分别洗净。

1、将甲鱼切成块,洗净。虫草洗净。

东北地区:东北地区位于我国的最北部,属于纬度最高的地区,这一地区一年夏季时间很短,冬季时间相对较长,可将本配方中淮山增加至40克。

步骤1

2、锅中加入适量清水,放入甲鱼肉、陈皮、淮山、枸杞、姜片拌匀,加入少许料酒,大火煮沸。

2、甲鱼块放入锅中,加适量水,放入虫草、枸杞、盐、葱、姜、料酒,煮至肉熟,趁热食之。

西北地区:气候干旱,多风沙,日照充足,可在本配方增加大枣5粒。

鲫鱼淮山汤 小贴士

3、转小火煮约1小时,加盐、鸡粉、胡椒粉调味即可。

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中部地区:气候较为温和,日照充足,可将本配方中枸杞子增加至20克。

鲫鱼先下油两面煎煎
,然后把淮山,生姜,一起下锅煲,20分钟后放枸杞,文火煲10分钟即可 。

图片 3

营养功效:滋阴补肾,益精明目,适于体质虚弱、盗汗自汗、咳嗽低热、头晕匿眩及免疫功能低下者。经常食用有增强机体免疫力的作用。甲鱼含有丰富的胶原蛋白和微量元素,有滋阴补虚、增强体质的作用。

东南地区:气候湿润,雨量丰富,可在本配方中枸杞子减少至12克。

营养功效:强精固肾

食材搭配小提示

西南地区:多雨,气候湿热,喜食麻辣、酸辣口味,可在本配方中淮山减少至25克。

淮山有滋补作用,常食可强精固肾;甲鱼有补肾、益肾的作用。这款汤有助于滋补肾脏、增强生精能力。

粳米和枸杞能一起吃:健脾养胃,益肝肾,降血压,提高人体免疫力。只用一味莲子煮粥已有很好的口味,如嫌单调,不妨加些枸杞、松子仁同煮。枸杞含多种维生素,可刺激生长,提高人体免疫力,保护肝脏,并且有抗衰老、降血压的作用。松子仁

二、不同体质 因体选方

食材搭配小提示

莲子和枸杞能一起吃:莲子有养心、益。肾、补脾、涩肠等功效,能提高人体免疫力和调节免疫平衡,有抗衰老的作用。枸杞能补肾润肺、生精益气、补肝明目,为滋补佳品。莲子和枸杞同食,具有健美抗衰、乌发明目、健身延年的功效。

气虚体质:气虚的人,肌肉松软,体虚乏力,气短懒言,易出虚汗,不耐寒热。此配方中枸杞子增加至18克。

粳米和枸杞能一起吃:健脾养胃,益肝肾,降血压,提高人体免疫力。只用一味莲子煮粥已有很好的口味,如嫌单调,不妨加些枸杞、松子仁同煮。枸杞含多种维生素,可刺激生长,提高人体免疫力,保护肝脏,并且有抗衰老、降血压的作用。松子仁

血虚体质:血虚的人面色苍白,皮肤干燥,失眠多梦,大便燥结,小便不利。此方中增加大枣5粒。

莲子和枸杞能一起吃:莲子有养心、益。肾、补脾、涩肠等功效,能提高人体免疫力和调节免疫平衡,有抗衰老的作用。枸杞能补肾润肺、生精益气、补肝明目,为滋补佳品。莲子和枸杞同食,具有健美抗衰、乌发明目、健身延年的功效。

阴虚体质:阴虚的人消瘦怕热,手足心热,性情急燥,失眠多梦。此方中枸杞子增加至18克。

阳虚体质:阳虚的人口淡不渴,形寒喜暖,四肢欠温,毛发易落。此方中增加大枣3粒。

三、不同年龄 食补各异

青少年:青少年正处于生长发育阶段,气机旺盛,津液充足,日食两次。

中壮年:淮山增加至35克。

老年人:机体代谢和排泄功能下降,份量可减半摄取。

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