威尼斯澳门在线莜香花式曲奇的做法,莜香花式曲奇的家常做法

这个菜谱是参加西贝大赛的第二道作品,感谢西贝&豆果给了我这次机会,更多的收获就是成长。这个曲奇添加了莜麦麸皮真的是香到极致,粗粮细作,麸皮也可以高大上,绝对值得一试。

从开始接触烘焙,做最多的就是曲奇,不同的方子都做过,可能是失败了太多一次了,个人不太喜欢有蛋液的曲奇,因为每次有蛋液的做出来都不是很酥脆,这个方子忘了在哪看到的,一直用这个
冬天也很好挤,酥脆酥脆的哈哈

好久没给小朋友做曲奇,这次有幸试用九阳的烤箱,趁机做了些曲奇,这曲奇太好吃了:酥、香

曲奇就是我们平时说的曲奇饼干,说起曲奇就想起一个曲折而离奇的故事。阿花那天从菜市场买菜,先到鱼那买了鱼,然后到卖蔬菜那买了一点菜,又到卖肉那买了点肉,然后在小区门口买了一袋调料,然后回家,发现鱼不见了,变成一袋肉骨头,遂回去找卖肉的,不过不是将鱼放那而拿错,而是直接错拿了袋骨头,鱼最后在哪呢,在楼梯间。

莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份,同时莜面中含有一种特殊物质——亚油酸,它对于人体新陈代谢具有明显的功效,是一种很好的保健食品,有助于减肥和美容。麸皮是燕麦含有膳食纤维最多的部分,特别是含有最丰富的
β 葡聚糖 ,β 葡聚糖属可溶性膳食纤维 ,是已知的降血脂有效成分
,同时有助于肠道健康,因而燕麦纤维被誉为“贵族膳食纤维”。二者结合,做出的煎饼既好吃也健康,还能美容。

莜香花式曲奇的食材

曲奇的食材

曲奇的食材

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五层莜面煎饼的食材

奶香曲奇的做法

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食材准备

黄油75克,糖14克,糖粉20克,蛋黄1枚,淡奶油15克,低粉80克,奶粉10克,玉米淀粉10克。

方法步骤

1、黄油软化后加入糖粉,打匀;

2、然后加入蛋黄继续打发,再加入淡奶油搅拌;

3、然后筛入低粉,淀粉,奶粉,拌匀转入裱花袋;

4、然后挤入刷油的烤盘中,预热180度,烤18分钟即可。

玉米面曲奇的做法

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食材准备

玉米面110克,低粉110克,黄油100克,砂糖70克,鸡蛋一枚,黑芝麻少许。

方法步骤

1、将黄油软化后,打发至蓬松;

2、然后加入蛋液和砂糖继续打匀;

3、然后筛入玉米面和低粉,拌匀;

4、然后撒上黑芝麻,分剂做成饼状;

5、上烤盘,185度,烤23分钟左右即可。

小贴士

烤15分钟后可以放一个空烤盘在下面,避免烤糊。

花生曲奇的做法

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食材准备

中粉100克,花生酱120克,细砂糖25克,红糖25克,鸡蛋30克,黄油55克,花生碎50克,小苏打适量。

方法步骤

1、黄油软化后加入细砂糖和红糖,用打蛋器打至蓬松;

2、分两次加入打散的鸡蛋,继续打发;

3、加入花生酱,用打蛋器打至花生酱与黄油充分混合,蓬松;

4、将面粉与小苏打混合,筛入花生黄油中,翻拌均匀后倒入花生碎;

5、再次拌匀后,将面团捏成小球压扁,放在烤盘中;

6、将烤盘放入预热180度的烤箱中,烤18至20分钟左右即可。

小贴士

花生也可以换成其他坚果碎,或者混合使用,味道更好。

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