威尼斯人网上娱乐【杯子蛋糕的做法大全】杯子蛋糕的家常做法

简单的戚风蛋糕杯,装饰了奶油霜和草莓,立马高大上,更吸引了眼球,特别是宝宝更喜欢它了,圣诞节马上到了做点圣诞老人造型小蛋糕应应景。

杯子蛋糕打包做早餐是挺方便的,又免去切得不好的烦恼,女儿特别喜欢吃,能一口气吃三个,还一个劲地说,味道棒棒的!

今天烤了杯子蛋糕,因为明天圣诞节,所以用草莓做了几个圣诞小人,看上去很喜庆,杯子蛋糕没什么难度,我用戚风蛋糕的方子。

戚风般的杯子蛋糕,实验了多次,这次还算成功,还需多多努力:)

杯子蛋糕在很多蛋糕店中都能看到,大部分都是纸杯装的。杯子蛋糕一个的量比较合适,而且方便,制作方法上和其他的蛋糕并没有太多的差别,需要准备好杯子,当然用陶瓷杯,马克杯之类的也是可以的。

圣诞杯子蛋糕的食材

杯子蛋糕的食材

圣诞小人杯子蛋糕用料工具

杯子蛋糕的食材

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主料:鸡蛋低粉牛奶辅料糖 玉米油 淡奶油 草莓厨具:
电烤箱分类小清新下午茶烘焙甜味烘焙一小时普通难度

杯子蛋糕

圣诞小人杯子蛋糕的做法:

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食材准备

1.准备材料。

糖,低粉,蛋白,蛋黄,黄油,牛奶,草莓,鲜奶油适量。

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方法步骤

2.将蛋清蛋黄分开,蛋黄中加入5克砂糖、玉米油、牛奶搅拌均匀。

1、黄油中加入牛奶,隔水融化;

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2、蛋白中分三次放入60克糖,搅打至9分发;

3.低粉过筛加入蛋黄中。

3、蛋黄中加入20克糖,搅匀,然后将打发的蛋白分三次加入到蛋黄糊中;

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4、筛入低粉,然后取部分与牛奶黄油混合,再倒回面糊中,翻拌均匀;

4.搅拌均匀如图。

5、倒入纸杯中,放入预热170度的烤箱,烤20分钟;

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6、奶油打发至8分,放入裱花袋中挤到蛋糕上即可。

5.蛋白放入干净无水无油打蛋盘中。

简易杯子蛋糕

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6.打发蛋白至大泡泡状。

食材准备

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低粉55克,鸡蛋3个,糖45克,沙拉油30克,牛奶30克,香草精少许。

7.分三次加入15克砂糖打发至干性。

方法步骤

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1、蛋黄中加入20克砂糖搅拌均匀;

8.将三分之一的蛋白霜加入到蛋黄面糊中,用翻拌方法从底翻向面,翻拌均匀。

2、加入沙拉油搅匀后再加入奶油,然后筛入低粉;

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3、打蛋器搅拌均匀放置一旁,蛋白粉三次加入砂糖打发;

9.再加入三分之一蛋白霜用同样的方法翻拌均匀。

4、蛋白液和蛋黄液混合,刮拌均匀,倒入纸杯模具中;

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5、然后放入预热180度的烤箱中层,上下火烤半小时。

10.拌好全部倒入剩余的蛋白霜里。

樱桃纸杯蛋糕

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11.继续翻拌到蛋白蛋黄糊均匀。

食材准备

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低粉100克,黄油50克,砂糖60克,鸡蛋40克,牛奶40克,泡打粉少许,糖渍樱桃适量。

12.准备纸杯子。

方法步骤

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1、将糖渍樱桃吸干水,掰成小块;

13.将面糊分装入纸杯中,每个纸杯大约装7分满就可以了。

2、黄油软化后加入砂糖,用打蛋器打发至蓬松;

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3、然后将黄油砂糖分三次加入到打散的鸡蛋中,搅打至融合;

14.烤箱预热,中层180度,18分钟。

4、面粉和泡打粉混合筛入黄油,然后倒入牛奶翻拌成面糊;

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5、接着倒入糖渍樱桃,翻拌均匀的蛋糕糊装入纸杯中;

15.将淡奶放入干净的盆中加10克糖。

6、放入预热180度上下火的烤箱,烤20分钟成金黄即可。

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巧克力纸杯蛋糕

16.将淡奶用打蛋器打发。

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食材准备

17.将草莓清洗干净去蒂,将草莓顶部切开。挤入打发的奶油,再将地顶部盖上,圣诞老人就做好了。

低粉100克,鸡蛋1个,红糖80克,黄油50克,牛奶150ml,可可粉3大勺,炮打粉1小勺,苏打粉少许。

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方法步骤

18.最后装入裱花袋挤出来给杯子蛋糕做奶油装饰。

1、将鸡蛋放入碗中打散,倒入砂糖搅匀,然后加入融化的黄油,牛奶拌匀待用;

小窍门:

2、面粉中加入苏打粉,泡打粉和可可粉,混合均匀过筛待用;

1、这个方子糖的量我稍微减了一些,刚刚好不很甜。2、打发蛋白和淡奶油的容器和搅拌棒上一定无油无水才可以。

3、将过筛的面粉倒入蛋液中混合均匀,翻拌均匀后倒入纸杯中越三分之二;

4、然后放入预热的烤箱中层,15分钟左右,烤熟即可。

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