美味山珍海味美食做法:榨菜草虾猪杂沙锅粥的做法

食物原料清单

食物原料清单

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食物材料清单

食物材料清单

虾子 300g 猪杂 200g
榨菜 一包 大米 100g
姜 适量 葱花 适量
香菜 跟据自己喜好可加可不加
猪杂、皮蛋 白米粥
葱碎
蚝油
生抽 白糖
白糊椒面 花生油
生粉
对虾 2只 猪里脊肉 30g
乌江榨菜 20g 面条 100g
小白菜苗 100g 生姜 2片
大蒜 1瓣 净化水 600g
黄酒 1/2小勺 一品鲜酱油 1/2小勺
食盐 适量 底油 适量
活虾 600g 珍珠米 300g
盐 适量 姜 1块
香菜 50g 油 少许
糯米,鲜虾 适量 盐,白酒,香油 适量

烹饪步骤

烹制步骤

烹饪步骤

烹制步骤

烹饪步骤

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步骤1

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步骤1

步骤1

步骤1

米先泡十八分钟,煮的时候便于开放。

砂锅加水煮开后把籼糯放入锅里温火熬制!

籼米洗净加油跟热拌15秒钟,沙锅内烧开水,水开放米煮粥底。

洗干净猪杂(用盐洗,粉肠要用水次里面,猪利用盐之外还要加点醋洗能够去腥味,又洗得干净

筹划好食物材料,豚肉切成块,独蒜、生姜切成块,小大白菜苗洗净,干明虾提前泡干净的水里5分钟,清洗干净。

步骤2

步骤2

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虾切开,去虾的消化系统,虾头剥开,虾身放冰箱冰鲜,虾头加姜片下锅煮水。

虾去壳去虾的消化系统后用刀背拍碎,用盐,干红烟熏带用。

步骤2

步骤2

步骤2

步骤3

步骤3

豚肉猪腰切条,粉肠切段,参加姜丝油盐生粉烟熏半钟头待用。

粉肠要这么切

热锅倒油,待油温30%热时,归入独蒜和紫姜爆炒。

煮虾头的水烧开就可以,用来煮粥。把虾头和姜片捞出来,泡好的米放进水里,煮到米开花。

粥熬到和睦以为合适的时候用土豆泥把熏制好的虾泥在碗里拌和一下翻腾砂锅一齐熬制。

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步骤4

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步骤3

步骤3

步骤3

转温火慢煮,下虾身和姜丝,下一丢丢油,拌匀。再度煮开时,下延荽,盖上锅盖,焖一会就好了。

步骤4

虾子去头去虾肠洗涤干净,从背部切一刀但并不是切通,也足以不切。

猪利斜刀切溥

等独蒜和黄姜爆炒出幽香了,再把切好的肉末归入锅里,煸炒至变色。

熬制到谐和家喜欢的口感就可以滴入麻油起锅了。借使撒上切碎的葱会越来越香…

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步骤4

步骤4

步骤4

粥煲棉煲烂后参预腌好的猪杂,榨菜,和虾子,待肉类都熟就关火。

分开腌

豚肉变色后,将河虾和榨菜放入锅里爆炒1分钟左右后,(面条里面放河虾和榨菜有提鲜的功力哦!)淋入三分之二小勺的老酒去除肉和青虾的腥味。

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步骤5

步骤5

步骤5

放上葱段和香荽放一点盐再调一调味,一锅香馥馥的粥就大功告成了。

盐、生抽、芝麻油、蔗糖、白糊椒面、鸡精、生粉、花雕、姜丝(作者加了点酒糟汁不要过多)用手抓扒手,好香啊!

待料酒沸腾一会从此,倒入净化水煮开。

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步骤6

步骤6

稀饭加皮粥一同煲

水煮开后,将面条放进锅里,将58%小勺的一品鲜酱油也放入锅里煮开。

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步骤7

步骤7

煲绵白米粥

待面条煮透后,将青菜苗放入锅里煮开即可。因为榨菜有咸味,所以食用盐在尝过汤味之后,依照个人口味酌情增加哦!

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步骤8

步骤8

先加腌过的猪利滚一两秒

调好味道后,盛碗,开动喽…… 小贴士

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放点榨菜在面条里面,味道很好哦!因为我们家不爱好吃辛辣,所以面条里面未有放花椒。假使喜欢吃辣的相爱的大家,依照本身的喜好加点黄椒哦!

步骤9

再加粉肠滚20至30秒,不宜过久,粉肠和猪利会老

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步骤10

加葱,作者放了些美芹叶,美味香味。

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步骤11

滚烫烫的粥好了,粥香、软、滑。

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