药材猪腰汤的做法

肉豆蔻补骨脂猪腰汤

杜仲猪腰汤

主料:黄芪8克,党参8克,枸杞8克,红枣6个,猪腰1个

“猪腰,即猪肾,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等,有健肾补腰、和肾理气之功效。含有丰富的蛋白质和脂肪,是冬季补充营养和体力的绝佳食材。药材猪腰汤有滋阴补肾、益气养血的功效,非常适合冬季腰痛、手脚冰凉者食用,男女皆宜,还可以提高身体免疫力,预防感冒。”

海马猪腰汤

材料:肉豆蔻、补骨脂各9克,猪腰100克,枸杞子适量

威尼斯澳门在线 1

辅料:花生油20克,盐1克,料酒20克,姜1块

用料主料

材料:猪腰200克,猪瘦肉100克,海马8克

调味料:姜、葱各适量,盐少许

材料

教您药材猪腰汤的家常做法,药材猪腰汤怎么做好吃

1.食材准备

威尼斯澳门在线 2

2.猪腰洗净表面,对半切开,剔除白筋,冷水入锅,放入姜片,倒入少许料酒,焯水三分钟

威尼斯澳门在线 3

3.捞起冲洗干净,切成小块

威尼斯澳门在线 4

4.红枣去核,党参切段,全部洗干净

威尼斯澳门在线 5

威尼斯澳门在线 ,5.猪腰装入汤碗中,放入剩下的姜片料酒

威尼斯澳门在线 6

6.放入红枣、黄芪、党参

威尼斯澳门在线 7

7.倒入清水,入蒸锅,大火蒸20分钟

威尼斯澳门在线 8

8.放入洗净的枸杞再蒸10分钟

威尼斯澳门在线 9

9.倒入花生油

威尼斯澳门在线 10

10.撒入少许盐调味,即可出锅

威尼斯澳门在线 11

  • 威尼斯澳门在线 12

    黄芪8克

  • 威尼斯澳门在线 13

    党参8克

  • 威尼斯澳门在线 14

    枸杞8克

  • 威尼斯澳门在线 15

    红枣6个

  • 威尼斯澳门在线 16

    猪腰1个

调味料:盐、鸡粉各2克,料酒8克,姜片25克,葱段少许

肉豆蔻补骨脂猪腰汤的做法

主料:猪腰子300克,

药材猪腰汤烹饪技巧:

猪腰中间白色的筋是臭腺,要想去腥必须先把它去掉才可以。

辅料

海马猪腰汤的做法

1、猪腰洗净,切开,除去白色筋膜;肉豆蔻、补骨脂、枸杞子洗净;姜洗净,去皮切片;葱洗净,切末。

辅料:杜仲30克,鸡血藤15克,桑寄生30克,枣10克,

  • 花生油20克
  • 盐1克
  • 料酒20克
  • 姜1块

1、将洗净的猪瘦肉切丁;洗净的猪腰对半切开,去除筋膜,再切片;猪瘦肉、猪腰分别汆水。

2、锅注水烧开,入猪腰汆去表面血水,倒出洗净。

调料:姜5克,盐3克

药材猪腰汤的做法1.

2、炒锅烧热,倒入洗净的海马,中火快炒,炒至其呈焦黄色,盛出。

3、用瓦煲装水,在大火上滚开后放入猪腰、肉豆蔻、补骨脂、枸杞子、姜片、葱末,以小火煲2小时后调入盐即可。

做法

食材准备

3、砂锅注水烧开,倒入猪腰、猪瘦肉、海马、姜片,淋入料酒,煮沸后用小火煮约1小时,加鸡粉、盐拌匀调味,撒上葱段即可。

威尼斯澳门在线 17

1.杜仲去粗皮;

威尼斯澳门在线 18

威尼斯澳门在线 19

营养功效:此汤具有补肾壮阳、安胎止泻的功效。

2.将杜仲、鸡血藤、桑寄生、猪腰、生姜、红枣洗净;

2.

营养功效:补益肾气

适合人群:肾阳亏虚引起的阳痿、早泄、遗精、腰膝酸软、形寒肢冷、胎动不安患者;虚寒腹泻者。

3.猪腰去脂膜,切片;

猪腰洗净表面,对半切开,剔除白筋,冷水入锅,放入姜片,倒入少许料酒,焯水三分钟

海马具有强身健体、补肾壮阳的功效;猪腰有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴的功效。此汤可以补肾强身。

不宜人群:湿热泻痢及阴虚火旺者。

4.把全部用料一齐放入瓦锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮一小时,调味即可。

威尼斯澳门在线 20

食材搭配小提示

食材搭配小提示

小诀窍

3.

猪腰和白萝卜不能一起吃:同吃会影响消化

补骨脂和猪血不能一起吃:补骨脂性温助阳,猪血则咸寒损阳,两者不和

健康提示:

捞起冲洗干净,切成小块

猪腰和黑木耳能一起吃:猪腰有补肾利尿作用。黑木耳含丰富的蛋白质、铁、钙、维生素及多种人体必需的氨基酸,以活血止血见长,具有益气补血、润肺镇静的功效。两者搭配,常吃可降低心血管病发病率,起养颜、抗衰老的作用。

补骨脂和油菜不能一起吃:油菜损阳,补骨脂助阳,性味不同,不能同食。

补益肝肾、强腰壮骨;

威尼斯澳门在线 21

糖尿病并发高血压属肝肾不足者,症见腰酸无力,不耐久坐,双膝酸软,步履乏力,头晕眼花,神疲倦怠,舌淡苔白,脉沉细弦.鸡血藤味苦,作为食疗,用量不宜过多,杜仲味甘,则可多用.本汤性味偏温,肝肾阴虚,肝阳上亢,症见舌红苔少,脉弦而数者不宜饮用本汤;使用本汤以头晕眼花,腰膝酸软,舌淡苔白,脉弦细属于肝肾不足者为要点。

4.


红枣去核,党参切段,全部洗干净

威尼斯澳门在线 22

猪腰木耳汤

5.

威尼斯澳门在线 23

猪腰装入汤碗中,放入剩下的姜片料酒

材料

威尼斯澳门在线 24

木耳30克,瘦肉300克,红枣10粒,猪腰2个,姜3片,水8碗

6.

做法

放入红枣、黄芪、党参

1、剖开猪腰,去除白筋,用清水浸泡30分钟;捞起切大块,用适量盐抹匀,腌10分钟后将盐洗净。

威尼斯澳门在线 25

2、木耳用温水泡发,去蒂,洗净备用。

7.

3、红枣洗净,拍扁去核。

倒入清水,入蒸锅,大火蒸20分钟

4、瘦肉洗净,切大块,汆水捞起。

威尼斯澳门在线 26

5、煮沸清水,放入所有材料,武火煮20分钟,转小火煲一个半小时,下盐调味即可食用。

8.


放入洗净的枸杞再蒸10分钟

威尼斯澳门在线 27

清炖猪腰子

9.

威尼斯澳门在线 28

倒入花生油

材料

威尼斯澳门在线 29

原料:猪腰子1只,鸡汤大半碗

10.

配料:娃娃菜,木耳,笋,葱,姜,蒜少许,胡椒粉,料酒,盐

撒入少许盐调味,即可出锅

做法

威尼斯澳门在线 30

1、猪腰子竖切成3-4MM的薄片,浸泡在清水当中,中途换几次水,至水清澈即可。

药材猪腰汤成品图

2、鸡汤大半碗,入木耳、笋炖开后,转小火。

威尼斯澳门在线 31

3、猪腰子沥干,入滚烫的开水烫两次,第二次烫成这样就可以了。

威尼斯澳门在线 32

4、汤里入娃娃菜、葱、姜,调一点胡椒粉。

威尼斯澳门在线 33

5、汤开后,入烫好的猪腰子,锅开后略调料酒、盐,放点蒜泥(如果是青蒜叶子最好)即可。

威尼斯澳门在线 34


烹饪技巧

猪腰中间白色的筋是臭腺,要想去腥必须先把它去掉才可以。

腰花木耳汤

威尼斯澳门在线 35

材料

主料:猪腰子300克,

辅料:水发木耳15克,竹笋50克,火腿30克,青蒜20克,

调料:大葱5克,味精3克,盐5克,胡椒粉2克,鸡粉2克,香油10克

做法

1.腰花洗净,剔去臊膜,后切成兰花片;

2.木耳用清水洗净;

3.将木耳、笋、火腿切片,青蒜苗切段;

4.将腰花片、火腿片、笋片焯水捞出,放在汤碗内;

5.锅内倒入水,放青蒜苗段、味精、精盐、鸡粉、胡椒粉烧开;

6.浇在放腰花、笋片、火腿片的碗中,淋上香油即成。


红枣猪腰参汤

威尼斯澳门在线 36

材料

猪腰1个、红枣15颗、花旗参10克、生姜1块、食用盐少许

做法

1、准备所需用到的材料。

2、将猪腰洗净,剥去薄膜,剖开,剔去筋,切成花状,生姜去皮切片。

3、锅内注入清水加入一块姜片,水烧开后倒入腰花焯2分钟剩起,用清水洗净。

4、砂锅内注入清水,放入腰花及剩余的姜片。

5、红枣及花旗参洗净,放入砂锅内。

6、盖上锅盖,大火烧开,小火煲上2个钟,最后撒上少许盐即可享用。

小诀窍

1、煲汤时盐需最后再放,这样盐里的碘才不会挥发,营养及味道更好!

2、这是滋补的汤,味道已很鲜美了,所以味精,鸡精或其它调料就不需再加了。

3、血脂偏高者、高胆固醇者应少食或忌食猪腰。

4、煲汤时间太长,使用煤气灶的同学应时不时的查看炉子是否熄火,以免造成危险。


卤猪腰

威尼斯澳门在线 37

材料

盐,料酒,酱油,葱,姜,猪腰

做法

1、买新鲜的猪腰子一对,回家拨开油皮,用盐和料酒洗一下。

2、下锅,锅里放水,适量的盐、料酒、酱油、葱、姜开始小火煮,大约一刻钟就好了,拿出来切片装碗里。

3、碗里根据孩子口味加麻油和醋,可以吃饭时吃,也可做小吃给孩子下午吃,很不错!


青椒胡萝卜炒猪腰

威尼斯澳门在线 38

材料

猪腰,青椒,胡萝卜

做法

1.将猪腰洗净,去骚筋去外皮。(我买的时候请买的师傅帮忙去的。)

2.猪腰打花刀。

3.胡萝卜切片,青椒切片。

4.锅中坐油,见热,大火爆炒加少许盐,至猪腰7分熟,酱油上色,装起。

5.另起油锅,炒胡萝卜青椒片,放点盐。

6.倒入猪腰,勾薄芡汁,即可。


椒盐猪腰

威尼斯澳门在线 39

材料

猪腰一副,小葱50克,姜片10片,黄酒50ml,白糖20克,适量的椒盐。

做法

1. 先将猪腰外面的膜剥去,保留腰臊,在两面切两刀洗净备用。

2.
将洗净的葱卷面节放在锅底,放上猪腰,加入姜片、黄酒、白糖,加入大约800ml的水开始焖煮。

3. 水沸后转入中火开锅煮,一边煮一边用筷子将锅内的葱节刷洗猪腰上的血水。

4. 约煮30分钟取出放凉,最好放入冰箱60分钟以上。

5. 食用时取出切成薄片粘椒吃即可。


猪腰炒老油条

威尼斯澳门在线 40

材料

猪腰两个,老油条1根,青椒半个,黑木耳10克,香菜10克,生姜、大蒜头、白胡椒粉、淀粉、料酒、干辣椒、老抽各少许

做法

1、将猪腰从中间切开去除中间的白色膜,一定要去干净,不然味道很冲。然后根据个人喜好将猪腰切片或者切成腰花,将黑木耳用温水泡开。

2、锅里放少许清水烧开后,将切好的腰片倒入锅中焯一下,马上捞出来放在冷水里,记得在冷水里放点黄酒。

3、将油条切成三厘米长的小段,半个青椒切成滚刀块,泡好的黑木耳捞出来晾干,香菜洗净切段,生姜、大蒜头切丝备用。

4、将少许白胡椒粉、淀粉、老抽放入碗中,再放上半碗冷水搅匀备用。

5、锅烧热,倒入大约3汤勺色拉油,待油7成热的时候,倒入准备好的油条段炸脆,捞出,放在盘子里备用。

6、锅里剩下的油再放入姜丝、蒜片爆香,再倒入干辣椒、黑木耳、青椒翻炒。

7、一分钟后倒入焯好水的猪腰片继续翻炒一分钟,最后倒入步骤4事先调好的汁儿翻炒几下,撒点香菜就可出锅了。

8、将炒好的猪腰淋在事先炸好的油条段上,这道菜就完成了。


香煎猪腰肉

威尼斯澳门在线 41

材料

原料:精选猪腰肉

配料:白胡椒,黑胡椒,迷迭香,意大利香草叶,橄榄油,糖盐,料酒

做法

1、将猪腰肉切成适中大小的片状,装入大碗,加入橄榄油、适量糖、盐、淀粉、两撮黑胡椒、一撮白胡椒、少量迷迭香与香草叶,加入少量水和淀粉,拌匀,用保鲜膜封盖,放冰箱静止一个晚上。

2、拿出猪肉,用刀在猪肉表面割开几个小口。

3、在锅内加入橄榄油,待闻到橄榄油香味,直接倒入猪肉,再用筷子放匀。

4、大火煎至一面焦黄(不能太焦,有呈金黄色),翻面,同上至焦黄。

5、将料酒慢慢倒在手掌上,刚好一握的分量,均匀洒在锅内

6、每面猪肉呈焦黄色,然后转小火,盖上锅盖每面需要小火煎3-4分钟,每面要煎3次

7、待两面呈完全的金黄色并且有肉汁渗出大火,盖盖,每面煎半分钟即可。

8、最后铺在碟上,然后均匀撒上小把迷迭香。

相关文章