佳肴美馔美食做法:Eggtoast 鸡蛋吐司的做法

食材清单

食材清单

食材清单

高筋面粉 280g 细砂糖 40g
酵母粉 5g 鸡蛋 两个
清水 85g 奶粉 2大勺
黄油 25g 盐 1小匙
吐司 1片 蛋液 适量
酸奶 适量 鳄梨 半个
奶酪
吐司 和鸡蛋数目1:1 鸡蛋 和吐司数目1:1
植物油或黄油 适量 酱油 适量

烹饪步骤

烹饪步骤

烹饪步骤

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步骤1

步骤1

步骤1

吐司切块。铺开。

将吐司中心挖空 可以是正方形 圆形 心形 看个人喜好~

将材料用电子秤称好,备用。做起来就不会手忙脚乱。

步骤2

步骤2

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加入蛋液和酸奶,混匀。使吐司充分浸入。

将锅加热倒入适量油 小火或中火

步骤2

步骤3

步骤3

将酵母倒入清水中,搅拌均匀。

牛油果切块加入。我有盖了一片奶酪。

放入吐司 并在镂空处打入鸡蛋

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步骤4

步骤4

步骤3

微波炉叮两分钟。

待鸡蛋底部加热凝固 用木锅铲翻面 (如果喜欢单面煎鸡蛋可以这时出锅~)

加入细砂糖,搅拌均匀。

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步骤5

步骤5

步骤4

可以直接食用啦。我又加了点儿酸奶搅拌了,口感不要太好哦。

完成!依据喜好放入生抽酱油等 小贴士

加入鸡蛋,搅拌均匀。

用不粘锅 切勿大火~

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步骤5

筛入高筋面粉,用橡皮刮刀,搅拌成团。

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步骤6

放入面包机中启动和面程序,30分钟。没有面包机的可以用手揉。

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步骤7

一个和面程序完后,加入黄油。继续启动和面程序30分钟(手揉的话是揉到有粗糙的薄膜后再加入黄油)。

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步骤8

面包机揉完后,我手揉了十几分钟,揉出手套膜。

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步骤9

盖上保鲜膜,然后用忠臣烤箱HBB-X6的发酵功能,发酵,烤箱里放一碗水保湿。

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步骤10

手上沾一点面粉,插一下面团中间,凹洞没有马上回缩,如图。就说明发酵好了。

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步骤11

将面团分割为三份,滚圆松弛15分钟。

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步骤12

松弛完后,用擀面棍将面团擀成椭圆形排气。

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步骤13

翻面,如图折叠起来。

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步骤14

擀成等宽的长条。

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步骤15

然后从一头卷起,注意要卷紧一点。

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步骤16

三份面团都卷好后,放入吐司模中。

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步骤17

用烤箱二次发酵。

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步骤18

发酵至9分满后,刷蛋液。盖上吐司盒盖。

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步骤19

用忠臣烤箱HBB-X6,上下火160度烤30分钟。

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步骤20

出炉后,振几下。将吐司趁热倒出来即可。

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