美食食谱:鸡蛋豆腐汤的做法

鸡蛋豆腐汤

白菜鸡蛋豆腐汤独家最初的最美❤
1张图片食材明细主料白菜适量鸡蛋1个豆腐1块辅料葱花适量食用油1勺盐适量咸香口味煮工艺十分钟耗时简单难度白菜鸡蛋豆腐汤的做法步骤1豆腐切小块放入碗中2白菜改刀备用3鸡蛋打入碗中搅散备用4锅中热油放入葱花炒出香味5放入豆腐6加一碗水煮开7放入白菜煮开8倒入蛋液9蛋花飘起关火加盐调味10盛入碗中小窍门倒入蛋液关火,余温鸡蛋就能熟

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用料主料

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2张图片

2张图片

  • 图片 4

    鸡蛋两个

  • 图片 5

    日本豆腐

材料

食材明细

食材明细

调料

鸡蛋2个,日本豆腐,蒜苗,水,醋,香油,盐

主料

主料

  • 食盐
  • 蒜苗
  • 芝麻油

做法

  • 鸡蛋三个
  • 豆腐半斤
  • 鸡蛋豆腐适量

鸡蛋豆腐汤的做法

1、两个鸡蛋打在碗里,加些日本豆腐,水,搅拌均匀倒锅里加热。

辅料

辅料

1.两个鸡蛋打在碗里,加些日本豆腐,水,搅拌均匀倒锅里加热,开锅后搅匀就好,加些醋、香油、盐、还有俺家的蒜苗碎!成了,好喝!

2、开锅后搅匀就好,加些醋、香油、盐、还有俺家的蒜苗碎!成了,好喝!

  • 三碗
  • 一勺
  • 生抽适量
  • 适量
  • 辣椒油适量
  • 鸡精适量
  • 香葱适量

  • 咸鲜口味
  • 炖工艺
  • 十分钟耗时
  • 普通难度
  • 微辣口味
  • 煮工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

蕃茄鸡蛋豆腐汤

鸡蛋豆腐汤的做法步骤

鸡蛋豆腐汤的做法步骤

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  • 图片 71豆腐切片。
  • 图片 82鸡蛋打散。
  • 图片 93锅里加水大火烧开。
  • 图片 104烧开后倒入蛋液。
  • 图片 115两分钟放入豆腐。
  • 图片 126加入一勺盐。
  • 图片 137倒入适量生抽煮五分钟即可。
  • 图片 148成品
  • 图片 151备鸡蛋豆腐。
  • 图片 162切片,切点香葱。
  • 图片 173锅里放清水烧开,放点辣椒油。
  • 图片 184再放进鸡蛋豆腐和香葱。
  • 图片 195放点盐,。
  • 图片 206调点鸡精。
  • 图片 217烧开出锅。
  • 图片 228上桌。

材料

牛蕃茄 1个,鸡蛋豆腐 1个,蛋 2个,葱 1根,盐 适量,白胡椒粉 适量,香油 少许

做法

1、牛蕃茄切块、鸡蛋豆腐切大丁、蛋打散、葱切珠备用。

2、取一锅水或高汤,待水滚后放入牛蕃茄、鸡蛋豆腐以小火略煮,再将汤煮开后倒入蛋液便可熄火,斟酌以盐、白胡椒粉调味,加入香油及葱珠即可。


蛋皮豆腐汤

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材料

“豆腐150g”,”免治猪肉10g”,”鸡蛋1只”,”姜5g”,”芫荽10g”,”生粉1汤匙”,”植物油1汤匙”,”芝麻油1茶匙”,”鸡汤3汤匙”,”盐1茶匙”,”糖1茶匙”,”鸡粉1茶匙”

做法

  1. 豆腐切粒,姜和芫荽切碎。

  2. 打蛋,之后煎成蛋饼,切成块状。

  3. 在相同的锅中爆香姜,并且加入鸡汤。

  4. 加入豆腐和免治猪肉。

  5. 将生粉混入2汤匙水中搅匀,倒入鸡汤中。

  6. 加入鸡蛋,芫荽和芝麻油搅匀,再加盐调味。即成。


蛋皮豆腐汤

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材料

豆腐150克,猪瘦肉10克,鸡蛋1个,生姜1小块,香菜1棵,淀粉适量,食用油30克,香油1小匙,高汤3大匙,精盐5克,白糖3克,味精5克

做法

1、豆腐切成丁,猪瘦肉剁成末,生姜切末,香菜切段;

2、鸡蛋打散,将平底锅烧热,下少许油,倒入鸡蛋摊成蛋皮,倒出切成丁状;

3、烧锅放油,放生姜,注入高汤煮开,下豆腐丁、瘦肉末,调入精盐、味精白糖,用水淀粉勾芡,加入鸡蛋,淋入香油,放入香菜即可。


豆腐汤

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材料

葱,姜,豆腐,紫菜

做法

1、热锅倒油,放葱、姜爆香,放少许生抽,加水。

2、水开放入豆腐丁。

3、再煮开,放盐、鸡精、紫菜

4、再炖10分钟出锅。


豆腐汤

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材料

豆腐半块,鸡蛋一个,精肉50克,生粉适量,葱花2克

做法

1.准备的材料

2.1、将肉丝放入清水中煮;2、水开后,放入切好的豆腐;3、加入胡萝卜丁;4、煮开后,放入生粉,搅拌一下即可


真心豆腐汤

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材料

主料:大豆腐 一块。

配料:猪肉馅200g、虾仁100g、花蚬子100g、香菜1棵、大葱1棵、姜一小块、鸡蛋清1个。

调味料:干淀粉 2茶匙,色拉油、香油少许,酱油适量,味精、盐适量。

做法

1.准备粗糙的大豆腐一块,再准备一块纱布备用,用纱布把豆腐的水撰干,待用,然后在豆腐中加入切碎的葱白,鸡蛋清,淀粉,和匀。

2.猪肉馅里放入准备好的香菇,适量盐和味精,可少放入一些香油,和匀。虾仁剁成虾泥。

3.先把虾仁握成丸子,包上一层猪肉馅,最好先把所有的“真心馅”做好,这样包豆腐的时候会大小均匀,然后把豆腐按成饼,包住肉丸
,豆腐包在外面后,要用手握紧实一些 。

4.锅置火上,倒入清水,水开后倒入包好的丸子,切忌水要没过丸子,煮15分钟,焖5分钟。

5.花蚬子洗干净,用清水煮熟,当蚬子全部张嘴的时候我们把煮好的丸子放进去,再加入适量的盐和味精,点几滴香油,收火前放入葱花和香菜即可。

小诀窍

1.丸子切忌不要炸,这样更能勾出花蚬子的鲜味。2.要用砂锅,这样汤更香,更浓。


蟟子豆腐汤

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材料

主料:蟟子,豆腐

辅料:葱、姜

调味:鸡精、盐、料酒、麻油

做法

1.蟟子洗干净,豆腐切丁

2.锅放水加入生姜,烧开后倒入蟟子和豆腐

3.蟟子煮开之后调味,淋上几滴麻油,撒上葱花即可


菇菇豆腐汤

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材料

黑木耳3朵,冬菇3朵,金针菇50g,黄瓜50g,嫩豆腐半盒,盐1茶匙5g,香油1茶匙5ml

做法

1、先将黑木耳、冬菇泡发后洗净,去蒂;豆腐切成片;金针菇切去尾端洗净;黄瓜洗净,切成片状。

2、炒锅洗净,放入清汤煮沸后,先将豆腐片放入锅内,待汤微沸时撇去浮沫,加入冬菇、黑木耳、金针菇和盐稍煮片刻。

3、起锅前撒上黄瓜片盛入汤碗内,淋上几滴香油即成。


虾皮豆腐汤

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材料

主料:北豆腐1块,虾皮

辅料:黑木耳,葱花

调料:盐

做法

1、豆腐切成小块。

2、准备好材料,黑木耳切小块,蒜苗切段,切好葱花。

3、放花椒面,放葱花炒香。

4、添半碗水,放黑木耳,放虾皮。

5、汤烧开,放切好的豆腐,再次开锅,加入蒜苗炒匀即可。

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