火朣煲猪肚的做法

今天这款薏米腐竹煲猪肚,就是一款食疗效果很好的滋润汤水,健脾开胃,补而不燥。煲猪肚汤注意一定要放白胡椒,不仅可以去除猪肚的异味,还具有暖胃祛风的功效。而且加了白胡椒的猪肚汤,喝起来有点点微辣,非常香。一碗下肚,胃里顿时就暖和起来了用电饭煲煲汤是十分方便的,不过不要采用有高压原理的电饭煲,会使部分营养流失。这款电饭煲的炖煮功能,加热均匀细致,加热过程类似文火慢炖的原理,非常适合煲汤,不仅方便,更可以充分保留食材的营养。

腐竹煲做法简单是丰胸食谱的常见菜,不一定要看腐竹煲视频才能学会,但怎么做腐竹煲最好吃,跟着家常美食网的做法图解来做这道腐竹煲吧。

不知从何时开始猪肚煲鸡的做法就流行了起来,这原本是广东的传统名菜,它还有个艺术的名字叫做凤凰投胎,这个也是比较形象的称呼。今天我们就来具体看一看这猪肚煲鸡的做法。

火腿煲猪肚

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腐竹煲的食材和调料:

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薏米腐竹煲猪肚主料:处理干净的猪肚1个配料:腐竹30g、薏米50g、红枣6个、姜1块调料:白胡椒适量、盐1茶匙

腐竹

猪肚煲鸡的做法

原料:猪肚、火腿。做法:1、将猪肚洗涤干净。(用盐和醋交替洗涤3次,正反两面都要洗。);2、凉水下锅,加点料酒生姜即可;3、水开后撇去浮末,改文火淡水清煲半个小时;4、放入火腿片,再文火同煮2个小时即可食用.无须再添加任何调味料;

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教您腐竹煲的家常做法,如何做腐竹煲才好吃

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做法:1. 锅中倒入足量清水,大火加热煮沸后,加入料酒;2.
再放入切好的姜片;3. 然后放入猪肚,大火煮3、4分钟;4.
煮好的猪肚捞出沥干,放入电饭煲;

一、
把腐竹用手掰成小断热锅放入油,温度到60度左右,放入腐竹炸黄,捞起备用

猪肚其实能装下很多东西,一只鸡当然也不再话下。

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二、
香菇泡发后,切成四瓣,热锅放入油,小伙爆香,放入红萝卜,大蒜子,豌豆仁煸炒一下,然后放入腐竹,加水淹没,盖上盖子大火煮开,开后改文火

食材准备

  1. 再加入薏米和红枣;6. 最后放入腐竹;7.
    加入白胡椒,可以稍微多加一些;8. 加入足量水;

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猪肚1只,老母鸡半只,玉竹30克,红萝卜2个,白果20克,胡椒10粒,蜜枣2个,姜一块,陈皮适量。

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三、 焖至水快干的时候,放入盐,味精,芹菜少许拌匀,出锅

方法步骤

  1. 选择炖煮功能,按下煮饭键;10. 煲1小时左右即可,食用前加盐调味。

1、将猪肚去油,用盐抓洗干净,冲洗干净待用;

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2、洗净的猪肚和母鸡放入沸水中汆烫5分钟,然后放入冷水中待用;

心得分享:1. 猪肚的异味很大,一定要充分处理干净再使用;2.
猪肚焯烫一下,可以去除多余油脂,也可去除异味;3.
白胡椒不可以用黑胡椒替代,它除了去除异味,还具有暖胃功效;4.
如果不喜欢腐竹的软烂口感,可以出锅前20分钟放入。

3、将白果洗净取肉,红萝卜去皮切块,陈皮,玉竹,蜜枣,姜洗净;

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4、将所有的配料全部放入砂锅中,加入适量的清水烧开,然后将胡椒放入猪肚中,鸡也放入,然后放入砂锅中;

5、盖锅慢火煲煮2小时左右,放盐调味出锅。

小贴士

去除猪肚中的粘液也可以用生粉,比较管用。

家常猪肚煲鸡的做法

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家常的猪肚煲鸡没有那么麻烦,和平时的炖汤方法没有什么太大的差别。

食材准备

猪肚适量,母鸡,胡椒,姜,盐,料酒。

方法步骤

1、堵住洗净切块,母鸡处理好后斩块,姜切片待用;

2、炒锅倒入少许油,加入鸡肉翻炒至出油,然后下入姜片翻炒;

3、然后倒入猪肚,翻炒,炒干后加入两勺料酒炒至吸收;

4、然后加入拍碎的胡椒,炒香后加入适量的水,大火煮开;

5、汤开后转为慢火煲煮1小时左右,关火调味即可饮用。

小贴士

猪肚清洗的时候一定要清洗干净,不然会有异味。

正宗猪肚煲鸡的做法

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这里的猪肚煲鸡就是猪肚包鸡,将鸡真正的放入猪肚中去,慢慢煲煮。

食材准备

猪肚一个,鲜鸡一只,胡椒30粒,红枣15粒,党参4只,玉竹一两,枸杞子适量,八角几粒,香叶少许,桂皮一段,盐少许,料酒适量,姜适量。

方法步骤

1、将猪肚用自来水冲洗后,翻面放入盆中,加入面粉抓洗,然后冲洗,重复3次;

2、然后加入适量的盐,爪洗,然后用自来水冲洗干净,反复3次;

3、然后加入适量的白醋,抓洗,然后冲洗至水清澈,然后翻面,外层清洗方法相同;

4、清洗好的猪肚用盐和醋加酒浸泡10分钟左右待用;

5、将鸡洗净焯水,去除浮沫后过凉,胡椒炒香待用;

5、将红枣,枸杞胡椒塞入猪肚中,将鸡也塞入其中,用牙签封口,然后放入锅中,加水,姜片,料酒焯水一次;

6、然后将猪肚转入汤锅中,加入清水,加上剩余的党参,玉竹,八角,香叶等调味料,大火烧开后转入瓦煲中炖一个半小时即可。

小贴士

小火炖20分钟左右就可以将香叶捞出来。

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