【汤面条的做法大全】汤面条的家常做法

西红柿鸡蛋热汤面

作为南方广东人的我,并不是太爱面食。因为有一次做的叉烧没吃完就想着当早餐煮汤面,结果做出来的味道真的是太好吃啦!

汤面是家常生活中我们常吃的,它最大的特点就是汤宽面少,面条吃起来劲道。做汤面条想要味道好,最重要的就是汤的味道要好,然后就是碗大汤多,面在里面能打转。今天为大家介绍的汤面条的做法大全,味道都是很好的哦!

俗话说:冬天萝卜赛人参!冬日里水汪汪的萝卜,配上陕北的小米,热热的吃上一大碗,那才叫热乎呢!在我的老家,人们喜欢在小米和白萝卜煮的汤里下入面条,叫米面。这种汤面,孩子、老人都喜欢,寒冷的冬日里,吃面、喝汤,年轻人也都馋这口!

苋菜叶富含易被人体吸收的钙质,对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用,对小儿生长发育及骨折的愈合,具有促进生长发育的作用。同时含有丰富的铁、钙和维生素K,可以促进凝血,增加血红蛋白含量并提高携氧能力,促进造血等功能。记得小时候,我奶奶是念佛之人,长年吃素的人也没什么东西可吃,后来贫血的很厉害,我妈妈在那段时间里做的饭菜里都有苋菜,一段时间之后我奶奶的贫血症状消失了,上医院查了,贫血好了。1;蛏子干和牡蛎干要提前泡发。2;苋菜不宜下的过早。3;做好后最好倒入别的容器里,家里一般都是铁锅,放久了颜色就发生变化。

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叉烧汤面的食材

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小米汤面的食材

苋菜汤面的做法的食材

材料

汤面条做法大全:羊汤面条

西红柿,鸡蛋,油,葱花,开水,盐,味精少量

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做法

原料

1.西红柿去皮切小块备用,皮不要扔。

面粉500克,熟的羊排骨5块,熟羊肉丸子15个,鸡蛋1个、青椒50克,西红柿1个,香菜20克,洋葱50克,姜20克,盐15克,胡椒粉2克,花椒粉2克,羊肉汤2000克。

2.鸡蛋打散小火摊成鸡蛋饼后用铲子弄碎盛出备用,鸡蛋饼不要煎太长时间,不要让鸡蛋饼变成金黄色那种很老的。

做法

3.锅内放油,放入葱花爆香,将西红柿皮和西红柿块放入锅内翻炒至出来红色汤汁,炒的时候用铲子压一下西红柿,尽量让它们多出来些汤汁。

1、将面粉中加入鸡蛋和盐水,和成较硬的蛋水面团,揉好后醒约20分钟,再揉一次,再醒30分钟。将醒制好的面团圆,压扁,用长擀面杖擀成直径约50厘米网形的大薄片,撒上少许干粉,切成极细的面条,排齐摆放案边待用。

4.根据食用量放入开水,继续烧开。

2、将青椒洗净,切丝;西红柿切片;香菜、姜均切末。

5.水大开后下面。

3、羊肉汤放入锅中,加入盐、胡椒粉、花椒粉烧开,撒入切好的面条,用筷子轻轻划散,防止粘连。

6.面条差不多熟了,放入鸡蛋碎。

4、待面汤烧开时,放入熟羊排骨块、羊肉丸、生姜末、青椒丝和西红柿片,调好味,出锅时撒上香菜末,即可。

7.出锅前放入盐和少量味精,滴三五滴香油即可。

小贴士

小诀窍

羊肉具有一定的膻味,所以要经过较多的香料搭配。

1.鸡蛋一定要先是煎过的;

汤面条做法大全:红汤面条

2.西红柿的皮和瓤分开最好,这样子西红柿的汤汁才能完全出来,才能让热汤更好吃;

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3.热油一定要放些大葱葱花爆香,出锅后要滴上几滴香油。(东北人特别爱吃大葱,所以很多饭菜都要加上大葱,却是能够让菜肴很有滋味的,而且大葱本身就对身体尤其是感冒人群很有好处哦,香油就更加必不可少咯~)

食材


面条750克,猪肉200克,水发口蘑、水发海米和熟火腿各50克,鲜汤1500克,冬笋100克,鸡蛋1只,葱、姜、精盐、料酒、味精、胡椒粉、猪油和酱油各适量。

超级无敌热汤面

做法

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1、将猪肉切成1.5厘米见方的薄片,口蘑浸发后片成薄片仍用原水泡上,火腿和冬笋切成同猪肉一样大的片,鸡蛋去壳打散入锅置火上摊成蛋皮后切成方片。

材料

2、炒锅置火上,放入猪油烧热,将葱和姜煸出香味,加入肉片、海米、熟火腿、冬笋、鸡蛋丝、片、酱油、精盐、料酒、鲜汤和口蘑烧沸,撇去浮沫,再改用小火烧至肉片酥烂,撒入味精和胡椒粉,保持微开,即成红汤臊子。

黄瓜,胡萝卜,葱头,鸡蛋,面

3、将面条下入烧沸的水锅中,置旺火上煮熟,捞出盛入小碗内,舀入红汤臊子即成。

做法

小贴士

1、先把黄瓜、胡萝卜、葱头切成丝。

这里的猪肉当然也可以换成牛肉,对于喜欢吃牛肉的人来说味道更好。

2、在锅中倒入油,油热7分后放花椒,炸出香味后到水、放葱、香叶、辣椒、盐等。

猪杂汤面条怎么做

3、水开口先放鸡蛋,再次开锅后下面,再开后放入蔬菜,最后放鸡精,倒入香油,放香菜即可。

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小诀窍

原料

1、根据自己的喜爱,也可以选用其它的蔬菜,也可放鸡蛋。

面条200克,熟猪肚、猪腰、猪肝、猪心、鲜虾、叉烧肉、冬菇、油菜心、植物油、酱油、精盐、醋、香油、高汤各适量。

2、少放盐,最好不要用味精,用鸡精,要是用味精的话,一定要在即将关火之前放,放完后立即关火搅匀。

做法


1、将鲜虾挑去泥肠,去壳洗净;猪肝、猪心、猪腰洗净均切成片;冬菇洗净切成片;油菜心择洗干净,下入开水锅内焯熟,捞出控水;猪肚切成丝,叉烧肉切成片。

茄汁意大利汤面

2、锅内添水烧开,下入面条煮熟,捞出过凉控水,加少许植物油拌匀装碗。

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3、锅内添入高汤烧开,放入猪心片、猪腰片、猪肝片、冬菇片,加入酱油、醋、精盐烧开,淋入香油成卤汁备用。

材料

4、将猪肚丝、油菜心、叉烧肉码在面条上,浇上卤汁拌匀即可食用。

意面,肉末,蕃茄丁,木耳

小贴士

做法

既然有猪杂当然就可以有鸡杂,鸭杂,鹅杂等等。

1.肉末用少许盐抓匀,腌制片刻。入锅前加少些油抓匀

相关专题推荐:面条做法大全

2.油锅蒜末爆香,入肉末翻炒至变色即盛出

3.另起油锅,入蕃茄丁翻炒

4.蕃茄丁大火炒成泥后,加入适量水烧开

5.泡发洗净的木耳倒入锅内煮开,加盐和糖调味后转小火

6.意大利面折短一点(这样更适合小朋友吃)

7.锅内水烧开,加盐和少许油,放入意面煮开后,转中火继续煮至意面,中间没有白芯(意面比较难入味,事先加盐煮会更入味,油是防粘的)

8.煮好的意面用冷水冲洗一下并沥干(这样口感会好一些,不冲也可以)

9.意面和肉末倒入汤锅内,大火煮开,再稍煮一会,使味道融合即可


蕃茄肉酱汤面

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材料

拉面150公克,绞肉100公克,洋葱碎1/4个,蕃茄1/2个,洋葱浓汤500㏄,盐1/4茶匙,糖1/2茶匙,油少许

做法

1.将面烫熟放入碗内备用。

2.热锅放油,以中火炒香绞肉、洋葱碎约3分钟,再加入蕃茄、洋葱浓汤及调味料,以小火煮约10分钟,倒入作法1的碗内即可。


家常汤面

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材料

黑木耳,胡萝卜,绿豆芽,榨菜,葱,肉丝;调料:盐,白胡椒粉,色拉油

做法

1、先把肉切成肉丝,加少量生粉和料酒搅拌腌制10分钟即可;

2、葱切断,胡萝卜和浸泡好的黑木耳切成丝备用;

3、腌制的榨菜很咸,里面也有很多添加物可以先清洗一下;

4、热锅冷油放入葱段先煸炒一下;放入肉丝和黑木耳煸炒片刻;放入胡萝卜丝煸炒;

5、加入开水,水量以煮多少碗面条为准;水开后加入豆芽和榨菜;

6、最后加入白胡椒粉和盐调味即可;把汤料倒在煮好的面条上即可吃了。


排骨香菇汤面

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材料

排骨,香菇,香菜,盐,味精

做法

1.排骨香菇汤炖好,挑入煮好的面。

2.撒上香菜,加盐,味精即可。

小诀窍

此款煮面:简易且不失营养。赞!


汤面

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材料

面条 100g,肉丝 50g,干香菇 4朵,虾米2 匙,鸡油 2匙,韭菜 1把,味霖
1匙,白胡椒粉 少许,酱油 1匙,盐 少许

做法

1、面条我会先用水冲一遍 ,香菇泡软、虾米泡软,肉丝先洗净后备用
,韭菜花洗净切小段备用;

2、先将面条煮熟后备用。锅里放2匙鸡油先将香菇炒香后,放入虾米略炒、加入肉丝把肉丝炒熟,加人韭菜略炒后,加入香菇水闷一分钟加入水等水滚后
,放入面条略煮一回,加入味霖、少许盐、白胡椒粉 、酱油、盐调味后关火。


越式酸辣鸡肉汤面

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材料

“五木营养面条 100公克”,”九层塔 一株”,”香菜 一把”,”洋葱 1/4个”,”韭菜
一支”,”小蕃茄 一个”,”柠檬片 两片”,”去骨鸡腿肉 一只”,”豆芽菜
半碗量”,”鱼露 一小匙”,”柠檬汁 一小匙”,”鸡骨头 一斤”,”白萝卜
一个”,”红萝卜 半个”,”苹果 一个”,”洋葱 3/4个”,”水 3000cc”,”酒
一大匙”,”姜片 三片”,”盐 两小匙”,”草果 三钱”,”桂皮 三钱”,”八角
四个”,”花椒 一钱”,”酒 一大匙”,”辣椒片 一支”,”蒜片 三个”,”柠檬片 半个”

做法

先将材量准备好,包含一包[五木营养面条]。五木营养面条,料理方便,还有夹链袋设计,用完后封起来,收藏方便。是不可多得的好面条,家家户户的好朋友。

[五木营养面条]真功夫的独门绝窍。小麦黄金比例~严选澳洲黄金小麦与美国A级小麦,散发纯天然的小麦香味,再依照黄金比例搭配出完美口感,每咬一口,都可以吃到小麦的纯粹。

先熬汤头,将汤面汤头准备好。

3000cc水滚,放入洋葱、红白萝卜、苹果,还有一斤烫好的鸡骨头,再将~草果、八角、桂皮、花椒,放入绵布袋,加入酒与盐,一起熬煮一个钟头。。

去骨的鸡腿肉烫好后,再放入熬好的汤头中,小火闷煮20分。

前面的步骤都做好后,烧一锅水煮[五木营养面条]~ 煮法如下: 1.
在适量滚水中,将欲烹煮的面条分开放入,用筷子搅拌。等开水在滚开时,经过三分钟。2.
把火力减弱使热水不要溢出锅外,或加半杯冷水调整煮熟后之面条硬度到刚好的程度。

豆芽菜烫熟、九层塔、香菜、韭菜,九层塔留一些完整没切的。洋葱切细丝,柠檬片切片、小番茄一切二。备用。

将步骤6煮好的面条放碗中,加入汤面调味的鱼露与柠檬汁,再加入步骤7的豆芽菜、九层塔、韭菜、香菜、洋葱细丝、装饰用的柠檬片与小番茄。再加入熬好的汤头。

可以再放一些切好的辣椒片、蒜片、柠檬片、鱼露。依个人的口味添加食用。就是好吃的越式鸡肉汤面。轻轻松松上菜。[五木营养面条]口感很棒,QQ的,搭配好喝的汤头真是绝配。可拉是参加真功夫料理,请多多支持^^
谢谢


咖哩乌龙汤面

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材料

“可口美咖哩锅高汤 200cc”,”乌龙面 1包”,”雪白菇 适量”,”荷兰豆 数片”,”葱花
1支”,”盐巴 1小匙”,”香料共和国-七味唐辛子 少许”,”鸡蛋 1颗”,”热水 300cc”

做法

备料如图~

先将荷兰豆与雪白菇拌炒

接着加入适量的热水滚煮后,再放上香浓的一起拌匀调味与煮滚,最后放入红萝卜花及鸡蛋煮半熟即可

食用前洒上葱花,享受热腾腾的咖哩风味乌龙面吧!

混合三种风味道地的印度咖哩,融合椰奶与五种蔬果精华,变化出口感丰富的绝妙美味,是可以全家共享的美味锅底。


日式味增鱼饺汤面锅

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材料

“味磳 1匙”,”桂冠饺类 各2-4个”,”葱花 少许”,”乌龙面 一包”,”豆腐
一盒”,”清江菜 少许”

做法

先将冷冻过的饺类放入锅中,再来放入豆腐,等沸腾之后再加入葱花跟青菜即可,记得味增是最后加入的,因为味增反复加热越煮会越苦呢~

材料准备好一一放入放味增的时候先在一个小碗用热水把他拌匀再放入汤里会更好融化喔~

这样一锅有各种桂冠饺类的味增汤头就好啦!(平时不吃面这样也够丰富了)

各种饺类多口味都可以放喔

再来就放入乌龙面,等乌龙面熟透后就是美味的味增饺类乌龙面了!

完工!还有美味蛋饺是小孩最爱的!

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