美味美食做法:川草花菇子蛋汤的做法

图片 1黄花菜鸡蛋汤是一道简单的家常菜,主料是黄花菜100克、鸡蛋3个。材料主料:黄花菜100克、鸡蛋3个调料:绍酒、盐、葱姜、清汤各适量做法1、将干黄花用清水多洗几遍,再用温水泡2小时左右,发开后择洗干净,挤干水,码整齐,从中间切断;葱姜切丝;鸡蛋加盐、绍酒搅打均匀。2、炒锅上火,放油烧至六成热,把鸡蛋炒熟放入汤盆中。3、锅中留油少许,烧热,投入葱姜丝,煸炒出香味,倒入黄花菜,加少许绍酒、盐及汤,烧开后撇去浮沫,倒入汤盆即可。鸡蛋要搅打均匀,不可炒得过老;汤可用鸡粉加水代替。健康提示1.
黄花菜,又名金针菜,性味甘平;2.
有补虚下乳,平肝利尿,消肿止血的功效;3.
猪瘦肉,鸡蛋滋阴补血,益智健脑,滋而不腻,补而不燥,性平味甘,久食无伤;4.
适用于身体虚弱、神经衰弱、肝血不足、产后乳少、尿路感染、大便带血等症;5.
此外,据研究,黄花菜中含磷罗多,对神经系统有滋补作用;6.
经常用脑的知识分子,大、中、小学生,经常食用这道汤,对身体大有好处。食物相克鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

炎炎的夏日,让大家都有些食欲减退,热饭热菜已经不能够吸引我们,唯一能让大家有些食欲的那就是一口清爽的清粥清汤了。黄花菜蛋汤是一种家中十分常见的菜肴,大家一定都喝过。那么喝了那么多的黄花菜蛋汤,你知道黄花菜蛋汤的功效有哪些吗?黄花菜蛋汤的功效有哪些1、解忧它能够防治失眠、一定程度上能够缓解抑郁情绪。2、健脑、抗衰黄花菜具有较佳的健脑、抗衰功能。金针菜对预防老年人智力衰退,无疑也是一种良药。3、清热解毒,明目黄花菜为清热解毒利湿之品,还有抗菌免疫功能,具有中轻度的消炎解毒功效,并在防止传染方面有一定的作用。4、有益产妇产褥期容易发生腹部疼痛、小便不利、面色苍白、睡眠不安,多吃黄花菜可消除以上症状。黄花菜还具有调治乳汁不下的疗效,可作为病后或产后的调补品。5、降低血清胆固醇研究表明,黄花菜能显着降低血清胆固醇的含量,有利于高血压患者的康复,可作为高血压患者的保健蔬菜。6、降肝火定期吃些黄花菜,以达到降肝火的目的。肝火旺的人,平时都可以多吃黄花菜。7、防治贫血用其根端膨大体炖肉或炖鸡,对治疗贫血、老年性头晕等,具有较好的效果。8、改善智力鸡蛋中含有丰富的卵磷脂、卵黄素、甘油三酯,等营养物质,它们可以对神经系统的发育起到良好的促进作用,对于孩子而言可以增强记忆力,对于老人则可以预防智力衰退。鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用,其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。9、保护肝脏鸡蛋中富含的蛋白质和卵磷脂,可以促进损伤的肝细胞完成修复,帮助肝细胞再生,增强肌体的代谢功能和免疫功能。10、防衰老对于想留住年轻面容的朋友,鸡蛋在日常饮食中必不可少,它所含有的铁、钾、钠、磷等微量元素,可以保住皮肤保持红润的光泽。11、预防癌症黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长。对全世界人类癌症死亡率进行的分析,发现癌症的死亡率与硒的摄入成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。以上的内容就是关于黄花菜蛋汤的功效与作用,看了这么多想必大家更加坚定了喝黄花菜蛋汤的决心。黄花菜蛋汤绝对是一种营养又健康的菜肴,黄花菜和蛋的各种烹调方式都能体现它的美味与可口。但凉黄花菜蛋汤偏凉,不可一次喝太多哦。

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野生的鲫鱼肉质鲜甜,汤白如牛奶营养丰富,适合老人孕妇儿童

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常吃大鱼大肉,对健康可不好。平时也要注意多吃素菜,换换肠胃!

野生鲫鱼蛋汤的食材

食材明细

给大家找来几道素菜的做法,每天变换花样不重样,等待餐桌上的尖叫!

主料

黄花菜西红柿蛋汤

  • 黄花菜10朵
  • 菇子7枚
  • 鸡蛋1个

材料:

辅料

鸡蛋 2个、黄花菜 1小把、西红柿 1个、盐 一勺、香菜 几根、香辣粉 适量

  • 适量
  • 适量
  • 鸡精适量
  • 胡椒粉适量

做法:

1、先准备一小把黄花菜,提前一小时泡好,备用

  • 原味口味
  • 煮工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

2、西红柿,切小块,黄花菜切几刀 。葱姜切好备用

黄花菜菇子蛋汤的做法步骤

3、锅中加少量油,放入葱姜先炒西红柿,小火炒几分钟炒出汁。

  • 图片 41原料图
  • 图片 52黄花菜洗净,焯水
  • 图片 63捞出,浸泡在冷水中,再捞出,备用
  • 图片 74香菇洗净,切片,鸡蛋打散
  • 图片 85热锅放油,倒入香菇,炒熟,
  • 图片 96加入一汤碗水,加入适量的盐,烧开后,加入蛋液
  • 图片 107加入备好的黄花菜,加入适量的鸡精,胡椒粉调味
  • 图片 118汤水再次烧开,即可

4、放入黄花菜继续翻炒

小窍门1.先黄花菜要焯水后,再食用。

5、最后根据个人情况加入水,一勺盐,鲜辣粉半勺,胡椒粉少量。

2.汤的调料可根据个人喜好添加

6、大火烧开,加入两勺淀粉搅拌一下

7、两个鸡蛋打散搅拌一下

8、倒入鸡蛋大火烧开立马关火,不然鸡蛋就会老了。

9、出锅,放点香菜,再滴点香油

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