黄花菜蔬汤菜的做法

图片 1黄花菜木耳肉片汤是一道以干黄花菜、木耳、肉片等为主要食材制作的美食。原材料:干黄花菜100克,木耳1朵,肉片200克,油菜1棵调味料:盐3克做法:1、黄花菜去硬梗,打结,以清水泡软,捞出沥干。2、木耳洗净,切粗丝;油菜洗净,切段。3、锅中加水煮沸后,下黄花菜、木耳、肉片、待肉片将熟,续下油菜,加盐调味,再沸即可。烹饪知识:黄花菜的节要打紧一点,以免送掉。适合人群:孕产妇养生功效:通乳消肿养生知识:黄花菜性平,味甘、味苦,有清热利尿、解毒消肿、止血解烦、养血平肝、利水通乳、利咽宽胸等功效。

黄花菜,又叫金针菜、萱草等,是萱草上的花蕾部分。又因为黄花菜的花蕾和花蕊都带有柠檬色,所以外国人又称之为“柠檬萱草”。干的黄花菜营养十分丰富,而且具有多种保健功能,是一种花卉珍品蔬菜。黄花菜的吃法多种多样,可以凉拌,炒,做汤等。下面我们来看看黄花菜汤怎么做吧!

说起黄花菜,大家可能不会陌生,平时餐桌,菜市都能见到。那么再告诉你黄花菜就是忘忧草的话,可能很多人就一时回不过神了,是的,忘忧草就是我们平时吃得黄花菜。这里再为大家介绍一下用忘忧草做汤的方法。

昨天去市场买菜,身边两位美女在豇豆的摊位前,争议到底买豇豆不?一位美女想买豇豆,可不会做这菜,另一位美女说,可以上网搜这种菜谱的做法,接着说网上有位天山可可做的新疆菜,特适合我们吃的,还说自己经常上网搜她的菜谱学着做。那位美女就买了豇豆,说回家上网搜菜谱也学着做。听着她俩的对话,我在旁边听得一愣一愣的,没想到亲耳听到自己的菜有人学着做,那种成就感无比言表!!!

图片 2

图片 3黄花菜汤的做法大全”/>

黄花菜木耳肉丝的食材:

主料: 里脊肉200g 辅料: 油适量 盐适量 青辣椒1个 姜2g 味极鲜5g
淀粉适量 香油3g 鸡精2g 干黑木耳20g 干黄花菜20g 红辣椒1个

黄花菜汤

黄花菜汤的做法

黄花菜木耳肉丝的做法图解步骤:

图片 4

1.主料:干黄花菜、干木耳、里脊肉 主料:
植物油、盐、青红辣椒、姜、淀粉、香油、味极鲜、鸡精

图片 5

2.把黄花菜用温水泡泡洗净切段

图片 6

3.黑木耳用温水泡泡洗净切丝

图片 7

4.姜切末,青红辣椒洗净切丝

图片 8

5.里脊肉切丝,用淀粉、味极鲜、抓均匀,用香油拌均匀,腌制10分钟

图片 9

6.热锅凉油加肉丝翻炒变色捞起

图片 10

7.热锅凉油加姜末,青红辣椒翻炒出香味

图片 11

8.加黄花菜

图片 12

9.黑木耳翻炒

图片 13

10.加盐翻炒均匀

图片 14

11.加肉丝

图片 15

12.味极鲜翻炒

图片 16

13.加鸡精翻炒均匀即可

图片 17

图片 18

图片 19黄花菜汤的做法,黄花菜汤的做法大全”/>

黄花菜汤,又叫黄花菜健脑汤,可以降血脂,抗衰老,抗癌健脑等。下面我们来看看它的做法。

食材准备

材料:干黄花菜,猪肉,香菇,食盐,料酒,香油,淀粉,高汤

黄花菜,猪肉,姜,鸡汁,盐,胡椒粉,鸡精,香油。

做法:首先要把黄花菜洗净在沸水中焯烫,再放到冷水中浸泡1到2个小时,挤干黄花菜中的水分。把香菇泡发后挤去其中的水分切成丝状,把猪瘦肉同样切成丝再用少许盐、料酒、淀粉拌匀上浆待用。在砂锅中放入1000毫升的清汤,然后用中火把汤煮沸,撒上少许盐,把猪肉丝倒到锅里面,等锅沸滚后,把油末撇去,再加入香菇丝煮沸滚3分钟后,最后加入黄花菜,淋上麻油即可出锅。

方法步骤

黄花菜汤的营养价值

1、将肉片切成片放入生粉,胡椒粉,盐,香油,腌制10分钟左右,姜切丝待用;

图片 20

2、将黄花菜洗净后放入清水中浸泡2小时左右,沥干水分;

晒干的黄花菜营养价值很高,并且同时具有药用价值和使用价值。而且两者相辅相成,是黄花菜的功效最大化得以利用。黄花菜作药用可以养血平肝,利尿消肿,治头晕,耳鸣,心悸等症状。经常喝黄花菜汤还可以滋润皮肤,使皮肤的韧性和弹力增强。黄花菜汤还可以使皮肤变得细嫩饱满、润滑柔软,并且皱褶减少、色斑消退。另外,黄花菜汤还有抗菌免疫功能,可以在一定程度上的消炎解毒,还可以防止传染。

3、锅中烧水,煮沸后放入姜丝和肉片,然后加入鸡汁;

从食疗价值上来说,黄花菜汤可以健脑抗衰,预防老年人智力衰退。黄花菜汤还可以降低动物血清胆固醇,可以有效预防高血脂和延缓机体衰老。除此之外,黄花菜汤还有清热、利湿、利尿、健胃消食、明目、安神、止血、通乳、消肿等功能。

4、再次煮沸后放入黄花菜,搅拌均匀,煮至黄花菜变软后加盐,鸡精调味即可食用。

黄花菜汤的副作用

小贴士

图片 21

黄花菜中含有的秋水仙碱需要浸泡2小时去除。

黄花菜汤是没有副作用的,有副作用的是新鲜的黄花菜。虽然晒干的黄花菜营养价值很高,但是新鲜的黄花菜其实是有毒的,副作用很强。黄花菜中含有一种名为秋水仙碱的物质,食用后会造成肠胃中毒的症状。秋水仙碱进入人体后会被氧化成二秋水碱,它会强烈刺激肠胃和呼吸系统。成年人如果一次食入0.1~0.2毫克的秋水仙碱(相当于鲜黄花菜50~100克),就有可能引起食物中毒。所以黄花菜切忌生食。

菠菜黄花汤的做法

黄花菜汤的注意事项

图片 22黄花菜汤的做法,黄花菜汤的做法大全”/>

图片 23

食材准备

经常吃黄花菜汤还可以滋润皮肤,使皮肤的韧性和弹力增强。然而我们已经知道新鲜的黄花菜中含有一种名为秋水仙碱的物质,它可以造成胃肠道中毒的症状,所以黄花菜切忌生食。那么,做黄花菜汤时要怎么才能避免黄花菜的副作用呢?

菠菜,干黄花,鸡蛋,盐,香油。

新鲜黄花菜应该先加工晒干,然后在吃之前还要先用开水焯一下,再用凉水浸泡至少两个小时。除此之外,在做黄花菜汤的时候一定要加大火力,把它彻底加热,而且每次也不宜过量食用。焯熟的黄花菜适用于凉拌、炒、汆汤或者做配料,不适宜单独炒着吃,应配其他食料。还有就是,黄花菜应选用冷水发制,效果会比较好。

方法步骤

孕妇能喝黄花菜汤吗

1、将干黄花用水浸泡软后冲洗几次,挤干后切段;

图片 24

2、将菠菜洗净,掰成两半,鸡蛋打散成蛋液;

黄花菜汤的营养价值很高,孕妇当然可以喝。黄花菜汤具有抗菌免疫功能,可以在一定程度上的消炎解毒,还可以防止传染。干黄花菜含有的营养成分很多,对母体的健康,特别是对胎儿发育十分有益。同时,正是因为它含有冬碱及秋水仙碱等物质,黄花菜汤还具有止血、消炎、利尿、健胃、安神等功效。因此,有些地方甚至将黄花菜汤作为孕妇和产妇的必备食品。

3、起锅烧水,水开后倒入黄花,煮开后转中小火,煮几分钟后至黄花熟透;

相关专题推荐:黄花菜

4、倒入打散的蛋液,待蛋液稍微凝固就放入菠菜,煮1分钟左右;

5、出锅前加食盐调味,滴上香油即可。

黄花牛尾海带汤的做法

图片 25黄花菜汤的做法,黄花菜汤的做法大全”/>

食材准备

牛尾骨,黄花菜,海带,木耳,腐竹,葱,姜,山楂,胡椒粉,调料包。

方法步骤

1、将牛尾骨浸泡洗净;

2、冷水下锅煮开后撇去浮沫,捞出备用;

3、将泡发的黄花菜,海带,木耳,腐竹,连同牛尾骨一起放入砂锅中;

4、砂锅中再加入葱段,姜片,胡椒粉,调料包,山楂,加清水没过原料,炖煮3小时左右即可。

黄花鱼头汤的做法

图片 26黄花菜汤的做法,黄花菜汤的做法大全”/>

食材准备

鱼头,黄花菜,姜,大葱,盐,胡椒粉,油。

方法步骤

1、大葱切段,生姜切末,

2、将鱼头破开,放入锅中两面煎黄;

3、然后加水,大火烧开,然后加大葱段,生姜末,转小火炖半小时左右;

4、将黄花菜去芯后,放入盐水中浸泡半小时以上,然后洗净沥水;

5、锅中加入黄花菜煮开,然后调入盐,加胡椒粉调味即可。

小贴士

新鲜黄花菜的秋水仙碱主要集中在花蕊的部分。

相关文章