美味的食品菜谱:奶油蛋糕卷的做法

食材清单

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食材清单

鸡蛋 3只 低筋面粉 100G
食用油 30G 白糖 40g
白醋 2滴
低筋面粉 80g 香蕉 1个
白糖 30g 鸡蛋 5个
柠檬汁 10g 牛奶 30g
玉米油 30g
超市现成蛋糕粉 鸡蛋 5个
桂圆肉 6颗 草莓 9颗
核桃肉 15颗 葡萄干 15颗
巧克力豆 20颗
鸡蛋 2个 低筋粉 80g
砂糖 45g 色拉油 20g
黑白芝麻 果酱
鸡蛋 5个 糖 70g
低粉 85g 水 50g
橄榄油 50g 苹果酱 适量

烹饪步骤

烹饪步骤

烹饪步骤

烹饪步骤

烹饪步骤

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步骤1

步骤1

步骤1

步骤1

步骤1

将鸡蛋打散,加入白糖,搅拌至蓬松并可画花纹而不消失,这个步骤相对比较久

第一次做,没来得及拍

准备食材,可以是你自己喜欢的东西。

鸡蛋放到大盆里面,加入全部的砂糖高速打发

蛋清放在一个无油无水的容器,蛋黄里加水加油加20g糖混合,低粉过筛。烤箱175度预热10分钟。

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步骤2

步骤2

步骤2

步骤2

步骤2

将低粉过筛后,分三次搅拌入步骤1中,记得手势可以用井字或者往中间一划,顺时针延边刮,这两种手法都比较能快速均匀

进烤箱了,上下火170

把蛋仔细打匀打散哦,疯狂打蛋。做的时候旁边不要忘了放点音乐哦!

颜色会越变越浅,体积膨大

打发蛋清,白糖分三次加入,打到成倒三角形

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步骤3

步骤3

步骤3

步骤3

步骤3

和好了面粉,将食用油倒入快速搅拌,这个过程要快,不然油很容易沉底,将烤箱开至140度,热五分钟

由于我后来调低了点温度导致蛋糕瘪塌了,没有理想中好,所以切记过程中只能网上调高温度而不能调低,出来的成品就这样了,这是还没卷好就被吃了一半,虽然外观不怎么样,但味道还是不错的

把250克蛋粉和刚才的5个蛋液一起"合奏"加上新鲜甜牛奶。我用的是一呜的牛奶。再滴几滴食用油。再一次搅拌。

一直到打出来的鸡蛋糊能画出来明显的痕迹而且不会很快消失

蛋黄容器中倒入过筛的低粉,用刮刀拌匀

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步骤4

步骤4

步骤4

步骤4

步骤4

将蛋糕至于烤箱里面,140度烤10分钟左右即可,鸡蛋味非常浓郁滴小蛋糕出炉咯

切成一个个了,没有锯齿刀所以切的太难看,凑合着吧

把准备的,桂圆肉、枸杞、葡萄干、核桃肉等放入刚才的蛋液中搅拌匀。不要嫌麻烦哦!

筛入面粉,翻拌均匀

将打发的蛋白分三次加入蛋黄液中,用刮刀上下拌匀

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步骤5

步骤5

步骤5

放入微波炉高火叮五分钟

倒进去色拉油,充分拌匀

将拌匀的蛋黄液倒入铺上油纸的烤盘中,挂平后,用力振振烤盘让大气泡排出,放烤箱中层,175度20分钟

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步骤6

步骤6

步骤6

从微波炉中出来马上放蓝子里造型。哈哈!人要衣装它也要修饰哦。理解万岁!

先倒进去模具一半满,放到烤箱里面175度8分钟左右

烤好取出

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步骤7

步骤7

步骤7

修饰完毕!报告:还得撒上七彩巧克力豆呢。平时喜欢什么就可以选择什么装饰哦!

等到表面烤硬了之后,放进去适量果酱

抹上自制的苹果酱

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步骤8

步骤8

倒进去另外一半面糊,上面撒上黑白芝麻,烤箱中层180度,上下火接着15分钟即可

卷起,放置十分钟定型,根据喜好切片

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步骤9

步骤9

咬开里面看一看

成品,卖相还不错吧 小贴士

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飞雪用的色拉油,家里没有,就用了橄榄油,口味还不错哦

步骤10

小小的很可爱

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步骤11

也很诱人哦!

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