美味美食指南:洋葱拌木耳的做法

食材清单

食材清单

家里的两宝都爱吃木耳,吃惯泡椒木耳,换下清爽口感的洋葱拌木耳,也很不错,减脂又清肠。

图片 1

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木耳 5朵 小洋葱 5个
糖盐味精 适量 香油 适量
醋 适量
木耳 洋葱,青红椒
盐,太太乐鲜贝露,香油。

洋葱拌木耳的食材

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烹饪步骤

烹饪步骤

食材明细

“近代医学研究还表明,洋葱中含有微量元素硒。硒是一种抗氧化剂,它的特殊作用是能使人体产生大量谷胱甘肽,谷胱甘肽的生理作用是输送氧气供细胞呼吸,人体内硒含量增加,癌症发生率就会大大下降。所以,洋葱又是一种保健食品。

洋葱还具有降血糖作用,因洋葱中含有与降血糖药甲磺丁脉相似的有机物,并在人体内能生成具有强力利尿作用的皮苦素。糖尿病患者每餐食洋葱25~50克能起到较好的降低血糖和利尿的作用。

洋葱中的植物杀菌素除具有刺激食欲、帮助消化作用外,还由于它经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时,能刺激管道壁分泌,所以又有祛痰、利尿、发汗、预防感冒以及抑菌防腐的作用
黑木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’,每100克黑木耳中含铁185毫克,它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍,比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍,是各种荤素食品中含铁量最多的。黑木耳是一种味道鲜美、营养丰富的食用菌,含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维,其中蛋白质含量和肉类相当,铁比肉类高10倍,钙是肉类的20倍,维生素B_2是蔬菜的10倍以上,黑木耳还含有多种有益氨基酸和微量元素,被称之为
“素中之荤”。

黑木耳不仅有营养作用,医学研究证明:黑木耳还具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能,它能抗血凝、抗血栓、降血脂,降低血黏度,软化血管,使血液流动顺畅,减少心血管病发生。
黑木耳含有丰富的植物胶原成分,它具有较强的吸附作用,对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用。特别是对从事矿石开采、冶金、水泥制造、理发、面粉加工、棉纺毛纺等空气污染严重工种的工人。经常食用黑木耳能起到良好的保健作用黑木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能,因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性,植物碱能协同这些分泌物催化结石,润滑肠道,使结石排出体外。”

图片 3

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主料

食材明细

步骤1

步骤1

  • 木耳适量

主料

把木耳泡发,洗净,过水焯,过凉、切碎备用

开水焯木耳2分钟,洋葱1分钟,过凉水,放少许盐,香油,青红椒圈,鲜贝露,即可,非常爽口。

辅料

  • 洋葱150克
  • 木耳10克

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  • 洋葱一个

辅料

步骤2

  • 食盐适量
  • 味精适量
  • 适量
  • 酱油适量

洋葱洗净切成花瓣型,摆到盘子里

  • 咸鲜口味
  • 拌工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

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洋葱拌木耳的做法步骤

  • 酸咸口味
  • 拌工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

步骤3

  • 图片 71将木耳泡发后洗净,洋葱一个,红椒一段备用
  • 图片 82将红椒切成细条和木耳一同过水汆
  • 图片 93将适量洋葱切成细条
  • 图片 104将汆烫后的木耳控干水份
  • 图片 115把木耳、洋葱丝放入容器内,加盐3克、鸡精3克、香油5克、葱油5克、生抽5克、醋8克搅拌均匀即可

洋葱拌木耳的做法步骤

把切碎的木耳撒到盘子里

  • 图片 121所需材料图,其中木耳先用水泡发备用。
  • 图片 132将洋葱切成丝备用
  • 图片 143将水烧开后,将洋葱和木耳放在热水里焯熟即可
  • 图片 154开胃的小菜。
  • 图片 165这是我家琪琪最爱的木耳撞洋葱。

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小窍门嫏嬛小语:

步骤4

1.泡发后的干木耳,用剪刀将去其木耳蒂,可以加点面粉和水反复揉搓,再用清水洗即可。

把盐,糖,味精,醋调好汁浇上,最后淋上香油,再撒些辣椒面即可

2.洋葱其实也可以生吃,味道其实不会很辛辣,反而因调过味道后更有点甜甜的,脆脆的口感。

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