威尼斯澳门在线美食食谱:炖腊猪蹄的做法

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主料:腊猪蹄适量,海带适量

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笋干炖腊猪蹄材料:腊猪蹄,笋干,生姜。做法:1.准备原料2.烧一锅开水。放入腊猪蹄煮5分钟左右捞起。3.冲洗干净。4.生姜拍扁。

辅料:姜适量,料酒适量,醋适量,花椒适量

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海带炖腊猪蹄的家常做法,最正宗的海带炖腊猪蹄怎么做好吃

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一、腊猪蹄剁块后放清水里浸泡2小时,泡出盐分。

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二、用热水洗净沥水。

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三、放入紫砂锅,加足量清水、几片姜、几粒花椒,滴几滴醋和料酒,大火煮开。

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四、海带提前泡发洗净。

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五、海带切块。

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六、炖锅里加入海带。

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七、转小火炖2小时即可出锅食用。

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八、成品。

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食材明细

“腊猪蹄属于腊肉中最精华的部分,在我家乡每到过年时都会送腊猪蹄去孝敬长辈,也是馈赠亲朋好友最好的礼物。
海带的营养价值很高,含碘量极高,平时应该多吃点[吐舌]。”

食材明细

5.笋干腊猪蹄生姜全部放入煲中。6.加入适量的清水。7.盖好盖子,大火烧开后调到最小火炖2个小时左右。8.加入适量的盐,继续炖10分钟即可。

主料

食材明细

威尼斯澳门在线,主料

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  • 腊猪蹄1个

主料

  • 腊猪蹄适量
  • 海带适量

辅料

  • 腊猪蹄半个
  • 海带适量

辅料

  • 料酒1勺

辅料

  • 适量
  • 胡椒粉适量

  • 料酒二勺
  • 一勺
  • 鸡精一勺
  • 生姜四片
  • 干辣椒三个
  • 八角二个
  • 香叶三片

  • 咸香口味
  • 炖工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

  • 咸鲜口味
  • 炖工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度

炖腊猪蹄的做法步骤

  • 咸鲜口味
  • 炖工艺
  • 一小时耗时
  • 高级难度

腊猪蹄炖海带的做法步骤

  • 威尼斯澳门在线 171将腊猪蹄提前浸泡两小时,去除盐味。
  • 威尼斯澳门在线 182起锅烧水,将猪蹄放入,水烧开后,倒入料酒。
  • 威尼斯澳门在线 193将煮好的腊猪蹄捞出清洗干净,放入电压力锅内胆。
  • 威尼斯澳门在线 204加水没过猪蹄,电压力锅炖半小时。
  • 威尼斯澳门在线 215半小时后捞出,软糯的炖腊猪蹄就做好了。

腊猪蹄炖海带的做法步骤

  • 威尼斯澳门在线 221海带泡发洗净。
  • 威尼斯澳门在线 232切块。
  • 威尼斯澳门在线 243腊猪蹄切块用热水洗净放高压锅中,加入海带、几片姜和适量清水和胡椒粉。
  • 威尼斯澳门在线 254盖上锅盖,大火煮至安全阀升起,排气阀发出嘶鸣声后再煮20分钟关火,自然冷却后开盖即可出锅食用。
  • 威尼斯澳门在线 265成品。
  • 威尼斯澳门在线 271腊猪蹄洗干净剁块。
  • 威尼斯澳门在线 282将腊猪蹄冷水下锅煮3-5分钟,捞去浮沫冲洗干净。
  • 威尼斯澳门在线 293海带泡发洗干净,煮3-5分钟后切小块,放油锅里爆炒片刻。
  • 威尼斯澳门在线 304热锅热油,将花椒,姜片,干辣椒炒香,加入猪蹄炒至肉色微黄,加点料酒翻炒。
  • 威尼斯澳门在线 315将炒好的猪蹄,海带放进电压力锅里。
  • 威尼斯澳门在线 326加入清水,没过猪蹄就可以了,放入香叶,选择蹄筋键。
  • 威尼斯澳门在线 337待压力锅稍凉,放少许盐,鸡精调味即可。
  • 威尼斯澳门在线 348装碗撒葱花。
  • 威尼斯澳门在线 359成品图。

小窍门腊猪蹄已经有味了,添加盐要先尝尝,不然会太咸了。

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