美食菜谱:紫薯馒头的做法

食材清单

紫薯 中等大小一个 普通面粉 300g
盐 2g 白糖 20g
酵母 3g 牛奶 110ml
葡萄干 十几颗

烹饪步骤

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步骤1

先来张美美的照片

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步骤2

紫薯削皮,切薄片,加一点点水,约5ml,加盖微波炉叮5分钟,用勺子压成泥状。

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步骤3

牛奶加热到温热后,把所有的原料扔进面包机,开启“发面”程序,好了暂时没你的事。

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步骤4

发好的面需要揉揉,排气。

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步骤5

切成一个个小起子,擀成手掌大小的面皮,边缘尽量薄薄的,水平不好不了正圆,没关系的,最后的成品玫瑰却更美更自然。安慰自己一下,哈~

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步骤6

五片面皮排好队,(不够用时四片也行的),中间用筷子压道痕迹,松松地卷起,居中横切一刀,变二朵玫瑰花,在花芯中塞一颗葡萄干。忘了拍这步,借用高手图片,瞧,人家的面皮多么的大小均匀,真圆啊!

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步骤7

整好形。

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步骤8

十四朵花儿来张集体照。

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步骤9

放温暖处再发二十分钟的酵。上蒸笼,冷水大火蒸十五分钟,关火闷三分钟后出锅。

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步骤10

“妈妈,很漂亮,但吃到嘴里跟普通馒头一样啊!”——女儿评价 小贴士

可得14朵玫瑰,在2014年最后一晚和2014道别。

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