美味的吃食美食做法:猴头菇大骨汤的做法

威尼斯官方网站 1威尼斯官方网站,原料:猪骨头、土豆、猴头菇、枸杞、盐。做法:1.
提前将猴头菇泡发好。2. 将枸杞提前泡好。3.
将骨头放入锅中,加入料酒煮开,然后取出洗净。4.
将洗好的骨头放入高压锅,加入料酒,适量姜片。煮开,继续煮15分钟。5.
在煮的过程中,将猴头菇撕成小朵,土豆切块。6.
骨头煮好后,将切好的土豆和猴头菇放入汤中。7.
将枸杞和浸泡的水一起加入到骨头汤中。8. 盖上盖子,煮5分钟,加盐调味即可

我比较喜欢喝汤,这个汤没有什么特别,正好家里亲戚从东北寄来一些,我老公胃不好,就用来煲汤了,其实想煲别的汤只要把猴头菇替换一下,比如胡萝卜,冬瓜,或者海带,玉米等等,都可以的

食材清单

威尼斯官方网站 2

食材清单

猴头菇大骨汤的食材

猴头菇 两朵 大骨 一斤半
枸杞 10到15个 桂圆 5、6个
红枣 5、6个 百合 十几片

5张图片

猪骨 800克 芋艿 200克
黑木耳 适量 猴头菇 2个
料酒 适量 盐 适量
生姜 适量 红枣 4个
葱 适量

烹饪步骤

“母亲节那天的晚餐其中一道菜,很鲜美的汤。
总算也过过母亲节,还是第一次,小庆祝一下。”

烹饪步骤

威尼斯官方网站 3

食材明细

威尼斯官方网站 4

步骤1

主料

步骤1

大骨洗净,其实我不喜欢用这种骨头,太油了,是我老公去买的,我建议大家用脊骨,便宜又有肉,当然,富裕可以用排骨,很多人以为汤里的肉没营养,是错误的,还有90%的营养在肉里,详情请百度

  • 猪骨头适量

把猪骨在凉水中放入生姜、料酒煮开后捞出洗净

威尼斯官方网站 5

辅料

威尼斯官方网站 6

步骤2

  • 土豆适量
  • 猴头菇适量
  • 枸杞适量

步骤2

猴头菇头一晚就泡上,第二天就好了,我看到百度有说用热的淘米水等方法,我没有试过,大家也可以参考,我第一次用猴头菇,不知道量,做好之后觉的两朵就够了,当然也要看自己的锅多大,我的是4升,泡好之后捏来捏去捏到水不黄为止,然后切成小块小丁小片等等你自己喜欢的形状

配料

重新放入锅中用料酒去腥

威尼斯官方网站 7

  • 适量

威尼斯官方网站 8

步骤3

步骤3

把骨头在锅里煮一会,我习惯这个时候放几片生姜,然后煲汤的时候就不用放了,煮几分钟后用温水洗净

  • 咸鲜口味
  • 炖工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

放入没过骨头的开水大火煮开

威尼斯官方网站 9

猴头菇大骨汤的做法步骤

威尼斯官方网站 10

步骤4

  • 威尼斯官方网站 111提前将猴头菇泡发好。
  • 威尼斯官方网站 122将枸杞提前泡好。
  • 威尼斯官方网站 133将骨头放入锅中,加入料酒煮开,然后取出洗净。
  • 威尼斯官方网站 144将洗好的骨头放入高压锅,加入料酒,适量姜片。煮开,继续煮15分钟。
  • 威尼斯官方网站 155在煮的过程中,将猴头菇撕成小朵,土豆切块。
  • 威尼斯官方网站 166骨头煮好后,将切好的土豆和猴头菇放入汤中。
  • 威尼斯官方网站 177将枸杞和浸泡的水一起加入到骨头汤中。
  • 威尼斯官方网站 188盖上盖子,煮5分钟,加盐调味即可。

步骤4

把洗净的骨头和切好的猴头菇放进锅里,我切的太大块了,骨头也太多,有二斤多,如果大家用脊骨的话一斤就够了

放入红枣

威尼斯官方网站 19

威尼斯官方网站 20

步骤5

步骤5

再来准备辅料,红枣桂圆百合枸杞,枸杞洗净就好,不要一直泡在水里

放入猴头菇,煮开后改小火

威尼斯官方网站 21

威尼斯官方网站 22

步骤6

步骤6

两小时后就可以吧把辅料放进去了,继续炖一个钟头

芋艿去皮切块

威尼斯官方网站 23

威尼斯官方网站 24

步骤7

步骤7

出锅之前放点盐就好啦,我给自己的点评就是大骨和猴头菇太多,猴头菇切的也太大块,大家不要学我哦。第一次发自己的作品,不完美,希望大家谅解啊,以后还会发些好吃的分享

等骨头酥烂后放入芋艿

威尼斯官方网站 25

步骤8

放盐

威尼斯官方网站 26

步骤9

等芋艿软绵后撒上葱花即可 小贴士

猴头菇事先泡发好,多次挤压换水,去除苦味。

相关文章