【菌菇汤的做法大全】菌菇汤的家常做法

图片 1原料:姬菇、鸡蛋、清水、葱花少许、盐、植物油。做法:1、准备食材,2、鸡蛋打散,葱斜切葱花3、姬菇去根部,掰开洗净图片 24、炒锅烧热放油,放入葱花爆出香味5、倒入姬菇翻炒6、炒出水分后,加入清水,大火烧开图片 37、慢慢的淋入蛋液8、再次烧开后,用盐调味;即可盛出食用图片 4

菌菇汤又被称干贝杂菇汤,滚菌菇汤的制作简便,并且很容易学会,而且口味也很好,营养价值很高,因其口味的不同的,菌菇汤的做法也是大同小异的。

主料:松茸350克,金针菇100克,滑子菇100克,香菜15克,玉米油10毫升,大蒜15克,浓汤宝32克

“菌菇其实就是我们所常见的一种菌类食物,一般在饭桌上都是倍受人们喜爱的,因为营养价值比较高,而且味道还很鲜美,有的时候对帮助我们调理身体存在的一些疾病以及不适症状,也可以发挥很好的效果”

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菌菇汤的做法步骤:

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  1. 准备食材

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  1. 松茸洗净切片

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  1. 将松茸、金针菇、滑子菇用水焯一下

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  1. 焯好后用水冲洗后捞出,然后控干水分

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  1. 热锅放油,放入大蒜爆香

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  1. 放入焯好的菌菇

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  1. 放入一块浓汤宝

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  1. 放入适量水

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  1. 水沸腾后煮几分钟,然后放入香菜即可

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  1. 鲜香美味

用料主料

家常菌菇汤的做法

家常美食网温馨提示:

菌菇焯时时间要短些

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    白玉菇120克

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    鸡腿1个

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    蟹味菇120克

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    胡萝卜1/2根

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辅料

食材准备

  • 食盐4克
  • 小葱1棵
  • 胡椒粉1茶匙
  • 姜2片

金针菇50克、蟹味菇50克、杏鲍菇1个、食盐、胡椒粉适量

菌菇汤的做法1.

家常菌菇汤制作步骤

将养生壶内加入适量水,冷水下入鸡腿,水开后打去浮沫,焯去血水,将鸡腿捞出洗净

1、将各种菌菇放入淡盐水(清水里面加1茶匙盐)里面浸泡10分钟。

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2、将清洗干净之后的菌菇,倒入砂锅中加水大火烧开之后,转小火炖30分钟。

2.

3、时间到后,根据各自的口味加入适量的盐、胡椒粉即可出锅了。

养生壶重新加入水,下入鸡腿,姜片,使用养生汤功能键煮制

小贴士.烹饪小技巧

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1、因为菌菇汤本身很鲜,所以无需放更多的调料,直接放盐就可以了。

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2、在菇类的选择上,最好不要选择香菇、菜树菇、草菇等,因为这些菇的味道比较重,容易影响菌菇汤淡淡的纯香味。

期间,将胡萝卜去皮洗净,切菱形片

3、在做的时候,可以放入一些鸡汤,这样可以更好的增加口味的层次感。

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西兰花菌菇汤的做法

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白玉菇和蟹味菇切去根,撕成小朵,洗净

食材准备

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新鲜蘑菇100克、胡萝卜片半截、西兰花2朵、油菜100克、鸡汤1碗、香油、盐适量

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西兰花菌菇汤制作步骤

到时间后,下入白玉菇和蟹味菇

1、将所有的鲜菌菇洗净放入沸水中焯水,将干贝泡发

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2、热锅内放入适量的清水,加入胡萝卜片和干贝煮开锅。

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3、放入各种菌菇煮熟。

在下入胡萝卜片继续煮15分钟,将蘑菇煮至熟透,关掉电源

4、最后加入西兰花,然后将鸡汤倒入烧开,再滴入少许的香油和盐调味即可。

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猪手炖菌菇汤的做法

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加入盐调味,在加入胡椒粉,葱花搅匀即可盛出

食材准备

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猪手500克,菌菇150克,葱花适量,黄酒,盐,胡椒粉

菌菇汤成品图

猪手炖菌菇汤制作步骤

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1、将猪手焯水洗净备用,将蘑菇等清洗干净,切好备用。

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2、将猪手放入锅中,加入适量的水煮开,将浮沫等撇去,然后转慢火炖约90分钟。

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3、加入菌菇、适量黄酒继续慢炖30公钟至熟透。

烹饪技巧

4、最后加入适量的盐、胡椒粉、葱花等食用。

将鸡腿煮制时间长一些,鸡汤才够味

杂骨菌菇汤的做法

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食材准备

猪杂骨、各类菌菇、西洋参五六片、枸杞子五六颗、盐、白胡椒粉、姜、葱、料酒

杂骨菌菇汤的制作步骤

1、将猪杂骨洗干净,锅里水烧开把杂骨放入焯水后,捞出冲洗干净。

2、将焯过水的杂骨放入锅中,倒入足够量的冷水,放姜葱、料酒、几片西洋参,煮开后转小火煲半个小时

3、半小时后,放入盐水泡过的菌菇和枸杞子,继续煲半个小时,出锅前加盐和白胡椒粉调味即可。

小贴士

1、因为骨头里面血水比较多,所以一定要焯水。

2、焯水好的骨头要用水冲洗干净,并且要把表面的浮沫等清洗干净,这样煲出来的汤干净无异味。

3、煲汤的菌菇,可以自由搭配,但是不建议选草菇、香菇这些会影响汤色的菌菇。

4、菌菇类买回后,记得先用清水洗净,再放入盐水中浸泡之后再开始做菜。

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