威尼斯澳门在线:美食食谱:奶香红豆芋圆的做法

威尼斯澳门在线 1原料:紫薯、红薯、木薯粉、牛奶、红豆、白砂糖。做法:1、红豆汤底提前高压锅煮烂。开花。紫薯红薯切块上蒸锅蒸熟。蒸熟后去皮碾碎2、加木薯粉和成面团。多和一会越和越Q弹3、搓长条切成小块
吃不了的可以加点粉冻在冰箱里。威尼斯澳门在线 24、芋圆加在红豆汤底里煮到飘起。加白砂糖牛奶。牛奶不要煮时间太长不要翻开。以免损失营养。威尼斯澳门在线 3

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前段时间和儿子去江汉路玩,看到街上冒出很多台湾甜品小吃的店
子,什么偶芋圆,鲜芋仙……门口排着老长的队伍在等着吃他们家的甜品芋圆,我们也索性凑热闹,也排队买了一份鲜芋仙的红豆芋圆,满心期待这传说中最受欢迎的芋圆到底有多诱人,等那芋圆一上桌,傻眼了,
里面的小小芋圆只有小指甲盖那么大,数数也就二十颗的样子,中间的沙
冰占了那碗的四分之三,旁边是一点芋圆,一点红豆,一点那个像椰果一
样的东西,就这么一碗要我二十块钱呢!咱再也不去上当,咱自己做
,于是某天俺的红豆芋圆也做成了,想吃多少吃多少,桌上这大一碗也就几块钱,那鲜芋仙真是坑爹呀!

主料:南瓜泥 50克,木薯粉 100克,水 5克,红豆 150克,冰糖 20克

夏天最喜欢的事就是吹着空调吃甜品了。阿喜最喜欢的就是冰镇芋圆了。

1张图片

红豆芋圆的食材

辅料: 牛奶250毫升,糖 10克,淡奶油 50毫升,炼乳 2勺

其实芋圆做起来并不难,我们一起来看看自己在家怎么做芋圆吧!

“不加添加剂的鲜芋仙。冬天吃超级sweet”

教您红豆芋圆的家常做法,红豆芋圆怎么做好吃

1.红豆无须浸泡,直接加多多的水,用压力锅煮绵软,时间结束后趁热加入冰糖,翻拌至冰糖融化。

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2.南瓜和紫薯上锅蒸20分钟。

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3.木薯粉分成两份。一份加入南瓜泥,加粉40克。一份加入紫薯泥,加粉60克。

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4.两份面揉成团状。

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5.分别搓成长条状,切丁,然后均匀的裹上一层木薯粉,不会粘连。

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6.养生壶里加入1L水,用“烧开”功能煮至水开,分别放入圆子,用三次“烧开”程序,煮至圆子飘起来。

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7.捞出圆子后,立刻投到冰水里,浸泡30秒左右捞出。

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8.牛奶加淡奶油和糖,用半个“烧开”功能,煮至牛奶微热,搅拌至糖融化掉。

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9.把液体倒在芋圆上面,再加两勺蜜豆,最后表面淋上炼乳,就可以食用了。

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食材

食材明细

红豆芋圆烹饪技巧:

1.南瓜泥水分大,所以需要的粉少;紫薯蒸好后没有水分,所以和面时需要加少一点水才行。
2.芋圆要现吃现煮,吃不完的可以分成两份,直接冷冻起来保存,不能隔夜。
3.芋圆煮熟后立刻投入冰水,会增加Q弹程度哦。

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主料

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  • 紫薯2个
  • 红薯1个
  • 木薯粉50克
  • 牛奶200ml
  • 红豆200克
  • 白砂糖35克

紫薯 / 南瓜

木薯粉 / 红豆 / 白砂糖

  • 甜味口味
  • 煮工艺
  • 一小时耗时
  • 未知难度

步骤

奶香红豆芋圆的做法步骤

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  • 威尼斯澳门在线 151红豆汤底提前高压锅煮烂。开花。紫薯红薯切块上蒸锅蒸熟。蒸熟后去皮碾碎
  • 威尼斯澳门在线 162加木薯粉和成面团。多和一会越和越Q弹
  • 威尼斯澳门在线 173搓长条切成小块
    吃不了的可以加点粉冻在冰箱里。
  • 威尼斯澳门在线 184芋圆加在红豆汤底里煮到飘起。加白砂糖牛奶。牛奶不要煮时间太长不要翻开。以免损失营养。

1、把南瓜和紫薯洗干净,一起放在电饭锅里蒸20分钟,蒸熟待用。

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2、把紫薯南瓜分别捣到碗里,加入木薯粉。紫薯与木薯粉以1:3比例混合,因为紫薯比较干,所以捣的时候加适量水;南瓜水分足,可以适当增加木薯粉的比例。

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3、将紫薯、南瓜分别揉成面团,放在案板上推平。

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4、在面团上撒上少许木薯粉,切成一小段。切段不宜太粗,煮熟时,会略微膨胀。

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5、水烧开放入紫薯丸子,待飘在水面差不多就可以捞出锅,过凉水,放在一旁待用;南瓜丸子同理。

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6、分别舀一勺紫薯丸子和南瓜丸子放在同一个碗里,再浇上一勺刚刚煮好的红豆汤,一碗Q弹味美的芋圆就做好啦。喜欢冰镇的小可爱也可以放到冰箱里冷藏几个小时哦。

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在这个热腾腾的夏天,吃上一碗自己做的芋圆,是不是感觉很幸福呢!

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