芋头豆腐汤的做法

这也是我常常做的汤,只要买到新鲜的芋艿,好喝又简单。要挑到吃起来面面的芋艿有窍门哦,悄悄告诉你们,别人我不跟她说
就是一定要挑那个头圆圆的,不要长的还拖尾巴的,上海有种芋艿蒂有点红的,叫“红杆芋艿”的最好。图片 1材料:芋头6个,豆腐半斤,杏鲍菇半个。调料:葱姜,盐,胡椒粉,香油,蒜苗少许。图片 2做法:1·芋头去皮切小粒,豆腐,杏鲍菇也全部切成小粒。2·豆腐用开水焯烫一下备用。3·4·炒锅倒油爆香葱姜,倒入芋头和杏鲍菇翻炒片刻。5·6·把炒过的芋头和杏鲍菇倒入汤锅中加入清水大火煮开,撇去上面的浮沫。图片 37·8·芋头软熟加入豆腐继续煮上5分钟,加盐,胡椒粉调味。9·最后加入几滴香油,少许蒜苗关火。图片 4功效:补中益气,益肾生津。用于糖尿病脾肾两虚见口渴、便秘、腹胀水肿、气短者。本汤重在清补中焦,尤适于素体热盛,脾肾气阴两虚之消渴病人。

很多人都会做红烧芋头,红烧芋头的用材和做法也因人而异。红烧芋头的成品多为深红、浅红或枣红色。做得好的红烧芋头一般色泽红润,味道鲜咸微甜,酥烂适口,汁黄浓香。但做到红而发亮,味浓汁厚,就需要一定工夫和烹饪窍门。

芋头口感细软,绵甜香糯,营养价值近似于土豆,又不含龙葵素,易于消化。含有多种微量元素,能增强人体的免疫功能,芋头所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。营养价值高,热量却低于土豆,芋头怎么做都好吃,今天就来一道红烧芋头。

芋头摩摩的做法 芋头枣的做法 食材和调料:
芋头1个,糖1大匙,沙拉油2大匙,太白粉2大匙 做法:
1.芋头削皮,切成薄片后蒸熟,趁热加入糖、沙拉油、太白粉捣碎拌匀。
2.用手搓成椭圆形状的芋枣,表面沾上少许太白粉备用。
3.热油锅至160℃,将芋枣放入,炸至金黄色即

鱼头豆腐汤的做法 鱼头豆腐汤的做法
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鱼头豆腐汤做法一:
材料准备:鲢鱼头1只,860克、嫩豆腐1盒、生姜5片、香菜2棵、葱2根、蒜3瓣
调料: 油5汤匙、米酒3汤匙、盐1/3汤匙、鸡粉1/2汤

图片 5

红烧芋头的食材

食材和调料:

◎鱼头豆腐汤图片 6

红烧芋头的做法

芋头1个,糖1大匙,沙拉油2大匙,太白粉2大匙

用材:图片 7

红烧芋头比较简单的做法就是直接芋头加糖和酱油焖煮。用料简单,可是要想煮得出色,烹饪的技巧和烹饪过程中的调味很重要。红烧注重的是食物的上色,红烧的成品多为深红、浅红或枣红色。如果食物没有上色,那么这就是一个失败的红烧杰作了。红烧芋头的做法是怎样的?

做法:

做法步骤:

图片 8

1.芋头削皮,切成薄片后蒸熟,趁热加入糖、沙拉油、太白粉捣碎拌匀。

图片 91.玉子菇和豆腐准备好,葱姜蒜切好备用,鱼头鱼尾准备好。

材料:芋头,花生油,红糖,酱油

2.用手搓成椭圆形状的芋枣,表面沾上少许太白粉备用。

图片 102.锅里热油炒香葱姜蒜。

1、芋头洗净,去皮(去皮的过程中最好戴手套操作,因为外表的黏液会对手有刺激)。放入冷水中浸泡,避免变色。

3.热油锅至160℃,将芋枣放入,炸至金黄色即可捞起,排盘食用。

图片 113.放入鱼头鱼尾煎黄。

2、将去好皮的芋头切滚刀块。

食材和调料:

图片 124.锅里加开水,一次加够。

3、深点的锅中倒入足量水,烧开,放入芋头。

芋头 红薯 小西米 蜜腰豆 椰浆 牛奶 炼乳

图片 135.水烧开以后放入豆腐。

4、芋头煮至8成熟,捞出备用。

做法:

图片 146.加一些料酒。

5、起炒锅,倒入少许花生油,6成热,下入葱段爆香。

一、芋头和红薯洗净蒸熟,去皮后切块

图片 157.然后加一些盐。

6、倒入芋头,翻炒。

二、锅中放入清水烧开,放入西米煮10分钟,关火盖上盖子焖至凉透

图片 168.然后放入玉子菇,炖20分钟。

7、倒入酱油、红糖和盐,翻炒上色后,加入适量的凉水,焖烧7、8分钟,使芋头入味。

三、取出西米用冷水冲洗掉表面粘液,锅里重新放水煮开

图片 179.最后加一些胡椒粉。

8、待烧烂芋头,汤汁浓缩,起锅装盘。

四、倒入小西米继续煮3-5分钟至小西米完全透明

图片 1810.最后放一些醋。

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五、捞出小西米浸入冷开水里过凉后冷藏,具体操作过程图可参考这里

图片 19

六、将椰浆和牛奶以1:2的比例冲兑,再加入适量炼乳拌匀,调成香浓甜润的椰汁

鱼头豆腐汤做法一:

七、取一容器,放入芋头和红薯块,再加入小西米和蜜腰豆

材料准备:鲢鱼头1只,860克、嫩豆腐1盒、生姜5片、香菜2棵、葱2根、蒜3瓣

八、最后淋入调好的椰奶汁即可

调料:

油5汤匙、米酒3汤匙、盐1/3汤匙、鸡粉1/2汤匙

具体做法:

1、嫩豆腐切成小块,鲢鱼头洗净斩半,生姜去皮切片,香菜切段,蒜拍扁去衣,葱切段。

2、烧热5汤匙油,爆香姜片、葱段和蒜瓣,放入鲢鱼头稍煎一下,加入2汤匙米酒,煎至鱼头双面呈金黄色。

3、注入4碗清水,以没过鱼头为宜,加盖大火煮至沸腾,改中小火煮15分钟,直至汤呈奶白色。

4、放入豆腐块轻轻搅匀,大火煮沸后改小火焖煮5分钟。

5、加入1/3汤匙盐、1汤匙米酒和1/2汤匙鸡粉,与锅内食材一同搅匀入味。

6、洒入香菜和葱花,即可出锅。

鱼头豆腐汤做法二:

材料准备:鲢鱼头1个;干香菇8朵,北豆腐1盒;食盐1茶匙,姜3片,大葱3段。

具体做法:

1、鱼头洗净,从中间劈开,用纸巾蘸干鱼头表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大块。香菇用温水浸泡5分钟后,去蒂洗净。

2、煎锅中倒入油,待7成热时,放入鱼头用中火双面煎黄。将鱼头摆在锅的一边,用锅中的油爆香大葱段和姜片后,倒入足量开水没过鱼头。

3、再放入香菇,盖上盖子,大火炖煮50分钟。

4、调入盐,放入豆腐继续煮3分钟即可。

鱼头豆腐汤做法三:

材料准备:鱼头;豆腐;姜片;枸杞;料酒;盐。

具体做法:

1、鱼头洗净,放一点料酒,一点盐去腥味。

2、豆腐切好,先用水泡着备用。

3、鱼头小火两面煎黄。

4、煎鱼头中。

5、鱼头煎黄后,开大火,加入烧好的开水,同时加入姜片,枸杞。

6、大火煮至沸腾,改中小火煮15分钟,直至汤呈奶白色。

7、放入豆腐块轻轻搅匀,大火煮沸后改小火焖煮5分钟。

8、起锅时放葱。

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