美味美食做法:椰汁鸡汤的做法

椰汁鲜奶鸡汤

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鲜奶椰汁排骨菜系及功效:家常菜谱 微波菜谱 营养不良食谱
工艺:其他鲜奶椰汁排骨的制作材料:主料:牛奶150克,猪排骨200克,土豆350克,洋葱50克辅料:椰子水300克调料:淀粉30克,胡椒粉10克,白砂糖10克,盐3克鲜奶椰汁排骨的做法:

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原料:鸡项1只,椰汁1杯,鲜奶2瓶,生姜2片。

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  1. 土豆去皮洗净切成厚块;2. 洋葱切丝;3.
    排骨洗净斩成块,装盘加盖,进入微波炉,高功率转2分钟取出,去除血水;4.
    排骨内加入干淀粉、洋葱丝、土豆块拌匀,放入盘内待用;5.
    将调匀后的排骨块放入椰汁、热高汤250克、胡椒粉、糖、盐拌匀后,放进微波炉,加盖高功率转15分钟;6.
    取出后再放入鲜奶,高功率转1分钟即成。

椰子有一种独一无二的香味,放在汤里,也能煲出独一无二的美味来。椰子的营养非常丰富,相比之下,椰汁的营养则更胜于椰肉的营养。这道汤,正是融合了二者各自的优点。椰肉可以健脾养胃,而椰汁则生津利水—不过最重要的是,椰子能美容,如果天气干燥,皮肤开始叫渴的时候,最适宜椰子出手搭救了。

椰汁鲜奶鸡汤的做法

1.鸡项洗净,切块,放入开水中煮5分钟捞起。

2.鸡项、生姜放入炖盅,加开水,放入锅内,隔水炖3小时,加椰汁和鲜奶,继续炖1小时,以少许盐调味,即可饮用。

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特别提示:养颜、润肤、亮发。

鲜奶用微波炉加热合适吗?

有人说,鲜奶用微波炉加热后喝会致癌,这是不是真的呢?鲜奶用微波炉加热后饮用是现在常被使用的方法,不过并没有相关资料报导过这有致癌的可能。相反,喝牛奶的好处多多,牛奶不但富含多种必需营养素和维生素,同时是钙质的良好来源,更有研究指出牛奶能有效预防结肠癌

“椰子炖鸡是一道十分清甜的汤水,椰子的甜,鸡肉的香,滋补美味。椰子鸡汤中用的是仔鸡,性平不燥,配以椰子汁、椰肉,肉香味美,椰味芬芳,汤清爽口。
椰子煲鸡汤的功效:补肾健脑、补血养神、滋润肌肤,强烈推荐。
做椰子鸡汤,需要绝对的耐心,是目前为止我做过的难度最大的一道汤啦”

“这是一道奶香浓郁的鸡汤”

功效

生津利水、美白皮肤、健脾养胃

食材明细

食材明细

对症

皮肤灰暗、口干舌燥

主料

主料

用料

椰果果肉100g、椰汁180ml、老母鸡800g、姜片10g、党参、沙参各1根

  • 椰子1个
  • 适量
  • 鸡里脊300克
  • 洋葱大半只
  • 番茄一只
  • 一小盒
  • 柠檬一只

做法

1.将老母鸡斩件洗净,飞水焯烫去除血沫,捞出备用。椰果果肉切小块;

2.将所有原料放入汤煲中,加入适量清水用大火煮开后,转小火煲煮2.5小时以上即可。

小帖士

既用椰肉、又用椰汁固然有好处,不过也有麻烦。
一般来讲,椰汁好喝的时候椰肉已经不行了,而椰肉好吃的时候,椰汁还不成气候。做的时候可以根据自己的情况在二者间取舍。不过,这道汤并不适宜那些肝火旺盛的人喝。

辅料

辅料

  • 鸡肉350g
  • 柠檬汁少许
  • 辣椒干1-2个
  • 椰浆200ml
  • 香茅粉少许
  • 料酒少许
  • 少许
  • 鸡精少许

  • 清淡口味
  • 炖工艺
  • 数小时耗时
  • 高级难度
  • 奶香口味
  • 炖工艺
  • 三刻钟耗时
  • 简单难度

椰汁鸡汤的做法步骤

泰式椰汁鸡汤的做法步骤

  • 图片 51椰子一个,将椰子表面刷洗干净,用剪刀口或筷子稍转动将孔打开。将椰子里面的水倒入碗内备用。
  • 图片 62用保鲜袋(最好是结实的麻袋,没有的话多包几层保鲜袋)把椰子装好,砸个一两次就开,多砸几次更好,这样能让椰肉和壳之前松动。
  • 图片 73将椰肉撬开削皮,天啊,我真的是一点一点撬开削皮的啊。还是建议大家买那种包开包削皮的比较省心啊~~~
  • 图片 84将鸡肉洗净,焯水2分钟去血水
  • 图片 95椰肉切好,一部分切条状放入炖盅内备用,另一部分切丁加入清水榨汁,将椰肉渣过滤出来,制成椰汁备用。(将椰肉榨汁一起煲汤能让汤更浓郁且呈奶白色,没有榨汁机的朋友可以省略这一步)
  • 图片 106将鸡肉、椰肉、椰子水、椰汁一起放入炖盅后,盖上锅盖,炖2个小时即可。
  • 图片 117好香~~肉香味美,椰味芬芳,汤清爽口
  • 图片 121准备食材:鸡里脊(也可以用其他鸡部位的肉),柠檬汁,椰浆,香茅粉
  • 图片 132准备食材:菇,洋葱,番茄,柠檬,辣椒干
  • 图片 143将鸡肉用料酒,盐,鸡精腌制10-15分钟,每三分钟左右将它翻一翻,以便全面入味
  • 图片 154锅中入椰浆,放入菇,小火开足,大火开到最小
  • 图片 165椰浆和菇煮沸后加入洋葱和干辣椒,继续煮,由于本人不爱吃辣,所以我将干辣椒切段,只放了一点点,这个可以根据个人对辣的喜好酌情放
  • 图片 176洋葱放入5分钟后,放入鸡肉,继续煮,食材放入的顺序通常遵循从不易熟需要多煮一会儿的食材到易熟食材,再到本身就熟的食材这样的规则
  • 图片 187等锅中食材全部都熟了以后,放入番茄,然后改为文火炖,番茄的红色会慢慢渗透至椰浆里,炖到番茄已软但还成块时,加入香茅粉,柠檬汁,少许盐和鸡精
  • 图片 198最后装盘,柠檬切片装饰,喜欢酸的也可以将柠檬片柠汁放入鸡汤,一碗浓浓奶香的汤汁做好了

小窍门耐心耐心耐心,需要耐心~~~

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