包菜干菜肉的做法,包菜干菜肉的家常做法

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学生党500W电饭煲一只,周末没事煮鱼汤由红烧鱼变态发育成鱼汤不好吃,是这道菜拯救了全宿舍…

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用料
乌干菜200克

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包菜干菜肉的食材

4张图片

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五花肉400克

食材明细

“有滋阴调理的功效哦~”

“干菜花,就是新鲜菜花过水后晒干的。那是秋天的时候,看见好多人围着一大车菜花在议论,去了一听才知道,这么好的菜花才1元一公斤,真是便宜的像在捡菜吃。可是在便宜也不能天天吃顿顿吃吧。所以也没想多买。可看到好多人都卖了大袋小袋的,我就问怎么吃这么多,一位老阿姨告诉了我,可以晒干冬天吃,炖肉烧肉都好吃。就买了几公斤,等晒干了也就没多少了。这几天在收拾房子,就把干菜花收拾出来了,想着就焖肉吃吧,也尝尝干菜花焖肉的味道。

菜花性凉、味甘;
可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃
主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。”

姜1个

主料

食材明细

食材明细

八角1个

  • 五花肉适量
  • 干豆角适量

主料

主料

辅料

  • 猪肉干菜
  • 威尼斯手机网站,干菜花适量
  • 五花肉适量

乌干菜焖肉的做法步骤
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  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 八角适量
  • 桂皮适量
  • 辣椒适量
  • 生抽适量
  • 酱油适量
  • 鸡精适量

辅料

辅料

1.先将乌干菜用清水泡一小时,再清洗几遍,直到水比较清澈。

  • 桂皮适量
  • 八角适量
  • 辣椒干适量
  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 冰糖适量
  • 黄酒适量
  • 适量
  • 料酒适量
  • 酱油适量
  • 辣子皮适量
  • 适量
  • 冰糖适量
  • 白蔻适量
  • 八角适量
  • 草果适量
  • 鸡精适量

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  • 五香口味
  • 烧工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度

2.将五花肉\乌干菜\黄酒\老抽三大匙,生抽两大匙,一次放入砂煲,加两碗水没过食材,大火烧开后转中小火炖一小时可以试味调整,需要就加入另一匙生抽。再小火焖40多分钟,此时,肥肉已经基本酥烂啦,入口即化。

红烧家常干菜肉的做法步骤

  • 咸甜口味
  • 蒸工艺
  • 三刻钟耗时
  • 普通难度
  • 咸鲜口味
  • 焖工艺
  • 三刻钟耗时
  • 普通难度

  • 威尼斯手机网站 61五花肉切片水煮十分钟,沥沥水。
  • 威尼斯手机网站 72锅里加油烧热放姜辣椒。
  • 威尼斯手机网站 83在放沥好水的肉,翻炒,炒出油放酱油生抽盐一点翻炒,炒两三分钟。
  • 威尼斯手机网站 94加开水盖锅盖焖小火半小时。
  • 威尼斯手机网站 105提前泡好的干豆角。
  • 威尼斯手机网站 116肉焖三四十分钟破,放豆角鸡精,盖锅大火收汁。
  • 威尼斯手机网站 127收好汁出锅,尝尝味在出锅。
  • 威尼斯手机网站 138觉得豆角比肉还好吃。

干菜焖肉的做法步骤

干菜花焖肉的做法步骤

小贴士
新鲜山药切开时黏液中的植物碱成分易造成奇痒难忍,如不慎粘到手上,可以先用清水加少许醋洗。

  • 威尼斯手机网站 141所有食材。
  • 威尼斯手机网站 152猪肉切成块、干菜加点水浸泡、另准备桂皮、八角、辣椒干。
  • 威尼斯手机网站 163锅内倒油温后,加入桂皮跟八角爆香。
  • 威尼斯手机网站 174再加入肥肉块煸炒出油。
  • 威尼斯手机网站 185加入其余的瘦肉块一同煸炒。
  • 威尼斯手机网站 196煸炒至肉色变白。
  • 威尼斯手机网站 207加入生抽、老抽、冰糖、黄酒,煸炒制肉上色。
  • 威尼斯手机网站 218加入干菜,连浸泡干菜的汁一起倒入。
  • 威尼斯手机网站 229加入红辣椒,煮至收汁,最后撒点鸡精进去。
  • 威尼斯手机网站 2310将干菜肉盛入碗中,放高压锅蒸20分钟。
  • 威尼斯手机网站 241食材:干菜花
    五花肉 姜 八角 白蔻 草果 料酒 酱油 鸡精 盐 干红辣椒 冰糖
  • 威尼斯手机网站 252把干菜花用凉水泡泡洗净,姜切片
  • 威尼斯手机网站 263把五花肉切小块
  • 威尼斯手机网站 274热锅煸出油,倒出多余的油
  • 威尼斯手机网站 285加八角草果白蔻姜翻炒
  • 威尼斯手机网站 296加料酒酱油辣椒盐翻炒出香味
  • 威尼斯手机网站 307加干菜花
  • 威尼斯手机网站 318加水冰糖一起大火烧开
  • 威尼斯手机网站 329转小火加盖焖40分钟左右
  • 威尼斯手机网站 3310掀盖加鸡精
  • 威尼斯手机网站 3411大火收汤汁尝味出锅

小窍门加冰糖味道鲜,肉也鲜嫩

干菜花一定的多泡泡反复换水清洗

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