威尼斯手机网站美食食谱:拌土豆丝的做法

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土豆丝是一种很“大众”的食材。娅米的这个做法,你们爱吗?

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辣拌土豆丝的食材

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食材明细

“夏天很热,来份凉拌菜也是不错滴。”

“凉拌土豆丝,清凉爽口,爱不释手。”

食材明细

主料

食材明细

食材明细

主料

  • 土豆2个

主料

主料

  • 土豆适量

辅料

  • 土豆1个
  • 土豆1个

辅料

  • 青辣椒适量
  • 辣椒酱适量
  • 尖椒适量
  • 生姜适量
  • 大蒜适量
  • 适量
  • 白醋适量
  • 鸡精适量
  • 红辣椒适量

辅料

辅料

  • 大蒜末适量
  • 香菜适量

  • 3颗
  • 小红辣椒5个
  • 1颗
  • 1勺
  • 鸡精1勺
  • 蚝油2勺
  • 生抽1勺
  • 2勺
  • 八角1个
  • 花椒10颗
  • 适量
  • 红辣椒2个
  • 适量
  • 生抽适量
  • 适量
  • 香油适量

配料

  • 酸辣口味
  • 拌工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

  • 生抽适量
  • 适量
  • 味精适量
  • 花椒油适量
  • 辣椒油适量
  • 芝麻油适量
  • 适量

辣拌土豆丝的做法步骤

  • 酸辣口味
  • 拌工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度
  • 微辣口味
  • 拌工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

  • 威尼斯手机网站 51准备所有需食材,青红辣椒切丝,土豆切丝清水浸泡十分钟备用。
  • 威尼斯手机网站 62将醋辣椒酱鸡精拌匀调成汁。
  • 威尼斯手机网站 73锅中倒水烧开放入土豆丝辣椒丝煮至断生。
  • 威尼斯手机网站 84捞出沥干水份倒入汁。
  • 威尼斯手机网站 95热锅加油放入生姜大蒜尖椒炒香。
  • 威尼斯手机网站 106淋入土豆丝上拌匀即可。
  • 威尼斯手机网站 117装盘。
  • 威尼斯手机网站 128成品图
  • 威尼斯手机网站 139成品图

拌土豆丝的做法步骤

拌土豆丝的做法步骤

  • 原味口味
  • 拌工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度
  • 威尼斯手机网站 141土豆去皮切丝,洗净淀粉泡一下。
  • 2葱切丝,蒜拍碎切丁,辣椒切碎。
  • 威尼斯手机网站 153做水,水开放入土豆丝,煮一分钟。
  • 威尼斯手机网站 164煮完捞出,凉水过凉。
  • 威尼斯手机网站 175控出水分,加入盐,鸡精,蚝油,生抽,醋,蒜,葱丝。
  • 威尼斯手机网站 186起锅烧油,放入八角和花椒,炸出香味,捞出。
  • 威尼斯手机网站 197油热辣椒过油,放入菜中,然后泼入热油。
  • 威尼斯手机网站 208放点香油,拌好装盘。
  • 威尼斯手机网站 211把土豆切成丝。
  • 威尼斯手机网站 222用清水淘洗一遍土豆丝。
  • 威尼斯手机网站 233土豆丝冷水入锅,大火煮3-5分钟。
  • 威尼斯手机网站 244捞出煮好的土豆丝,用冷水过一遍后装盘。
  • 威尼斯手机网站 255将辣椒,盐,生抽,香油放入小碗中,搅拌均匀。淋在土豆丝上即可。
  • 威尼斯手机网站 266清凉爽口,爱不释口。

涼拌土豆丝的做法步骤

小窍门可根据个人口味适当增减调味。

  • 威尼斯手机网站 271土豆(切丝,然后开水抄,时间不能太長,不然口感不好,涼起待用)
  • 威尼斯手机网站 282將上述调料放入拌匀装盘,撒上香菜即可上桌。

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