美食食谱:红烧冬瓜的做法

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食材明细

食材明细

“冬瓜是一种药食兼用的蔬菜,具有多种保健功效。中医认为,冬瓜味甘、淡、性凉,入肺、大肠、小肠、膀胱经;具有润肺生津,化痰止渴,利尿消肿,清热祛暑,解毒排脓的功效;可用于暑热口渴、痰热咳喘、水肿、脚气、胀满、消渴、痤疮、面斑、脱肛、痔疮等症的治疗,还能解鱼、酒毒.”

食材明细

食材明细

主料

主料

食材明细

主料

主料

  • 冬瓜适量
  • 干辣椒3个
  • 冬瓜250g

主料

  • 冬瓜适量
  • 香菇适量
  • 胡萝卜适量
  • 猪肉末适量
  • 冬瓜适量
  • 猪肉适量

辅料

辅料

  • 冬瓜250克

辅料

辅料

  • 菜籽油适量
  • 适量
  • 酱油10ml
  • 若干
  • 红糖15g

辅料

  • 适量
  • 适量

  • 适量
  • 适量
  • 鲜抽适量
  • 鸡精适量
  • 适量
  • 料酒适量

配料

配料

  • 原味口味
  • 焖工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度
  • 原味口味
  • 烧工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

  • 适量
  • 鸡粉适量
  • 鸡精适量
  • 黄酒适量

水煮冬瓜的做法步骤

红烧冬瓜的做法步骤

  • 咸鲜口味
  • 烧工艺
  • 十分钟耗时
  • 普通难度

  • 图片 61锅烧热放油一点,放入冬瓜,加水一碗盖上锅盖,中火焖四五分钟。
  • 图片 72出锅前加盐一点,可以加一点鸡精。
  • 图片 83加点葱花。
  • 图片 91食材准备好,冬瓜切小块,扁平块状
  • 图片 102油烧热,放冬瓜翻炒均匀,有轻微变色;酱油和红糖加入,翻炒均匀,加适量的水,把辣椒掰成两半放入锅中,翻炒一下,盖盖子焖煮2分钟左右;
  • 图片 113大火收汁,搞定~简单好吃

红烧冬瓜的做法步骤

  • 咸鲜口味
  • 烧工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度
  • 葱香口味
  • 烧工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度
  • 图片 121冬瓜去皮去籽,洗净切厚片.
  • 图片 132平底锅油热,放下冬瓜中火煎.
  • 图片 143两面煎至微黄.
  • 图片 154加适量清水,料酒,鲜抽,中火煮至冬瓜熟.
  • 图片 165加盐,鸡精,葱花煸匀即可.

红烧冬瓜的做法步骤

红烧冬瓜的做法步骤

  • 图片 171材料:冬瓜、香茹、胡萝卜、猪肉末、蒜
  • 图片 182猪肉搅成肉末、胡萝卜丁、香茹撕小块。蒜切小段。
  • 图片 193冬瓜切成方块。
  • 图片 204炒锅上火下油烧热、将冬瓜放入。
  • 图片 215冬瓜煎成微黄色,盛起,待用。
  • 图片 226放入蒜炒香。
  • 图片 237胡萝卜、肉沫、香菇依次放下去翻炒。加点老抽。
  • 图片 248加入适量清水煮开,下入冬瓜块。大火烧开,小转10分钟。
  • 图片 259收下汁,放入所需调料即可
  • 图片 2610开吃了。。。很下饭。。
  • 图片 271准备工作:切块、肉丁
  • 图片 282油热后肉丁先爆炒,然后放入切块的冬瓜,放入黄酒、盐等调料
  • 图片 293不断的炒,放入少量清水,烧到没水即可

小窍门灵的叨叨:

煎冬瓜的时候,油不要放太多 ,因为冬瓜不会吸油。

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