威尼斯手机网站美味的食品美食指南:大枣原糖炖燕窝的做法

威尼斯手机网站 1

威尼斯手机网站 2

威尼斯手机网站 3

威尼斯手机网站 4

威尼斯手机网站 5

1张图片

1张图片

1张图片

4张图片

2张图片

“燕窝中含有丰富的矿物质、活性蛋白质与胶原质等营养,滋阴润肺补而不燥;养颜美容使皮肤光滑、有弹性和光泽;益气补中促进血液循环,增进胃的消化和肠道吸收力。红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C
、微量钙多种,味甘性温、脾胃经,有补中益气,养血安神,缓和药性的功能,两者一起煮,营养价值很好,很好的补身子良药!”

食材明细

食材明细

“燕窝作为古老的滋补珍品和养颜圣品,具有滋阴润肺,滋补养颜的作用,同時能促进人体新陈代谢。燕窝中的活性醣蛋白的水溶液可直接刺激免疫系统的细胞生长,提高人体免疫力,可促进新陈代谢,增强机能功效,有效改善血液循环降低胆固醇。长期食用,让女人由内而外焕发美丽光彩。”

“燕窝的营养价值与做法
又名燕菜、燕根、燕蔬菜。

为雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝,形似元宝,窝外壁由横条密集的丝状物堆垒成不规则棱状突起,窝内壁由丝状物织成不规则网状,窝碗根却坚实,两端有小坠角,一般直径6~7厘米,深3~4厘米。主要产于我国南海诸岛及东南亚各国。燕窝因采集时间不同可分为三种。

1、白燕:金丝燕为产卵育雏做的第一个窝,完全用唾液组成。雪白透明,个大壁厚,涨发率高,为燕窝上品,古代曾列为贡品,故又称宫燕。

2、毛燕:金丝燕做的第二个窝,由于唾液已消耗较多,金丝燕只好用身上的绒毛和唾液筑窝。窝壁里夹杂着较多的黑毛,品质较次。

3、血燕:金丝燕做的第三个窝,此时唾液几乎耗尽,只好用刚吃进去的,未及消化的小鱼、海藻做窝。窝中杂着血丝,个小壁薄,毛多,质地最差。

燕窝的营养较高,含50%蛋白质,30%糖类和一些矿物质。发好的燕窝可以清蒸、做汤,如:清蒸蒴窝、清汤燕菜,冰糖燕窝、或窝鸽蛋汤等。

燕窝以碗大壁厚,根脚小,羽毛少,棱条粗状,色泽白而有泽为上品。

燕窝主要成分是人体必需的多种高级蛋白质,含氮物质、膳食纤维、矿物质,维生素及独特的表皮生长因子,具很好的滋补养生作用。

营养价值
燕窝含促进细胞分裂的激素和表皮生长因子,能促进缰胞再生,增强免疫能力,增加身体对X光及其他放射线损害的抵御能力,燕窝独特的蛋白质成分和大量生物活性分子有助人体组织生长发育,病后复原,可以养阴,润燥、养颜、延缓衰老,并且清虚热,治虚损,对咯血吐血、久咳痰喘,阴虚发热等导致津液脱失的病症有良好效果。

适用人群
男女老幼皆宜。

1、老人、体质虚弱者、产后或哺乳期妇女及爱美女士更宜。

2、儿童慎食;肺胃虚寒、湿停痰滞及有丧邪者忌用。

用法用量:

成人每次食用燕窝的份量最好是3-5克,不要贪多,一般一周吃两次为宜,多食其实是无益。

食用燕窝的时候,尽量清简,保持原味,不要过于花哨。”

食材明细

主料

主料

威尼斯手机网站,食材明细

食材明细

主料

  • 干燕窝3克
  • 燕窝每份3克

主料

主料

  • 燕窝15克
  • 冰糖适量

辅料

辅料

  • 燕窝10克
  • 燕窝8克

辅料

  • 红枣2个
  • 冰糖5克
  • 冰糖每份3块
  • 红枣每份1颗撕碎

辅料

辅料

  • 红枣8个

  • 红枣6个
  • 老冰糖适量
  • 红枣冰糖

  • 甜味口味
  • 蒸工艺
  • 三刻钟耗时
  • 简单难度
  • 原味口味
  • 炖工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

  • 甜味口味
  • 炖工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

冰糖红枣燕窝的做法步骤

红枣冰糖燕窝的做法步骤

  • 甜味口味
  • 炖工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度
  • 清淡口味
  • 炖工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

冰糖红枣燕窝的做法步骤

  • 威尼斯手机网站 61准备3克干燕窝,清水浸泡3~4小时,泡的时间足够了,撕成丝,清洗完毕后放入炖盅,加水,加洗好的红枣,加水不要太多,没过燕窝刚刚好,45分钟后关火
  • 威尼斯手机网站 72关火后加入冰糖盖好盖子
  • 威尼斯手机网站 83等冰糖化开就可以吃了
  • 威尼斯手机网站 91将燕窝放入盛有适量30度的温水中浸泡
    3到4个小时
  • 威尼斯手机网站 102燕窝泡开后
    用镊子将羽毛挑出
  • 威尼斯手机网站 113将挑洗好的燕窝放入小砂盅中
  • 威尼斯手机网站 124加入超过燕窝一厘米的瓶装水以及适量红枣肉
  • 威尼斯手机网站 135燕窝炖了一个小时的时候
    再加入冰糖 继续炖半个小时
  • 威尼斯手机网站 146最后美味滋补的红枣冰糖燕窝就出炉咯

红枣冰糖燕窝的做法步骤

红枣冰糖炖燕窝的做法步骤

  • 威尼斯手机网站 151准备材料:红枣,燕窝
  • 威尼斯手机网站 162取15g的燕窝
  • 威尼斯手机网站 173加水,浸泡3个小时,反复用水漂去毛
  • 威尼斯手机网站 184红枣用水泡一会儿,洗净
  • 威尼斯手机网站 195洗净后的红枣加入浸泡漂净的燕窝里面,加十倍的水,上炉煮
  • 威尼斯手机网站 206盖上锅盖,煮10-20分钟
  • 威尼斯手机网站 217下冰糖
  • 威尼斯手机网站 228冰糖融化均匀后熄火
  • 威尼斯手机网站 231干品燕窝备用。
  • 威尼斯手机网站 242用冷水泡发,用镊子捡取细小的羽毛,这和品质还很不错,基本没有。
  • 威尼斯手机网站 253泡发的燕窝晶莹剔透。
  • 威尼斯手机网站 264红枣洗净。
  • 威尼斯手机网站 275把炖盅里放入纯净水,加入洗净的燕窝和红枣,打开炖肉键炖。
  • 威尼斯手机网站 286老冰糖一块,在快炖好时加入到炖盅里。
  • 威尼斯手机网站 297经过3个小时燕窝炖好了。
  • 威尼斯手机网站 308可直接食用,美味的养颜甜品。。。
  • 威尼斯手机网站 311燕盏,一盏7克左右
    准备 2-3盏
  • 威尼斯手机网站 322配料:红枣
    冰糖
  • 威尼斯手机网站 333准备一大碗,用来泡发燕窝
  • 威尼斯手机网站 344倒入蒸馏水或矿泉水,
    水要浸过燕窝.
  • 威尼斯手机网站 355泡发,如果杂毛多,要挑洗干净,泡发过程要反复换水几次
    泡发2-3个小时才开始炖..
  • 威尼斯手机网站 366这是泡发后的效果
  • 威尼斯手机网站 377准备炖盅一个
  • 威尼斯手机网站 388水放2/3
    就OK 因为蒸的过程中材料会膨胀. 要隔水炖.
  • 威尼斯手机网站 399水放炖盅的1/2就可以了,隔水炖30-50分钟
    按各人喜好设定时间
  • 威尼斯手机网站 4010炖好了嫩滑爽口
    充满蛋白味!

小窍门燕窝里面小绒毛比较多,浸泡后用手拨散,挑去小毛,再反复用水漂去小绒毛!

小窍门1,泡发燕窝尽量用冷水,不要用热水泡发。
2,燕窝隔水炖煮最好,不宜用煲、煮等方式,防止营养成分流失。
3,燕窝要吃甜的话,最好搭配冰糖,不要用白砂糖和红糖。

小窍门1:用蒸馏水或者矿泉水泡燕窝更好,

尽量清简,保持原味,不要过于花哨。成人每次食用燕窝的份量最好是3-5克,不要贪多,一般一周吃两次为宜,多食其实是无益

相关文章